Información actualizada del campo bonaerense
Tras las recientes precipitaciones en el centro y norte del país, el girasol consolida una condición hídrica óptima en la mayor parte del área agrícola, mientras avanza el inicio de los estadios reproductivos y la cosecha comienza a afirmarse en el NEA.
La plaza local cerró la semana exhibiendo cierta calma en su pulso comercial. En el mercado de trigo, subió la oferta por el disponible, mientras que se registraron caídas en las entregas diferidas, en un contexto en el que las dificultades logísticas continúan condicionando la operatoria. El maíz logró sostener su volumen operado, sin experimentar variaciones en las condiciones por la actual campaña, aunque anotó leves mejoras en los primeros tramos de la campaña 2025/26. La soja, por su parte, transitó gran parte de la jornada sin referencias de precios, con solo un comprador mostrando sus propuestas ya entrada la tarde y en niveles idénticos a los del jueves.
Aunque la reducción permanente de las retenciones comenzó a aliviar la presión fiscal sobre el agro, el último Índice FADA muestra que más de la mitad de la renta agrícola sigue destinada al pago de impuestos, en un escenario que abre expectativas productivas positivas hacia 2026.
Ensayos realizados en Entre Ríos mostraron que el uso de nanofertilizantes nitrogenados permite reducir hasta un 35 % la dosis aplicada y, al mismo tiempo, incrementar cerca de un 10 % los rendimientos de trigo y maíz. El desarrollo es impulsado por investigadores del INTA, la Universidad Nacional del Litoral y el Conicet, y apunta a una nueva forma de fertilizar más eficiente y sostenible.
El INTA y el Consejo Indio de Investigación Agrícola (ICAR) dieron un paso clave en la cooperación internacional al firmar un Plan de Trabajo 2025–2027 que apunta a profundizar investigaciones conjuntas, intercambio tecnológico y desarrollo de capacidades en áreas estratégicas para el agro de ambos países.
El 2025 será recordado por la ganadería argentina como un año de consolidación y prosperidad. Lejos de ser un simple “boom” coyuntural, la producción de carne experimentó un escenario históricamente positivo, que los principales analistas no dudan en calificar como una “nueva era” para la actividad.
Este panorama estuvo impulsado por una combinación de factores internos y externos que convergieron para maximizar la rentabilidad del productor: una demanda global en franco crecimiento, precios internacionales que parecían no tener techo y, fundamentalmente, el quiebre de décadas de políticas restrictivas en el comercio exterior.
La clave de aliciente de este año excepcional fue, precisamente, la decisión de eliminar “todo tipo de restricción a las exportaciones”.
Esta medida permitió al país capturar, en igualdad de condiciones con sus competidores, la avidez del mercado mundial. Para un negocio cuya propia biología exige planificación a largo plazo, la estabilidad en la apertura comercial fue el principal motor de reactivación y confianza.
Según manifestó a Infocampo el reconocido asesor ganadero Víctor Tonelli, este proceso “recién empieza y va a durar mucho tiempo”. El diagnóstico se apoya en el crecimiento “increíble o sorpresivo” de la demanda mundial, la cual logró superar largamente la capacidad de abastecimiento.
Tonelli enfatizó que esta presión alcista se reflejó en los precios de la FAO, que al inicio del período ya acumulaban 21 meses consecutivos de suba.
“Para mí lo más importante de este gobierno, además de todo lo que ha hecho, es que liberó totalmente muchas restricciones que nos permiten volver al mundo y capturar todas las oportunidades; eso es extraordinario”, sentenció el especialista. Esta capacidad de capturar oportunidades es esencial para un sector que “necesita largo plazo”.
La alta demanda externa se tradujo directamente en un entorno de alta rentabilidad para el sector productivo primario.
La suba continua de los precios internacionales, lejos de encontrar un techo, se combinó con un factor interno que potenció las ganancias: el valor de los granos forrajeros, que se encontraron en un piso histórico.
Esta coyuntura hizo que la utilización de granos en la etapa final de engorde resultara “muy barata en dólares”.
Víctor Tonelli, consultor ganadero
Esta relación entre un costo de inputs bajo y un valor del producto final alto convirtió al 2025 en un período de ganancias inusitadas.
