Buscan proteger la producción avícola

El Senasa busca proteger la producción avícola en el norte de la provincia de Buenos Aires, mediante el control sanitario en los establecimientos del sector, con el objetivo de prevenir enfermedades como la influenza aviar y de Newcastle, que provocan alto impacto negativo en la producción.

Buscan proteger la producción avícola

El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) busca proteger la producción avícola en el norte de la provincia de Buenos Aires, mediante el control sanitario en los establecimientos del sector, con el objetivo de prevenir enfermedades como la influenza aviar y de Newcastle, que provocan alto impacto negativo en la producción.

China denunció presencia de coronavirus en pollo brasileño y hay alerta en la región

La ciudad de Shenzhen informó que en un lote proveniente de Brasil dio resultado positivo. Esta situación preocupa por una posible suspensión y mayores controles exhaustivos en Latinoamérica.Por Agrofy News

China denunció presencia de coronavirus en pollo brasileño y hay alerta en la región

Esta semana se conoció la noticia de que China informó el resultado positivo de coronavirus en un lote de pollo importado de Brasil. Autoridades de la ciudad de Shenzhen, comentaron que tras realizar los controles se corroboró que un lote de alitas de pollo proveniente del sur brasileño tenía presencia de COVID-19.

Ante esta situación, el gobierno de Brasil salió a aclarar que se respetaron las medidas sanitarias y que según la OMS el virus no existe evidencia de que se transmite a través de objetos. 

Camas para la producción de pollos: recomendaciones de manejo para aprovechar el potencial genético

«Hoy en dia el potencial genético nos exige que los pollitos empiecen la crianza en muy buenos ambientes», destaca un consultor de Provimi.

Camas para la producción de pollos: recomendaciones de manejo para aprovechar el potencial genético

Argentina se encuentra entre las principales regiones de produccion avícola y la poblacion mundial no va a dejar de crecer y va a necesitar alimentos.

«La carne aviar juega y seguirá jugando un papel importante, ya que es consumida por todas las culturas de diferentes formas, sin tener rectricciones religiosas significativas», destaca un artículo de Emiliano Gil, Consultor Técnico de Aves de Provimi Cargill Animal Nutrition.

Laringotraqueitis infecciosa aviar: cómo prevenirla y cuáles son las medidas de control

La enfermedad es causada por un herpes virus que afecta al aparato respiratorio de las aves. Desde el Senasa se detalla el manejo adecuado para esta patología.

La laringotraqueitis infecciosa aviar es una enfermedad causada por un herpes virus que afecta al aparato respiratorio de pollos y gallinas, y produce pérdidas severas en la producción debido a la mortandad asociada y a la disminución en la ganancia de peso de los animales y en la producción de huevos.

Laringotraqueitis infecciosa aviar: cómo prevenirla y cuáles son las medidas de control

La enfermedad es causada por un herpes virus que afecta al aparato respiratorio de las aves. Desde el Senasa se detalla el manejo adecuado para esta patología.

La laringotraqueitis infecciosa aviar es una enfermedad causada por un herpes virus que afecta al aparato respiratorio de pollos y gallinas, y produce pérdidas severas en la producción debido a la mortandad asociada y a la disminución en la ganancia de peso de los animales y en la producción de huevos.

VIAS DE INGRESO A LA GRANJA

Mediante la introducción de aves infectadas o portadoras (aquellas que transmiten la enfermedad, pero no muestran signos clínicos), movimiento del personal, vehículos y/o transporte de guano, equipos contaminados (las secreciones respiratorias de las aves infectadas contaminan jaulas, equipos y ropa del personal), moscas y roedores.×

Una vez dentro de la granja, el virus se disemina rápidamente.

