Los secretos productivos de Briones, un apasionado de la ganadería: “De cada 100 vacas que entran al rodeo de cría, terminamos sacando entre 83 y 84 terneros”
Con 1.500 hectáreas y una fuerte apuesta a la recría y el engorde, el establecimiento “La María Luisa” fue sede de la última jornada técnica del IPCVA del año; su titular, Fernando Briones, repasó en que consiste su ciclo ganadero
Por US$ 1.000.000: la docente de una escuela rural que es finalista y compite por el Global Teacher Prize
Desde una escuela rural del Impenetrable chaqueño, Gloria Cisneros combina su rol docente con el de directora y referente comunitaria, impulsando la llegada de tecnología, paneles solares e internet a una de las zonas más postergadas del norte argentino
Gloria Cisneros tiene 39 años, recorre caminos de tierra en moto y vive de lunes a viernes en la escuela, donde no solo enseña: dirige, cuida, gestiona y lidera a toda una comunidad educativa del Impenetrable chaqueño. Ese trabajo y esfuerzo la llevó a ser seleccionada entre los diez finalistas del Global Teacher Prize, el mayor reconocimiento internacional a la docencia, que entrega US$1.000.000 al ganador.
Las dos decisiones que pueden cambiar el futuro de la cadena porcina
La cadena exige definiciones para recuperar la competitividad; actualidad con costos altos y precios bajos
La Federación Porcina Argentina (FPA) alertó sobre la pérdida de competitividad del sector y exigió al Gobierno definiciones urgentes. La cadena señaló que la macroeconomía no termina de estabilizarse, los costos crecieron y aumentó la importación.
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Arrancó con 50 pollos y ahora faenan 1.600.000 de aves por mes en la empresa avícola más austral del mundo
Con más de seis décadas de historia, Pollolín pasó de criar algunos pollos en una chacra del Alto Valle, a convertirse en la principal empresa avícola de la Patagonia
Crisis en Sancor: procesan a dos exdirectivos por evadir más de $1.600 millones en aportes de trabajadores
Crisis en Sancor: procesan a dos exdirectivos por evadir más de $1.600 millones en aportes de trabajadores
La delicada situación que atraviesa la cooperativa láctea Sancor sumó en las últimas horas un nuevo y grave capítulo judicial. La Justicia Federal procesó a dos exdirectivos de la empresa por la presunta apropiación indebida de aportes previsionales correspondientes a los trabajadores, en una causa que expone irregularidades millonarias.
Un hito en su expansión regional: una fábrica de sembradoras realizó su primera exportación a Bolivia
En Santa Cruz de la Sierra, ERCA entregó su primera sembradora en territorio del país limítrofe. Se trata de una máquina de la Línea 7 G, desarrollada totalmente a medida del cliente.
La fábrica de maquinaria agrícola ERCA concretó la entrega de su primera sembradora en Bolivia, marcando un nuevo hito en su proceso de expansión regional.
Se vienen nuevas lluvias, pero “muy desparejas” y lejos de donde ruegan por ellas: la zona núcleo
Las alertas y pronósticos para los próximos días muestran que habrá nuevos frentes de lluvias, pero que volverán a esquivar la región más productiva del país, donde está faltando agua y puede haber un impacto negativo en los rindes.
Los últimos mapas sobre agua útil en la capa arable y en el perfil elaborados en conjunto por el Servicio Meteorológico Nacional (SMN), el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) y la Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires (FAUBA) son elocuentes: con información al 12 de enero, los suelos comienzan a verse sedientos en la zona núcleo, la más productiva del país en lo que respecta a soja y maíz.
El girasol empuja fuerte, con todos los vientos a favor: rindes, precios y una oportunidad global
Con más ventas externas, precios firmes y una cosecha que supera los promedios históricos, el complejo girasolero argentino consolida su crecimiento y gana protagonismo en el mercado mundial. Un informe de ASAGIR destaca el momento estratégico que atraviesa el sector.
El complejo girasolero argentino atraviesa una de sus mejores coyunturas de los últimos años y consolida su posicionamiento como un actor clave dentro del agro y del comercio exterior.
El acuerdo Mercosur-UE y su impacto en la cadena cárnica: “Es histórico, esencial para estimular el comercio”
La inminente firma del Acuerdo Unión Europea–Mercosur abre un escenario inédito para la carne vacuna, con mejoras arancelarias que,, según el Rosgan, prometen impacto directo en exportaciones, precios y previsibilidad para toda la cadena.
El acuerdo entre la Unión Europea y el Mercosur, tras más de 25 años de negociaciones, entra en su etapa decisiva y se perfila como un punto de inflexión para la ganadería regional.
Desregulación: exportadores celebran un cambio normativo que agilizará el comercio exterior
La decisión de ARCA de actualizar el procedimiento de desestimiento de exportaciones fue recibida con beneplácito por la Federación de Cámaras de Comercio Exterior. «Implicaba demoras y mayores costos», remarcaron.
