Este miércoles 15 de noviembre, el Mercado Agroganadero de Cañuelas (MAG) fue escenario de un notable movimiento en el sector ganadero. Con un ingreso de 8.945 vacunos, la jornada se caracterizó por una oferta ligeramente superior a la de sesiones anteriores, marcando tendencias significativas en el mercado.

Un aspecto destacado de la jornada fue la influencia positiva de la faena kosher, que junto con una demanda sostenida para el consumo local, generó un impulso en los precios de ciertas categorías de ganado. Esta dinámica refleja la importancia de las prácticas de faena especializadas y su impacto en el mercado local.

Sin embargo, no todas las noticias fueron alentadoras. Las vacas, en particular, experimentaron una disminución en sus precios, con una baja promedio del 7%. Este ajuste en los valores llevó a que el precio de la categoría conserva tocara un piso de $600 por kilo vivo, un dato que no pasa desapercibido para los productores y actores del mercado.

Por otro lado, la oferta abundante de ganado de tipo manufactura alcanzó un valor negociado de $680, mostrando una variabilidad en los precios que es testimonio de la complejidad inherente al mercado ganadero. Factores como la oferta y demanda, prácticas de faena y tendencias de consumo continúan jugando un rol crucial en la formación de precios.

En resumen, la jornada en el MAG ha sido un claro ejemplo de cómo diversos factores convergen en el mercado ganadero, influenciando desde los precios hasta las prácticas comerciales. La sesión del 15 de noviembre no solo destacó por su volumen de transacciones, sino también por las lecciones que ofrece sobre la dinámica del mercado agropecuario en Argentina.

La Administración Federal de Ingresos Públicos (AFIP), a través de la Dirección General Impositiva (DGI) incautó cerca de 900 toneladas de granos valuados en más de $129.000.000, durante operativos de controles de ruta realizados en las provincias de Chaco, Corrientes, Santa Fe y Entre Ríos.

Funcionarios del organismo que conduce Carlos Castagneto detectaron 269 toneladas de soja, 122 toneladas de maíz y 73 toneladas de trigo que no contaban con la documentación respaldatoria correspondiente, durante un control de mercaderías llevado a cabo en los puestos de control ubicados en los accesos a las localidades de Charadai, en la provincia de Chaco y en Riachuelo, en la provincia de Corrientes.

En Santa Fe, agentes del organismo en conjunto con personal de Gendarmería Nacional verificaron mercadería de origen dudoso e irregularidades en sus Cartas de Porte Electrónicas, durante un control realizado sobre 5 camiones en las cercanías de la ciudad de Rafaela. Como resultado de la fiscalización, se incautaron 287 toneladas de soja valuadas en 51.000.000.

Por último, funcionarios de la AFIP intedictaron 120 toneladas de maíz en la provincia de Entre Ríos, durante tareas de control llevadas a cabo en el Puesto Caminero Túnel, en el ingreso al Túnel Subfluvial sobre la Ruta Nacional N.º 168 de Paraná. Allí, funcionarios de la DGI incautaron 120 toneladas de maíz que eran transportadas en 4 camiones que circulaban sin ningún tipo de documentación que acredite la tenencia y origen de la mercadería.

De esta manera, las acciones de las áreas especializadas en actividades agropecuarias focalizan sus esfuerzos para desarticular potenciales maniobras de evasión impositiva y garantizar el cumplimiento de la normativa vigente para evitar que los distintos actores de la cadena cometan irregularidades que redunden en competencia desleal para los productores legítimos.

En la Argentina existen casi 1.200 especies de abejas y todavía es posible que esa rica diversidad siga aumentando. Como parte de un relevamiento de abejas en varias provincias, investigadores de la Facultad de Agronomía de la UBA (FAUBA) y del Museo Argentino de Ciencias Naturales ?Bernardino Rivadavia’ descubrieron cuatro nuevas especies del subgénero Chrysosaru

«En este trabajo nos enfocamos en un grupo de abejas del subgénero Chrysosarus, incluido en el gran género Megachile. Algo que caracteriza a la mayoría de las hembras dentro de Chrysosarus es que no poseen filos cortantes entre algunos dientes de sus mandíbulas. Nosotros, analizando distintas especies de la Argentina, encontramos ocho que sí tenían esos filos. Las estudiamos y descubrimos que cuatro de ellas son nuevas para la ciencia», comentó Juan Pablo Torretta, docente de la cátedra de Botánica General de la FAUBA.