El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) brinda las siguientes recomendaciones sanitarias para prevenir y controlar esta enfermedad en la producción avícola:

MEDIDAS DE PREVENCIÓN
  • Incrementar las medidas generales de higiene y bioseguridad para evitar el ingreso y la diseminación del patógeno.
  • Restringir el acceso de vehículos. En caso de tener que descargar insumos en la granja, utilizar los equipos de desinfección y evitar el descenso del transportista.
  • Lavar y desinfectar las ruedas de los vehículos al entrar y salir del establecimiento.
  • Cuidar la higiene personal: utilizar ropa y calzado limpio al entrar y salir del establecimiento, y pediluvios con solución desinfectante.
  • Eliminar la mortandad diaria dentro del establecimiento, preferiblemente mediante composta, enterramiento o incineración.
  • Efectuar un riguroso control de plagas dentro del predio.
  • Prevenir la entrada de aves silvestres y su contacto con las de producción.
  • No conservar aves de traspatio en la granja, ni mascotas.
  • Mantener una buena ventilación, con niveles bajos de amoniaco.
  • Vacunar a las aves según la recomendación del veterinario acreditado en sanidad aviar.
MEDIDAS DE CONTROL
  • Reportar rápidamente la sospecha o presencia de la enfermedad en la oficina del Senasa más cercana.
  • Confirmar la presencia de casos sospechosos de laringotraqueitis por métodos de laboratorio, con asesoramiento del veterinario acreditado responsable de la granja.

Ante alguna falla o deficiencia en la implementación de las medidas de manejo, higiene y bioseguridad, aumenta el riesgo de introducción y difusión de esta y otras enfermedades que pueden afectar gravemente la producción aviar.

Es de suma importancia que tanto los productores avícolas del país como el resto de los actores que integran la cadena agropecuaria se comprometan con el control y la erradicación de la enfermedad, y colaboren con el Senasa en la protección de la sanidad avícola del país.

El resguardo sanitario es el elemento que permite sostener las exportaciones de productos avícolas sin restricciones a más de 60 mercados de todo el mundo.

Aumento acordado para los trabajadores avícolas

Esta recomposición se suma al 10% que se había aplicado en el mes de mayo, logrando un 23% al mes de noviembre y quedando pautada una nueva revisión para los primeros días de febrero próximo.
Aumento acordado para los trabajadores avícolas

La Federación Gremial del Personal de la Industria de la Carne y sus Derivados, que conduce Alberto José Fantini, acordó hoy con Centro Empresas Procesadoras Avícolas (CEPA) un 12% de recomposición salarial para los trabajadores comprendidos en el Convenio Colectivo de Trabajo (CCT) 607/10, que se suma al 10% que se había aplicado en el mes de mayo de este año.

La primera granja avícola flotante causa furor

Tras el éxito mundial de la “granja flotante de vacas lecheras”, una empresa holandesa proyecta la primera “granja flotante de gallinas ponedoras” en Rotterdam, que combina instalaciones para 7.000 gallinas con un nivel para cultivar verduras, hierbas y berros con iluminación Led.

En lo que va del año creció la produccion y consumo de pollo

Según un estudio, el sector avícola registró en lo que va del 2020 una suba de 3,3% en el consumo interno, y casi un 4% en producción.Por Agrofy News

Según un estudio del IES (Investigaciones Económicas Sectoriales), la producción de carne aviar  totalizó 922 mil toneladas en los primeros cinco meses del año, con un crecimiento del 3,9% en comparación con las 887 mil toneladas de igual periodo del año anterior.

Por su parte, el consumo de ceste producto durante los primeros cinco meses de 2020 alcanzó las 825 mil toneladas, siendo un 3,3% superior respecto de las 799 mil toneladas de igual periodo del año 2019. 

Las exportaciones alcanzaron un total de 98,4 miles de toneladas, con una expansión del 8,3% en los primeros cinco meses de 2020. En valores, el incremento fue leve, más precisamente del 0,9%, y alcanzó los u$s 143,7 millones contra u$s 142,4 millones de igual periodo de 2019. 

Al igual que en los años previos, el volumen de importaciones fue ínfimo en los primeros cinco meses de 2020, equivalente al 0,3% del consumo en el acumulado a mayo de 2020, con 1982 toneladas compradas al exterior, lo que se tradujo en un derrumbe del 56,6%. En valores, el escenario presentó una contracción del 30,8% interanual, al efectuarse compras al exterior por u$s 8,7 millones. 

En el acumulado a mayo de 2020, China se ubicó como principal comprador de los productos avícolas argentinos, con el 65% de las compras en valores; seguido por Chile (al desplazar a Sudáfrica), con el 10,4%; por Sudáfrica, con el 6,8%; Singapur, con el 4,4%; y Arabia Saudita, 4%. En cuanto a las cantidades, se mantuvieron los lugares ocupados en el ranking de valores, aunque con diferencias en las participaciones.

