Son los temas que se hablaron durante una jornada técnica en la Expo Angus del Centenario. La carne de esta raza, como ejemplo un sello de aceptación global, y la necesidad de la cadena de ser «influencers» del consumo.
En el marco de la Expo Angus del Centenario que se está desarrollando en La Rural de Palermo, el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) organizó una jornada técnica para debatir temáticas relacionadas con la necesidad de innovación constante, la dinámica actual del mercado y la promoción del consumo de carne vacuna en un contexto de crisis ambiental.