Juan Pablo, quien también es investigador del CONICET, denominó a las flamantes especies Megachile basimacula, M. platensis, M. simpliciclypeata y M. sancticlaudii. Además de poseer los mencionados bordes cortantes, todas comparten rasgos como ser solitarias y construir sus nidos con pétalos y barro. «A cada celdilla de cría le dan forma de ?barrilito’, y para eso, las hembras recortan trocitos ovalados y redondeados de pétalos usando esos bordes filosos en las mandíbulas». Torretta publicó la descripción de las abejas en la Revista del Museo Argentino de Ciencias Naturales , en coautoría con Arturo Roig-Alsina, profesional de esa institución.

«Además de estos nuevos insectos, otra de las abejas tratadas en el trabajo es una especie descripta hace más de 100 años por un señor llamado Vachal, y que nunca se había vuelto a mencionar en la literatura. Al no poder identificarla bien, pedimos información al Museo de Historia Natural de París y terminó siendo la abeja de Vachal. Ahora sabemos que se llama Megachile interjecta», sostuvo el docente, y añadió que en nuestro país es común hallar especies a las que no se las puede determinar.

Un nombre que sabe a campo

Juan Pablo Torretta afirmó que «cazar abejas es tan simple como poner una trampa, tomar una red y capturarlas. Lo difícil es después llegar a saber cómo se llaman, ya que identificarlas lleva tiempo y a menudo se necesita consultar a especialistas. Incluso, hay veces que, ahondando, nos damos cuenta de que se trata de especies desconocidas, y entonces debemos describirlas con mucho detalle y ponerles un nombre».

El docente de la FAUBA aclaró que el nombre que se le pone a una nueva especie solo depende de la voluntad del investigador o la investigadora. «Si bien existe un código de nomenclatura en el que uno debe buscar las palabras correctas -ya que los nombres científicos son en latín-, uno le puede poner lo que quiera».

En este sentido, Torretta le contó a Sobre La Tierra en qué se basó para denominar a una de las cuatro especies que descubrió. «Hace como 20 años que con mi grupo llevamos adelante proyectos de investigación en la Estancia San Claudio, un campo de la Facultad ubicado en Carlos Casares, en la provincia de Buenos Aires. Como agradecimiento a esta estancia, a una de las especies nuevas la llamamos Megachile sancticlaudii».

Potenciar a las abejas silvestres

«Entre otras cosas, en nuestro grupo estudiamos a las abejas en agroecosistemas: cuáles hay, cómo son sus ciclos de vida, qué comen y con qué alimentan a sus crías; es decir, buscamos saber qué recursos necesitan. En esta línea, una idea que tenemos es encontrar o manejar especies silvestres que sirvan como polinizadoras de algún cultivo o de plantas en general», comentó Juan Pablo.

Y añadió: «En general, los cultivos de la Región Pampeana no dependen de polinizadores, y si dependen de alguno, es de abejas manejadas, como la abeja de la miel. Sin embargo, en San Claudio encontramos otra especie de Megachile que utiliza principalmente polen de leguminosas. La estamos estudiando y creemos que podría llegar a ser una buena polinizadora de alfalfa».

«En nuestro país, históricamente se usó a Megachile rotundata para ese fin, pero es una especie exótica, y está prohibido importarla. A mi entender, esta prohibición es correcta ya que introducir abejas exóticas es una de las causas por las que disminuye la diversidad de abejas nativas en distintas partes del mundo», recalcó el investigador.

Entonces, ¿por qué no mejorar las condiciones para que las abejas nativas crezcan?, se preguntó Juan Pablo. «Manejarlas a veces es complejo. Una alternativa para favorecerlas sería poner plantas leguminosas nativas en los bordes de los cultivos para aumentar las poblaciones de insectos silvestres. De esta manera se podría potenciar el servicio ecosistémico de polinización cuando haya alfalfa florecida en los lotes».

El investigador subrayó que además de incluir plantas silvestres en los bordes de los cultivos, otra práctica para mejorar este servicio sería colocar nidos artificiales para abejas silvestres. Al mejorar las condiciones de nidificación, sus poblaciones podrían aumentar.

