La lechería, un rubro esencial dentro del aislamiento obligatorio, aplica protocolos y se mantiene en movimiento para que no se corte la provisión de materia prima.
A la calma habitual de una mañana de campo se le sumó la quietud del aislamiento. Luego de cruzar por algunos caminos de campo bloqueados llegamos al este de Presidente Roca, en el centro-oeste santafesino, en donde dialogamos Darío Dell Erba, un emprendedor de la lechería que produce en campos alquilados y que siempre apuesta a crecer.
Con una planificación de inversiones en cada una de las unidades que alquila la empresa de Dell Erba, que son siete en total (seis tambos y un campo para recría), llega a 20 años la estrategia para poder recuperar las inversiones que se hacen: el trabajo en las viviendas, las salas de ordeño, la impermeabilización de fosas, los corrales de espera, los alambrados, las columnas de energía eléctrica.
Hace un mes el Ministerio de Salud confirmaba el primer caso de coronavirus en el país. Todo lo que vivimos desde entonces parece, por momentos, una película. Increíble pero cierto: solamente han pasado unas pocas semanas desde que comenzó esta tormenta.
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Entre los consejos importantes que brindó Retamal destaca que el curado eficiente de semillas es la mejor opción para controlar todas las manchas y el carbón. Asimismo agrega que es más estratégico que el tratamiento sea más próximo con respecto a la siembra y es fundamental también la calidad del tratamiento.
El Gobierno estableció que la industria frigorífica de carne bovina deberá informar semanalmente la cantidad de kilogramos de media res y cueros vendidos diariamente y sus respectivos precios promedio, los cuales se difundirán al público.