Tonelli fue categórico al resumir el balance: el año se cierra como “verdaderamente para poner en un marco“, con proyecciones que aseguran una continuidad de esta tendencia favorable por “como mínimo dos años más”.
La visión de largo plazo de esta “nueva era” se alimenta, además, de tendencias estructurales. El ingreso de China como el gran consumidor, que pasó de importar 200.000 a 3.800.000 toneladas anuales en solo 12 años, y la creciente participación de países del sudeste asiático, Medio Oriente y el norte de África, son pruebas de que la demanda es un fenómeno de fondo.
A esto se suma la “revalorización de las proteínas cárnicas” que, según Tonelli, llega de la mano de las nuevas generaciones. En este contexto de crecimiento global, incluso Estados Unidos, el principal productor mundial, duplicó su volumen importado, comprando carne hasta un 30% más cara. “Los precios internacionales están lejos de tocar el techo“, aseguró el consultor.
En tanto, más allá del cambio de política local, el mercado chino continuó jugando un rol fundamental, no solo como destino de exportación, sino como un factor de estímulo para la eficiencia de la ganadería argentina.
La apertura al mercado chino, consolidada desde 2018 con la exportación de cortes con hueso, resolvió un problema histórico: el bajo valor de la vaca improductiva.
Al darle un destino de alto valor a este producto, China impulsó la salida de animales improductivos y forzó una mejora significativa en la actividad de cría. Los resultados de esta corrección estructural son contundentes: la relación ternero-vaca, que históricamente se ubicaba entre el 62% y el 64%, se ha mantenido en los últimos tres años entre el 68% y el 69%.
En ese sentido, Tonelli destacó que estos “casi cinco puntos de mejora en la tasa de marcación o la relación ternero/vaca es un montón“, lo que confirma que China ha sido un factor “muy, muy estimulante al negocio”.
Esta mejora en la eficiencia, cimentada sobre la libertad exportadora, promete una sostenibilidad a largo plazo para la actividad, que proyecta duplicar o triplicar el rodeo en los próximos años. En este marco optimista, se sumó la expectativa de un acuerdo comercial con Estados Unidos que, aunque sin detalles finales, se espera que cuadruplique la cuota de exportación de carne bovina libre de aranceles de 20.000 a 80.000 toneladas.
“Es un acuerdo de extrema importancia. No recuerdo otro con esta magnitud y bilateralidad”, comentó Tonelli, pronosticando que se trasladará directamente a la renta y elevará el precio de la tonelada en al menos 2.000 dólares más.
A pesar del optimismo local, el mercado internacional cerró el año bajo la sombra de un fenómeno extraordinario e incierto: la superabundancia de oferta y la extrema competitividad de Brasil.
El licenciado Ignacio Iriarte, director de Informe Ganadero, puso el foco en el ciclo ganadero del gigante sudamericano, que actualmente domina las proyecciones globales.
“Brasil ha logrado posicionarse con un precio del ganado por kilo vivo muy por debajo de sus competidores, registrando valores cercanos a los $3.60 (dólar) por kilo vivo, mientras que Australia y Uruguay oscilan entre $5.30 y $5.50″, resaltó.
La clave de esta competitividad es un aumento extraordinario en la faena. Iriarte señaló que en momentos puntuales del último año, la faena brasileña llegó a estar un 38% por encima del año anterior, una cifra que calificó de “escandalosa” considerando que los cambios normales son de apenas 3% o 5%.
Esta oferta masiva permitió a Brasil apropiarse de la mayor parte del crecimiento reciente del mercado mundial, capturando 1.2 millones de toneladas del aumento total de 1.6 millones en los últimos dos años.
Ignacio Iriarte, analista ganadero
La magnitud de esta oferta ha generado un misterio, con dos hipótesis principales: que Brasil tenga un stock subestimado o, la más probable, que esté inmerso en un proceso de liquidación ganadera. Iriarte advierte que, si bien el origen de la oferta masiva es incierto, la mayoría de los pronósticos apuntan a que esta superabundancia y los precios bajos “se van a acabar” entre finales de este año y principios del próximo.