Precios

El tipo de cambio real alto impactó en los costos de los productores y los ubicó por encima del incremento de los precios del pollo tanto minoristas como mayoristas. De esta manera, al presentar una estrecha correlación con el tipo de cambio (el maíz es el principal insumo) los costos observaron un incremento cercano al 60%.

El precio interno del maíz (principal componente de los costos de producción) registró un considerable incremento, al pasar de 5,8 $/kg en promedio en los cuatro meses de 2019 a 9,1 $/kg en 2020, lo que se tradujo en un fuerte aumento del 57% acumulado. Bajo este escenario, se acrecentó significativamente la presión que ejerce la suba de los costos sobre los márgenes de rentabilidad de los productores, ya que la suba en los precios mayoristas del pollo fue menor al aumento del precio del maíz (41,7% vs 51,1% interanual en abril).

Comercio Exterior

Las exportaciones de carne aviar presentaron un importante crecimiento en cantidades y una leve expansión en los valores en los primeros cinco meses del 2020, encaminándose a su segundo año consecutivo de expansión. El incremento en términos generales encuentra explicación por el incremento en los envíos en cantidades a China (fuerte suba debido al brote de la peste porcina africana), Chile, Sudáfrica y Singapur, mientras que los envíos a Brasil y Rusia presentaron una merma.

Recordemos que en diciembre de 2019, el Gobierno Nacional decidió una suba en las retenciones a los envíos externos, entre ellos las carnes, que en el caso del pollo se ubicaron en el 9%, con un considerable incremento.  En este contexto de diversificación de las ventas, en el acumulado a mayo de 2020, las exportaciones alcanzaron un total de 98,4 miles de toneladas, con una expansión del 8,3% frente a las 90,9 miles de toneladas exportadas en los cinco meses 2019.

En valores, el incremento fue leve, más precisamente del 0,9%, y alcanzó los u$s 143,7 millones contra u$s 142,4 millones de igual periodo de 2019. De esta forma, en los cinco meses de 2020 la participación de las exportaciones en la producción alcanzó el 10,7%, contra el 10,2% registrado en igual periodo del año de 2019, con una suba del 4,2% en la participación de las exportaciones.

Gallinas ponedoras: ¿Qué factores influyen en el tamaño y peso del huevo?

Un estudio encontró que esas variantes están determinadas por los niveles de proteína, ácido linoleico y grasa en la dieta.

06.07.2020

Marcos Capparelli

MARCOSCAPPARELLI

Para alcanzar la máxima eficiencia en la producción de huevos de gallinas ponedoras existen diversos factores a tomar en cuenta.

Un relevamiento de la firma de nutrición animal Esifar demostró que la cantidad de huevos que se obtienen pueden variar, mientras que el tamaño y el peso sí pueden controlarse con cierto manejo nutricional.×

Como una pesadilla: un grupo de gallinas salvajes regresó y acecha a un pueblo de Nueva Zelanda

Combatieron y controlaron con éxito al coronavirus, pero un pueblo de los suburbios de Auckland no pueden contra las gallinas.

Nueva Zelanda - Gallinas salvajes
Controlaron con éxito el coronavirus en , la isla al sudeste de Australia, pero no están pudiendo contra un población de pollos salvajes que regresaron a las calles de la ciudad de Titirangi, en los suburbios al oeste de la capital del país, Auckland.

La junta local, dice el diario local, había desembolsado unos 22,500 dólares para la eliminación de casi 200  y pollos de la aldea, el año pasado, después de que contribuyeron a una infestación de ratas.

 

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¿Cómo afecta el amoniaco a la producción avícola?

¿Cómo afecta el amoniaco a la producción avícola?En el programa radial Cátedra Avícola que se emite por AM 570 Radio Argentina entrevistaron a Eduardo Barrocal, integrante del equipo técnico comercial de Cladan Nutrición y Salud animal sobre los efectos del amoníaco en la producción aviar.
Durante el invierno en los galpones de producción avícola se generan y acumulan gases en el aire, debido a la calefacción necesaria y los galpones cerrados con el fin de mantenerla y ahorrar en este recurso. Junto con el Monóxido de Carbono que pudiera generarse por una incorrecta combustión de los radiadores, el gas de mayor influencia a nivel metabólico es el amoníaco ya que afecta negativamente la calidad del aire y del agua, la salud humana y animal.

