De esta manera, los valores recortaron casi la totalidad de la suba de ayer, al pasar de $177,86 por kilo a $167,17.
En las categorías de consumo, el índice novillo pasó de $190,66 por kilo de ayer a $184,83, con una oferta máxima de $205.
En el caso del novillito, el promedio cayó de $201,66 a $196,27 por kilo.
Según explicó a Télam en presidente de la Cámara de Matarifes y Abastecedores (Camya), Leonardo Rafael, la baja se dio por «la resistencia que hay en los mostradores» al público.
«Las ventas no están, los mostradores no acompañaron ese precio y la gente no consume dado el poco poder adquisitivo. Hay que pensar que el volumen más grande siempre fue en el conurbano, en el segundo y tercer cordón y en esa zona el poder adquisitivo está destruido», remarcó Rafael.
En este sentido, concluyó: «Al haber oferta se para la compra en cuanto a valores y empiezan a disminuir. Es lo que está pasando».
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