La faena ovina crece en 2026 impulsada por categorías adultas, en un escenario de exportaciones concentradas en Brasil, Israel y Egipto, y sin UE ni EE.UU.
El mercado ovino uruguayo muestra en el inicio de 2026 una mayor actividad industrial, pero con un cambio relevante en el perfil de los animales que llegan a faena y en los destinos que hoy explican la demanda externa. Los datos disponibles a fines de enero permiten trazar una lectura clara: crece la faena total, pero el impulso proviene de categorías más adultas, no del cordero.
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