La Federación de Cámaras de Comercio Exterior de la República Argentina (Fecacera) celebró este miércoles la decisión del Gobierno nacional, a través de la Agencia de Recaudación y Control Aduanero de Argentina (ARCA), de realizar un cambio normativo que venían reclamando desde el sector.
Ethanol en el mapa global: por qué EE.UU. y Brasil lideran y qué frena el despegue argentino
El negocio del etanol muestra tres modelos bien distintos en el continente americano. Estados Unidos, Brasil y la Argentina comenzaron a impulsar los biocombustibles hace más de cuatro décadas, pero hoy exhiben realidades muy diferentes. Mientras los dos primeros se consolidaron como potencias globales, el caso argentino combina capacidad productiva con un crecimiento condicionado por la inestabilidad regulatoria.
Informe de faena y producción bovina – diciembre 2025
Informe de faena y producción bovina – diciembre 2025
• Faena mensual: aproximadamente 1,132 millones de cabezas.
• Producción: 260,0 mil toneladas.
• Suba de un (+5,5%) con respecto al mes de noviembre.
• Baja de un (-7,4%) con respecto al mes de diciembre del año 2024.
• Participación ABC: 31,6% de la faena total.
Buenos Aires, 13 de enero 2026 – La faena del duodécimo mes del año 2025 se ubicó en
aproximadamente 1,132 millones de cabezas de ganado bovino procesadas. Esto implica una suba moderada, con respecto a noviembre, del (+7,6%), que equivale a unos 80,3 mil
animales; y una moderada a significativa baja, de un (-8,9%) con respecto al mes de diciembre de 2024, que equivale a cerca de 111,0 mil cabezas. Ajustado por la cantidad de días hábiles del mes, que fueron 20, se produjo una suba leve con respecto a los 19 días hábiles de noviembre, que resultó del (+2,2%), y la faena diaria alcanzó en diciembre las 56,6 mil cabezas, quedando por encima de las 55,4 mil diarias, promedio, del mes de noviembre.
En el año 2025, se faenaron 13,58 millones de bovinos; un (-2,5%) menos que los 13,93
millones que se habían faenado entre enero y diciembre de 2024. Las mayores diferencias
interanuales en la faena provienen de las hembras de ocho y más dientes, que recortaron en 63,9 mil cabezas la faena acumulada en durante el año pasado, las hembras de seis dientes, que mostraron una caída interanual de la faena cercana a las 152,3 mil cabezas, y, por los machos de dos dientes, cuya faena disminuyó en cerca de 99,9 mil cabezas a la registrada entre enero y diciembre del año 2024; en sentido contrario, se incrementó la faena de hembras de dos dientes en aproximadamente 65,6 mil cabezas, y la de novillos de seis dientes en 34,7 mil cabezas.
En el mes de diciembre de 2025, la faena de hembras se situó en un 47,6% de la faena total, levemente superior al 46,9% de participación que se había registrado en el mismo mes del año anterior. A lo largo del año 2025, la faena de hembras alcanza una participación del 47,4% de la faena total, ubicándose levemente por debajo del registro del 47,7% correspondiente al año 2024. Además, durante el año 2025, se remitieron a faena cerca de 209,4 mil hembras menos que a lo largo del año anterior.
“La producción de carne bovina obtenida en diciembre de 2025 resultó cercana a las 260,0 mil toneladas equivalente res con hueso, que implica una suba moderada, de un (+5,5%) con respecto al mes de noviembre; y una baja moderada a significativa, de un (-7,4%), con respecto al mes de diciembre del año 2024. A lo largo del año 2025, se produjeron cerca de 3,143 millones de toneladas equivalente carcasa; un volumen levemente inferior, (-1,1%), a los 3,177 millones de toneladas obtenidas entre enero y diciembre de 2024”, sostuvo Mario Ravettino, presidente del Consorcio ABC.
El peso promedio de las carcasas bovinas correspondiente al duodécimo mes del corriente año alcanzó los 229,6 kilogramos, siendo moderadamente inferior, (-2,0%), a los 234,2 kilogramos del último mes de noviembre; y resultando levemente superior, (+1,7%), a los 225,8 kilos dediciembre de 2024. El peso medio de las carcasas durante el año 2025 se ubicó en 231,4 kilogramos; un (+1,4%) por encima de los 228,1 kilogramos del año anterior.
“La faena de las empresas asociadas al Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas
ABC, alcanzó las 357,5 mil cabezas en el último mes de diciembre, representando el 31,6% de la faena total. La participación del ABC en la faena total cae con respecto al 35,8% alcanzado en noviembre de 2025; y sin embargo es superior al 30,5% alcanzado en diciembre de 2024. Entre enero y diciembre de 2025, las empresas asociadas al Consorcio ABC faenaron 4,647 millones de bovinos, representando un 34,2% de la faena total”, concluyó Ravettino.
La faena de diciembre de 2025 se incrementa en 80,3 mil cabezas con respecto al mes
anterior, (+7,6%) y paralelamente, la faena de las empresas asociadas al consorcio se recorta en 18,8 mil cabezas, (-5,0%). En 8 de los establecimientos pertenecientes a las empresas asociadas hubo algún tipo de suspensión temporal de la actividad.
