La producción de sólidos útiles; es decir, grasa butirosa y proteína, está en el valor más alto al menos desde que existen registros, en los últimos 21 años. El ordeñe en general sigue creciendo, aunque en desaceleración y con riesgos por El Niño.

El último informe de producción lechera argentina elaborado por el Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (OCLA) en base a los datos de la Dirección Nacional de Lechería, correspondientes a septiembre, deja varias aristas de análisis.


