 

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Huevos: qué tomar en cuenta para medir problemas de calidad en la cáscara

Existen nueve factores que influyen en el empaque natural del alimento. Su principal función es mantener la integridad, proteger su contenido interior y ser barrera de protección para el ingreso de patógenos.

El huevo, símbolo de vida, tiene como finalidad la perpetuación de las especies ovíparas y estuvo presente desde la antigüedad en la alimentación de la humanidad. Se le considera un alimento perfecto por la cantidad y calidad de macronutrientes que aporta y protege de enfermedades carenciales; por este motivo, desde AviNews América Latina hacen una introducción a la formación de  de  y cuáles son los factores que afectan la calidad de la cáscara de estas para así protegerlas.

La industria del huevo se encuentra en permanente cambio, producto a una demanda creciente del mercado, cambios tecnológicos y la presión de los consumidores y de los entes regulatorios.

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Por qué sigue subiendo el precio del huevo

El precio del maple se encuentra entre los 250 y 330 pesos y podría subir en los próximos días.

En el marco del aislamiento social, nos encontramos más tiempo en casa y varios productos han sufrido un incremento de precio y de consumo. En el caso del precio del huevo se estima que el maple aumentó un 30% aproximadamente y la demanda nivel nacional se incrementó en un 40% por lo que la producción no alcanza a cubrir esa demanda y ya hay faltantes en distintas zonas del país.

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Recomiendan incorporar pollo a la dieta ya que realiza un gran aporte vitamínico

La alimentación es un factor importante en la estado de la salud, por lo que aconsejan comer de forma armoniosa. La carne de pollo se presenta como un aliado para mantener el sistema inmune sano.

Recomiendan incorporar pollo a la dieta ya que realiza un gran aporte vitamínico

La alimentación es un factor clave en la salud de las personas. En este sentido, una buena dieta permite un sistema inmune sano. Por este motivo, recomiendan la incorporación de pollo a las comidas ya que realiza importantes aportes vitamínicos. 

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Huevos agroecológicos: claves para una producción amigable con el medioambiente

Especialistas del INTA brindaron pautas para desarrollar la actividad y de esta manera generar un alimento agroecológico.

Huevos agroecológicos: claves para una producción amigable con el medioambiente

Técnicos del INTA Chascomús elaboraron pautas para la producción de huevos agroecológicos. En este sentido, señalaron que estos alimentos cuentan con un alto valor agregado de nutrientes y de respeto al medio ambiente.

En este sentido, señalaron que la producción pecuaria tiene un rol destacado en la promoción de la salud y la calidad de vida de las comunidades. “El objetivo de todas las producciones animales es, básicamente, la transformación de los componentes forrajeros/graníferos en alimento para la población humana”, agregaron los técnicos del INTA. Además, señalaron que se incorporan proteínas de mayor valor biológico a la dieta diaria de los consumidores de carnes, huevos, leche, entre otros.

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Las recomendaciones para reducir la ventana de nacimiento y mejorar el rendimiento de pollitos

Con un buen manejo de la incubadora y control de tres elementos clave que influyen en el proceso de incubación y nacimiento, es posible reducir la ventana de nacimiento y maximizar sus beneficios. Los consejos de AviNews.

Mejorar la  podría implicar una mayor uniformidad de  de un día de vida, una mayor calidad y un mejor rendimiento después del nacimiento; por este motivo, desde  América Latina recopilaron algunos consejos clave basados en el estudio del comportamiento de la gallina que pueden ayudar a reducir la ventana de nacimiento y mejorar el rendimiento de sus pollitos.
RESTAURACIÓN DE 

Almacenar huevos más de 7 días produce una disminución en la incubabilidad. De hecho, cuanto más tiempo almacene los huevos, más pérdidas se producirán en la incubabilidad.

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Aves: medidas para evitar el estrés por calor que mejoran la calidad de los huevos

El INTA brindó una serie de pautas para cuando la temperatura supera los 36 °C. Además, destacaron que las recomendaciones permiten conservar el bienestar animal.