La faena del mes de diciembre se ha caracterizado por su incremento moderado, en términos absolutos, con respecto a la registrada el mes anterior; y sin embargo, con respecto a la faena registrada durante el mismo mes del año pasado se manifestaron caídas moderadas a significativas. En diciembre de 2025, con respecto a noviembre, se incrementa significativamente la disponibilidad de las categorías de hacienda liviana con respecto al mes anterior.
La faena diaria del mes de diciembre del corriente año, se ubicó en 56,6 mil cabezas, un
(+2,2%) por encima de las 55,4 mil diarias procesadas en noviembre, y un (-8,9%) inferior a las 62,2 mil correspondientes a diciembre de 2024.
Producción de Carne Bovina
La producción de carne bovina del mes de diciembre de 2025 alcanzó las 260,0 mil toneladas res con hueso, incrementándose en cerca de 13,6 mil toneladas con respecto al mes anterior, y exhibiendo una moderada a significativa caída, de 20,7 mil toneladas, con respecto al mes de diciembre del año 2024. A lo largo del año 2025, la producción de carne bovina alcanzó los 3,143 millones de toneladas equivalente res con hueso; situándose 34,5 mil toneladas por debajo del acumulado del período enero a diciembre de 2024, que había ascendido a 3,177 millones de toneladas equivalente res con hueso.
La producción de carne de novillos y novillitos se recorta levemente, (-0,7%), al comparar el año 2025 con el año 2024, pasado de 1,726 millones de toneladas res a 1,714 millones de toneladas res. La producción de carne de toros se redujo en (-2,1%), de 72,2 mil a 70,7 mil toneladas; mientras que la disponibilidad de carne de vacas cayó en un (-4,8%), pasando de 600,6 mil a 571,8 mil toneladas res. Finalmente, la producción de carne de vaquillonas crece de forma leve, un (+1,1%), de 778,2 a 786,5 mil toneladas res con hueso.
El peso medio de las carcasas a lo largo del año 2025 se ubicó por encima de los rendimientos obtenidos durante el año precedente, alcanzando un valor de 231,4 kilogramos promedio. Este rendimiento resultó moderadamente inferior, 4,9 kilos menos por carcasa, a los máximos registrados en septiembre de 2022, cuando se habían obtenido, en promedio, 236,3 kilogramos. Los déficits más grandes de la oferta ganadera argentina en términos de rendimientos de las carcasas se dan en uno de los extremos de la distribución de los animales faenados. Tomando el periodo correspondiente a enero – diciembre de 2025, las hembras de 2 Dientes, que representan el 24% de la faena acumulada durante el año 2025, muestran un peso de 190,7 kilogramos, 40,7 kg. por debajo del peso promedio para todas las categorías, que en el periodo enero – diciembre de 2025 resultó de 231,4 kilogramos.
La participación en la faena de las empresas asociadas al Consorcio de Exportadores de
Carnes Argentinas ABC, alcanza en diciembre de 2025 el 31,6%, resultando inferior a la
participación registrada en noviembre, del 35,8%, y, sin embargo, resultó superior al registro de diciembre de 2024, que había alcanzado al 30,5%. Diciembre fue un mes con mayores restricciones a la observada durante el tercer trimestre del año en el volumen de oferta de novillos y vacas con destino exportación, llevando a un deterioro en el nivel de utilización de la capacidad instalada de faena de las empresas asociadas.
Al 31 de diciembre de 2025, los establecimientos de engorde a corral acumulan existencias
cercanas a los 1,820 millones de bovinos (SENASA), moderadamente superior, (+6%), al
volumen de encierres contabilizados al cierre del cuarto trimestre del año pasado, que había tocado los 1,720 millones al 31 de diciembre
Fuente: Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas
Celebra la UATRE: la Justicia frenó la intervención de Osprera, que vuelve a manos del sindicato
Tras 15 meses de fuertes disputas, finalmente el juez federal Sebastián Casanello avaló lo planteado por la UATRE y restituyó la conducción de la obra social de los trabajadores rurales a su conducción original.
La Unión Argentina de Trabajadores Rurales y Estibadores (UATRE) celebró este miércoles la resolución emitida por el juez federal Sebastián Casanello, quien ordenó la inmediata restitución del directorio de la Obra Social del Personal Rural y Estibadores (Osprera).
El cerdo, en alerta: pierde la carrera contra los costos y sufre por las importaciones
La Federación Porcina Argentina emitió un duro comunicado en el que subrayó la necesidad de un Estado que «esté del lado de la producción». También pidió acelerar los trámites para exportar menudencias a China y lograr una mejor integración del negocio.
La Federación Porcina Argentina (FPA) lanzó un fuerte mensaje de preocupación por la actualidad de la cadena de producción y comercialización de carne de cerdo.
“Los problemas estructurales y las definiciones pendientes comienzan a debilitar a los distintos eslabones”, plantearon.