“Nadie sabe exactamente a qué obedece una oferta ganadera de tal calibre”, expresó Iriarte. Sin embargo, de confirmarse el fin de la liquidación, el impacto sería mayúsculo.
Las consultoras privadas proyectan que la faena brasileña podría caer hasta un 9% el próximo año, lo que significaría que al país le podría faltar un millón de toneladas que actualmente le están sobrando. Iriarte concluyó que si Brasil pasa de la liquidación al equilibrio, el mercado mundial ganará una “firmeza adicional”.
El ajuste esperado, junto con las decisiones que se esperan de China respecto a aranceles o cupos, serán los dos grandes factores que determinarán la dinámica de precios y volúmenes en el sector internacional para el próximo ciclo, que se anticipa tan o más prometedor que el que acaba de finalizar.
Los últimos días del año siempre son un período de balance: es el momento en que se repasa lo sucedido a lo largo de 12 meses y se llega a la conclusión sobre si el vaso o la copa con los que se está por brindar están medio vacíos o llenos.
En el caso del campo y la agroindustria, el ejercicio que está terminando es uno que quedará marcado en la historia por muchos motivos.
Cosecha récord de trigo: los rindes superan los máximos históricos
La campaña triguera sigue sorprendiendo con resultados por encima de todas las previsiones, con rendimientos que superan marcas históricas y obligan a revisar al alza la estimación de producción nacional.
La cosecha de trigo continúa entregando resultados récord en las principales zonas productivas del país, con rindes que se ubican ampliamente por encima de las estimaciones previas. Cabe destacar que dichas proyecciones ya se encontraban en niveles superiores a los promedios históricos e incluso cercanos o por encima de los máximos registrados en campañas anteriores.
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Las imágenes, largamente viralizadas en las últimas horas con protestas de productores agropecuarios europeos a bordo de tractores en las principales ciudades del Viejo Continente, escribieron un nuevo capítulo de la tensión que genera la firma del acuerdo comercial entre la Unión Europea y el Mercosur.
Si bien el Gobierno comunicó que la negociación por la reforma laboral transcurrirá inevitablemente durante el verano y se aspira a tener resultados en febrero, desde la agroindustria buscan que las necesidades del sector no queden afuera del tablero.
La Sociedad Rural Argentina analizó cómo los factores climáticos, productivos y de política sectorial conforman el aumento de los valores en la ganadería
El aumento reciente en el precio de la hacienda surge de la convergencia de factores climáticos, productivos, logísticos y biológicos que se manifiestan en un momento de transición profunda para la ganadería argentina. La Sociedad Rural Argentina (SRA) publicó un informe en el que dijo que no es un episodio coyuntural, sino la normalización de un mercado que durante cuatro años mantuvo precios rezagados frente a la inflación.
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Los tambos argentinos produjeron en noviembre 1.101,5 millones de litros de leche, lo que implica un 2,1% menos que en octubre (en el promedio diario), pero un 8,1% más que en el mismo mes de 2024, de acuerdo con los datos mensuales relevados por la Dirección Nacional de Lechería y analizados por el Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (OCLA).
Si bien el Gobierno comunicó que la negociación por la reforma laboral transcurrirá inevitablemente durante el verano y se aspira a tener resultados en febrero, desde la agroindustria buscan que las necesidades del sector no queden afuera del tablero.
Durante las inspecciones se constataron diversas irregularidades:
Trabajadores y trabajadoras sin registrar Falta de entrega de ropa de trabajo y elementos de protección personal (EPP)
Malas condiciones habitacionales en viviendas rurales Trabajadores mal categorizados en sus recibos de sueldo
Ante estas situaciones, se labraron las actas correspondientes y se avanzará con las actuaciones necesarias para garantizar el cumplimiento de la legislación vigente.
Desde UATRE seguimos recorriendo el territorio, defendiendo los derechos de las y los trabajadores rurales y acompañando las tareas de fiscalización para asegurar condiciones laborales dignas. Para denunciar irregularidades laborales:
Ecológica Mercedes, realizando control vehicular en la intersección de Ruta Nacional N° 123 y Ruta Provincial N° 29, interceptó una camioneta Ford F-100, conducida por Lidia Teresa S.
