El año de los récords: ¿cómo hizo la carne vacuna para lograr su mayor ingreso de divisas de la historia?
El informe semanal del Rosgan explica por qué 2025 marcó un máximo histórico de ingreso de dólares por exportaciones de carne vacuna, aun con una baja en los volúmenes embarcados.
Las exportaciones de carne vacuna cerraron 2025 con un dato que, a simple vista, parece contradictorio: se exportaron menos toneladas que el año anterior, pero ingresaron muchos más dólares.
Según un informe del Rosgan, el sector exportó 713.364 toneladas peso producto y generó divisas por U$S 3.884 millones, el nivel más alto de la historia.
Chicharrita del maíz: el monitoreo temprano ordena decisiones y baja riesgos
Especialistas del INTA coincidieron en que el seguimiento lote por lote permite ajustar manejos, evitar generalizaciones y reducir el impacto del achaparramiento.
El INTA confirmó este martes, durante un conversatorio técnico con productores y asesores, que la detección temprana y el monitoreo sistemático de la chicharrita del maíz (Dalbulus maidis) son claves para definir estrategias de manejo eficientes, en un contexto donde el riesgo sanitario varía según región, fecha de siembra y estado del cultivo. La información es central porque permite evitar aplicaciones innecesarias, reducir costos y anticiparse al achaparramiento, una enfermedad que puede generar fuertes pérdidas de rendimiento.
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DAPSA
Trigo: la cosecha récord expone una crisis nacional de calidad que alerta a los molinos
La campaña 2025/26 deja más trigo que nunca, pero con baja aptitud panadera. Molinos advierten cambios forzados en procesos y riesgos para la industria.
Los molinos harineros argentinos advirtieron en enero de 2026 sobre una crisis nacional de calidad del trigo, pese a la cosecha récord de 27,8 millones de toneladas alcanzada en la campaña 2025/26, porque la baja aptitud panadera del cereal está obligando a modificar procesos industriales clave y compromete el normal abastecimiento de harinas.
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Trigo sube y soja y maiz firmes: cómo impacta la falta de lluvias en el mercado local
El trigo lideró las subas y la soja y el maíz acompañaron. Chicago reaccionó al clima y Rosario refleja precios sostenidos pese a la cautela comercial.
El trigo volvió a subir con fuerza este martes 28 de enero, liderando una rueda alcista en el mercado de Chicago, mientras la soja y el maíz acompañaron las mejoras. El movimiento internacional tuvo impacto en el mercado de granos local, donde los precios se mantuvieron firmes, en un contexto marcado por la falta de lluvias en la Argentina y la creciente incertidumbre climática.
Alerta por la situación de un acopio que dejó de pagar: «Entregamos nuestra producción con confianza”, señaló uno de los productores afectados
La empresa Huergo Cereales enfrenta dificultades financieras que generan incertidumbre entre productores y proveedores
En los últimos días creció la preocupación entre productores agropecuarios de la zona de Chivilcoy, en el interior de la provincia de Buenos Aires, y la región, por la situación que atraviesa Huergo Cereales SRL, una empresa acopiadora con extensa trayectoria en la ciudad
En la calidad, el trigo estuvo lejos de un récord: 84% de las muestras con menos de 11% de proteína
Un estudio realizado por la Bolsa de Cereales de Córdoba confirma lo que se presagiaba: la gran producción de granos de trigo tuvo como correlato negativo una disminución de los niveles de calidad.
En el trigo argentino, hay una fórmula que se repite de manera casi matemática: la relación entre cantidad y calidad es inversamente proporcional.
A mayor volumen de cosecha, los indicadores de calidad del cereal suelen disminuir, y la única forma de poder mejorar esa ecuación es con altos niveles de fertilización, algo que por las condiciones de baja rentabilidad pocas veces se puede dar.
