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“Enterramos dólares y le damos un 30% de la cosecha al Estado”. La frase de Verónica Ballario no necesita mucha explicación para quien conoce el campo argentino, pero ella la dice con la autoridad de quien lo vive todos los años: es ingeniera agrónoma y trabaja en la empresa familiar desde 1997, la misma que empezó su bisabuelo cuando llegó de Italia

En la región núcleo bonaerense, donde el paisaje productivo está dominado por la soja, el maíz y otros cultivos extensivos, un color diferente empieza a ganar protagonismo en los márgenes de Pergamino.

No es el verde de los lotes agrícolas ni el dorado de las cosechas: es el rojo intenso de las frutillas. Allí, Pablo Flores, un productor de 36 años, encontró en la horticultura una alternativa de alto valor para diversificar la producción familiar y aprovechar un espacio condicionado por las regulaciones periurbanas.

Luego de lo que fue la primera edición de Infocampo Estudio, con el eje central en la situación de la infraestructura a nivel país y con especial foco en el estado de la ruta nacional 33, el segundo programa abordó dos temas en particular: el riego y la ganadería.

En relación a este último tópico, visitó el estudio el reconocido analista ganadero Víctor Tonelli, quien evaluó el momento de la ganadería en la Argentina y la demanda de carnes a nivel global.

“Lo que más nos puede potenciar a los contratistas es tener información, poder procesarla, entenderla y usarla para obtener una ventaja, el negocio cambió, los números están más ajustados y necesitamos ser cada vez más profesionales”, dice, convencida, Jennifer Simone, tercera generación en una familia que lleva la prestación de servicios en la sangre.

Durante más de 30 años, el ingeniero agrónomo Aquiles Salinas estuvo al frente, en el INTA Manfredi, del módulo de riego, un espacio que fue pionero en la evaluación de los beneficios de esta tecnología en Argentina.

Y durante el reciente Congreso Argentino de Forrajes, donde fue convocado precisamente para hablar sobre el uso de tecnologías de irrigación para la producción de cultivos para silo o pasturas, reconoció que nunca se había puesto a evaluar con profundidad los datos generados en esas tres décadas de ensayos, en lo relacionado a producciones para alimentación animal.

Cuando llega el momento de elegir una sembradora, es bastante común mirar primero la cantidad de surcos, el ancho de labor, el dosificador, la electrónica o el precio. Todo eso importa, por supuesto.

Puede alcanzar los siete metros de altura, desarrollar tallos de seis a siete centímetros de diámetro, producir gran cantidad de semillas y formar verdaderos macizos capaces de competir incluso con un cultivo vigoroso como la caña de azúcar.

En el Congreso de Malezas organizado por ASACIM en Córdoba quedó claro que el pasto cubano dejó de ser una maleza marginal para convertirse en una problemática que preocupa cada vez más.