Cosecha de trigo en Tornquist (Imagen de Teo Zorraquin)Intentar calificar lo que está siendo la cosecha de trigo 2025/26 es una quimera: sucede que sorprendente, impresionante, histórica, por solo mencionar algunos, son adjetivos que ya suenan redundantes y hasta parecen quedarse cortos para dimensionar una campaña que aportará un récord productivo que no figuraba ni en los sueños de los más optimistas.
Grassi SA, la corredora de cereales que pujaba por quedarse con Vicentin, tiene motivos para alzar las copas en estas fiestas de fin de año.
Sucede que el Juzgado Civil y Comercial de Segunda Nominación de Reconquista, a cargo del juez Fabián Lorenzini, dictó la homologación definitiva y el traspaso inmediato de las acciones de Vicentin SAIC a Grassi SA
La Argentina volvió a marcar un hito en materia de biotecnología agropecuaria. En los últimos dos años, el Gobierno Nacional aprobó 38 productos genéticamente modificados (OGM), la cifra más alta desde que el país comenzó a autorizar este tipo de desarrollos en 1996.
El dato no solo representa un récord histórico, sino que además implica que casi el 28% de todas las aprobaciones realizadas en los últimos 29 años se concretaron durante la actual gestión.
La información fue dada a conocer por la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca, dependiente del Ministerio de Economía, y confirma una clara señal de política pública orientada a agilizar los procesos de evaluación, autorización y registro de eventos biotecnológicos, con impacto directo en la competitividad del agro y de las cadenas industriales asociadas.
Solo en el transcurso del año en curso, la cartera agropecuaria nacional autorizó 13 productos genéticamente modificados, de los cuales 11 corresponden a vegetales, el número más alto de los últimos seis años, y 2 a microorganismos, destinados principalmente a la producción de bioetanol y al desarrollo de vacunas.
Si se amplía la mirada a fines de 2023 y a lo largo de 2024, el volumen de aprobaciones crece de manera significativa: 6 productos vegetales y 19 microorganismos genéticamente modificados, utilizados tanto en sanidad animal como en procesos industriales vinculados a la bioenergía.
En el caso de los cultivos, el abanico de especies incluye soja, maíz, algodón, cártamo, entre otros, con eventos diseñados para mejorar rendimientos, tolerancia a herbicidas y resistencia frente a insectos y enfermedades, variables clave para sostener la productividad en un contexto de mayor presión climática y sanitaria.
Uno de los aspectos más destacados del último período es el fuerte crecimiento en la aprobación de microorganismos genéticamente modificados, una categoría que gana peso estratégico.
Estos desarrollos permitieron maximizar la eficiencia en la producción de bioetanol y avanzar en vacunas para prevenir enfermedades animales, con impacto directo en la sustentabilidad de los sistemas productivos y en la sanidad de los rodeos.
Desde el Gobierno remarcan que este avance no se limita al plano agrícola, sino que también fortalece a sectores industriales y energéticos, consolidando a la biotecnología como una herramienta transversal para el desarrollo económico.
Desde la Secretaría de Agricultura subrayan que este récord de aprobaciones es resultado de una línea de trabajo orientada a reducir tiempos sin resignar rigor técnico, aportando mayor previsibilidad a las empresas y a los desarrolladores locales e internacionales.
El proceso de evaluación se realiza a través de la Comisión Nacional Asesora de Biotecnología Agropecuaria (CONABIA), encargada de analizar la seguridad de los eventos para el agroecosistema, y del SENASA, que verifica el cumplimiento de los más altos estándares de inocuidad alimentaria para el consumo humano y animal.
Ambos organismos actúan como pilares del sistema regulatorio argentino, reconocido a nivel internacional por su solidez científica y su trayectoria.
Con 134 productos genéticamente modificados aprobados desde 1996, la Argentina ratifica su lugar entre los países líderes en biotecnología agropecuaria, tanto en América Latina como a escala global.
El salto registrado en los últimos dos años no solo refuerza ese posicionamiento histórico, sino que también abre nuevas oportunidades para la innovación, la inversión y la agregación de valor en origen.
En un escenario internacional donde la tecnología aplicada al agro gana centralidad, el mensaje es claro: la Argentina apuesta a la biotecnología como motor de productividad, sustentabilidad y desarrollo.