INTENSIFICAN TRABAJOS EN EL PREDIO DEL BASURAL…
CARNAVAL 2026 EN CAZÓN
Suelos “desnutridos”: dos micronutrientes encienden alarmas en el norte argentino
Un estudio realizado por la Chacra Aapresid La Paloma, de Santiago del Estero, detectó bajísimos niveles de boro y zinc, lo cual puede afectar los rendimientos tanto de soja como de maíz. La nutrición foliar, una estrategia para corregirlo.
Para la Asociación Argentina de Productores en Siembra Directa (Aapresid), no hay dudas: la fertilización en el norte argentino tiene todavía mucho de “caja negra”.
¿Qué significa esa metáfora? Que en general no se analizan nutrientes clave como fósforo, y mucho menos otros micronutrientes también relevantes para la conformación de rendimientos.
CARNAVAL 2026 EN CAZÓN
VENCIMIENTOS DE FEBRERO
Modernización normativa: eliminan el libro de movimientos de carne que se usaba desde 1982
Durante más de 40 años, las plantas frigoríficas estuvieron obligadas a completar diariamente un registro físico y manuscrito con el ingreso, la salida y el stock de carne del establecimiento. Ahora, toda esa información se unificará en sistemas online.
En lo que constituye un nuevo paso dentro del amplio proceso de desregulación que se está realizando en la cadena de ganados y carnes argentina, el Ministerio de Economía de la Nación eliminó, a través de la Resolución 40/2026 publicada este martes en el Boletín Oficial, el histórico libro de movimientos de carne.
Picadito a la pieza de mayor peso
Boletín Estadístico Trimestral.
La Municipalidad de Saladillo publica una nueva edición.
Continuando con el objetivo de generar estadísticas locales, la Municipalidad de Saladillo publicó una nueva edición del Boletín Estadístico Trimestral. Dicho informe presenta información estadística sobre el territorio, la población y las características económicas y sociales del Partido de Saladillo.
Se puede acceder al mismo en el siguiente link: https://saladillo.gob.ar/…/boletin_estadistico…
O en el sitio web del Observatorio de Estadísticas: https://www.saladillo.gob.ar/?q=observatoriodeestadisticas
Datos agrícolas trazados: 27 millones de hectáreas ya transforman información en decisiones
DAT-CREA está profundizando su articulación con universidades, CONICET e INTA para convertir millones de registros productivos en conocimiento aplicado, con impacto directo en la gestión de los sistemas agrícolas.
Desde sus orígenes, el movimiento CREA construyó su identidad sobre una premisa clara: hacer mejor las cosas, campaña tras campaña, para sostener y potenciar la viabilidad ambiental, económica y social de las empresas agropecuarias.
En ese camino, el intercambio de experiencias, la experimentación a campo y la generación colectiva de conocimiento fueron siempre pilares centrales.
¡Apicultores de Saladillo!
MÚSICA EN EL JARDÍN DEL PALACIO
Allí también estuvo presente el Intendente Interino Dr. Alejandro Armendáriz junto con la Subsecretaria de Cultura, Educación y Derechos Humanos Prof. Silvina Iturria.
El pasado Viernes se llevó a cabo el concierto de cierre de la XIX Convivencia Clarinetística con la participación como invitado del cantautor Miguel Ángel Rial en el marco del ciclo organizado por la Subsecretaria de Cultura, Educación y Derechos Humanos de la Municipalidad local.
Bancos centrales definen el rumbo en 2026: impacto en agroexportaciones y el acuerdo UE-Sudamérica
Las decisiones monetarias de la Fed y América Latina marcan el pulso de las exportaciones agrícolas en un año clave para el acuerdo UE-Sudamérica.
El 27 de enero de 2026, los principales bancos centrales del mundo iniciaron sus reuniones anuales de política monetaria, con la Reserva Federal (Fed) de EE.UU., Colombia, Brasil y Chile bajo la lupa de los mercados. Este evento es clave para los productores y exportadores agroalimentarios latinoamericanos, ya que las decisiones sobre tasas de interés y señales inflacionarias influyen directamente en los costos de financiamiento, la logística de exportación y los precios de los commodities agrícolas.
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