Las jornadas de marzo comenzaron con temperaturas elevadas que ponen en una situación crítica  a los animales. Ante este escenario, el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) brindó recomendaciones de cómo evitar el estrés en aves de piso.

El especialista Pablo Barbano del INTA Luján explicó: “A diferencia de la mayoría de los mamíferos, las aves no tienen glándulas sudoríparas, por lo cual no tienen la posibilidad de disipar los excesos de temperaturas mediante la sudoración”. Desde el instituto remarcaron la importancia de adaptar el manejo de los animales.

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La peste porcina africana en Asia impulsó la industria avícola mundial

Así lo aseguró un especialista de Rabobank. A su vez, remarcó que los precios serán altamente volátiles durante 2020. Los motivos.

gallinas en jaulas

Según el Doctor Nan-Dirk Mulder, Senior Analyst-Animal Protein de Rabobanklas perspectivas para la avicultura mundial en 2020 son ligeramente más positivas que en 2019, cuando los mercados sufrieron un relativo exceso de oferta. Un impulsor clave de la recuperación gradual será la fuerza continua de los flujos comerciales hacia Asia para abastecer a los mercados afectados por la , como China, Vietnam, Corea del Sur y Filipinas.

 

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Uruguay inaugura su primer sistema de «cajas negras de aves de corral»

El sistema captura datos de forma permanente en cada uno de los dispositivos instalados y es operado por cada planta para indicar el inicio y el final de los procesos a través de la pantalla táctil

El sistema presentado fue diseñado a solicitud Sector Avícola, representado en CUPRA, y que fuera oficialmente creado por el Decreto 195/018 del MGAP. Con el propósito inicial de monitorear la cantidad y el peso de aves, INAC coordinó y gestionó la invitación a proveedores para el diseño del sistema que consta de dispositivos de conteo y pesaje de la faena.
El sistema captura datos en forma permanente en cada uno de los dispositivos instalados y es operado por cada planta para indicar el inicio y fin de los procesos a través de la pantalla táctil. Durante la faena cada contador y la balanza guardan los datos, que son almacenados y transmitidos a INAC diariamente vía electrónica.

 

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Destacan la importancia de detectar la salmonella en aves

El INTA resaltó el valor de diagnosticar la enfermedad, que en muchos causa la muerte.Especialistas del INTA Concepción del Uruguay destacaron la importancia de diagnosticar la salmonella. Cabe destacar que esta enfermedad es una bacteria que puede causar la muerte de las aves. 

Desde el instituto señalaron que en especial afecta a las aves traspatio donde muchas veces mueren y se puede pensar en distintas causas. “Una de las causas que es necesario descartar es la presencia de Salmonella”, señalaron.

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Brechas de precios: en un extremo, pera y naranja, y, en el otro, el pollo

Son datos que surgen del relevamiento que hace la Confederación Argentina de la Mediana Empresa sobre el precio de 25 productos.

góndola pollo
La Confederación Argentina de la Mediana Empresa (CAME) realiza cada mes un relevamiento sobre los 25 principales productos agropecuarios que se sirven en la mesa familiar. Y, partir de ellos, hace un análisis de lo que sucedió con los precios mensuales. 

El último estudio, realizado a partir de los datos del mes de enero, se observa que las brechas en los precios, entre lo que pagó el consumidor y el ingreso del productor en tranquera, alcanzaron un máximo de 13,3 veces para la pera y un mínimo de 2,29 veces en el de la carne de .

En promedio, agrega el informe, los consumidores pagaron 5,05 veces más de lo que cobró el productor por los productos en la tranquera de sus campos, cuando en diciembre la diferencia fue de 5,11 veces (en noviembre de 4,74).

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Aumentó 9 por ciento el consumo de pollo durante 2019

Según cifras oficiales que reveló el Centro de Empresas Procesadoras Avícolas (CEPA) la producción avícola durante 2019 mostró una evolución favorable en el sector.

En comparación con 2018, la producción avícola medida en kilos registró un aumento del 9%. “Esto significa una mejora tanto en el tamaño de los pollos como de las presas, de acuerdo con la demanda del consumidor argentino”, destacó CEPA y agregó que se prevé un aumento del 3,5% en volumen durante el 2020.

 

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