Comparación de precios minoristas de carne bovina en la región
La Fundación Mediterránea realizó un relevamiento en el que compara los precios minoristas de la carne vacuna en Argentina y sus países vecinos. Si bien Argentina no tiene los precios más bajos, tampoco se encuentra entre los más caros.
La coyuntura económica y el poder adquisitivo en Argentina
En Argentina, la situación económica y la pérdida progresiva del poder adquisitivo del salario suelen afectar las comparativas con el resto de los países de la región. Esto plantea un interrogante en relación al precio que los consumidores argentinos pagan por la carne vacuna en comparación con sus vecinos.
Precios minoristas de carne bovina en América Latina
El Instituto de Estudios Económicos y Sociales de la Fundación Mediterránea analiza regularmente este tema y compara los precios minoristas de la carne bovina en cinco países de América Latina. Este trabajo se realiza en conjunto con la Sociedad Rural del Noreste Santiagueño y se basa en un relevamiento online en supermercados de Argentina, Uruguay, Chile, Brasil y Paraguay.
Según las primeras conclusiones del estudio, Argentina se encuentra en la “mitad de tabla” en cuanto a precios de carne vacuna en la región.
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Precios de la carne vacuna en Sudamérica
El informe, elaborado por el investigador Tobías Lucero, relevó más de 180 precios de ocho cortes vacunos de calidad media a alta en 21 supermercados. El análisis concluyó que el precio medio de esta canasta en Argentina fue de $9.413 por kilo, mientras que en Brasil fue de $8.855, en Paraguay de $6.644, en Uruguay de $11.681 y en Chile de $12.397.
Si se mide en dólares exportadores argentinos durante abril, el precio minorista de estos cortes oscila entre los u$s 7 y u$s 14. En Argentina, se ubican sobre los u$s 10,4 por kilo, lo cual representa un valor elevado en comparación con los precios internos de los últimos años.
El investigador Lucero señala que este fenómeno se observa en todos los países de la región. Además, destaca que Uruguay muestra un valor medio más cercano a Chile que a Argentina y Brasil, lo cual resulta sorprendente.
Factores que influyen en los precios de la carne bovina
El relevamiento también destaca las razones por las cuales Paraguay presenta precios más bajos en comparación con el resto de los países analizados:
- Menor carga tributaria en Paraguay, tanto sobre ingresos como en los consumos internos.
- Potenciales diferencias en la calidad de los cortes de carne bovina.
- Fortalezas en la cadena de producción y transporte de carne que ha desarrollado Paraguay en los últimos años.
Además, el informe señala que Brasil apareció como el país con la carne más barata de la región en abril de 2024, después de Paraguay. Sin embargo, Chile se mantiene como el país con la carne bovina más cara a nivel consumidor.
En cuanto a Uruguay, muestra un precio medio por encima de Argentina y Brasil, y esta brecha se ha ido acrecentando, acercando los precios a los de Chile.
Evolución de los precios de la carne vacuna
El relevamiento realizado por el Instituto de Estudios Económicos y Sociales de la Fundación Mediterránea se extendió a los últimos tres años. En todas las comparaciones, la brecha de precios se mantuvo favorable a Argentina en relación a Uruguay y Chile, mientras que con Brasil nunca hubo una brecha significativa.
En conclusión, si bien Argentina no tiene los precios más bajos de carne vacuna en la región, tampoco se encuentra entre los más altos. Los precios en la región varían debido a factores como la situación económica, la carga tributaria y la calidad de los cortes. Es importante tener en cuenta estos factores al comparar los precios de la carne bovina en diferentes países.
Fuente: IERAL -Fundación Mediterránea