«Resumiendo, creo que es clave favorecer el crecimiento en tamaño de las poblaciones silvestres de abejas. Y para eso hay que cambiar la forma de hacer agricultura: implementar rotaciones diversas, enriquecer la flora de los bordes de cultivos -especialmente la nativa- y usar menos pesticidas, entre otras cosas. La cuestión es mejorar la calidad de vida de las abejas y también la nuestra. Me parece que estamos en un momento ?pivot’, y tenemos que pensar de acá para adelante nuevas y mejores alternativas para todos», cerró.

 Con limitaciones en el tiempo de aplicación y condiciones climáticas demandantes, la elección de adyuvantes adecuados se vuelve crucial para evitar cortes en los caldos y la evaporación de gotas.

Las recientes variaciones en las condiciones hídricas, marcadas por un aumento de las precipitaciones, requieren una atención especial en el control de malezas para garantizar una siembra de gruesa exitosa después de varias campañas de sequía.

El ingeniero agrónomo Mariano Ludueña, responsable de la línea de adyuvantes de Rizobacter, destaca la importancia de utilizar tecnologías adyuvantes para lograr controles efectivos en malezas complejas. Estas tecnologías promueven la residualidad y la llegada al blanco, necesarias para enfrentar la diversidad de malezas presentes en los campos.

La complejidad ambiental, caracterizada por alta demanda atmosférica debido a baja humedad relativa y altas temperaturas, agrega un desafío adicional. Ludueña destaca la eficacia de tecnologías adyuvantes premium, formuladas con aceite metilado de soja, aceites minerales y surfactantes, que mejoran las emulsiones y dispersiones de los activos en las mezclas.

Rizospray Integrum, un adyuvante de Rizobacter, se destaca por crear una microemulsión termodinámicamente estable en la mezcla de fitosanitarios sin necesidad de agitación mecánica. La combinación de aceite metilado de soja y surfactantes de calidad supera las barreras, facilitando la entrada de productos en la planta.

El reconocimiento de las especies de malezas en el lote es esencial, y Ludueña enfatiza la importancia de rotar modos de acción en la elección de fitosanitarios para reducir la presión de selección de biotipos resistentes. Además, sugiere estrategias de manejo integral, como la elección de la fecha de siembra y estructuras de cultivo competitivas.

En todos los casos, los expertos coinciden en la necesidad de garantizar la calidad de las aplicaciones agrícolas para preservar la salud de los cultivos, el desarrollo futuro y la sostenibilidad ambiental.

Carrera contra la Cuota: Los importadores de carne estadounidenses explican que, a pesar de la apertura, la cuota sobre los envíos limita la posible influencia de Paraguay en el mercado. La competencia con otros países, como Brasil e Irlanda, dentro de la misma cuota arancelaria grupal dificulta la ganancia de una porción significativa del mercado.

Un Asado con Cuota Limitada: Según Stephen Sothmann, director ejecutivo del Consejo de Importación de Carne de América, la cuota anual para estos países es de alrededor de 65,000 toneladas métricas, con un arancel de 4.4 centavos por kilogramo. Sin acuerdos individuales, los proveedores luchan por llenar la cuota, pero enfrentan un impuesto elevado del 26.4% sobre los productos enviados por encima de este límite.

Impacto Limitado en las Importaciones Totales: A pesar de la expectación, se estima que las importaciones totales de carne de vacuno en EE. UU. se mantendrán en aproximadamente 1.6 millones de toneladas métricas este año. Paraguay, incluso con una posible cifra entre 3,250 y 6,500 toneladas métricas anuales, solo representa entre el 5% y el 10% de la cuota para países sin acuerdos individuales.

Competencia con Brasil: Analistas predicen que Paraguay competirá directamente con productores como Brasil, ofreciendo carne magra que se mezclará con los suministros estadounidenses más grasos. La lucha por permanecer por debajo de la cuota y evitar el alto impuesto sobre el excedente hace que estos acuerdos sean económicamente desafiantes.

El Regreso de Paraguay: Estados Unidos levantó la prohibición a la carne vacuna paraguaya debido a preocupaciones sobre la enfermedad del ganado aftosa. Una revisión exhaustiva aseguró que los envíos cumplen con ciertas condiciones de seguridad, marcando el retorno de Paraguay al mercado estadounidense.

En resumen, mientras Paraguay entra a la parrilla de las exportaciones cárnicas a EE. UU., las restricciones de cuotas y los impuestos limitan su capacidad para cambiar drásticamente el juego en el país de las hamburguesas.

La inflación se desaceleró en octubre respecto de los ultimos dos registros, pero acumula más de 120% en lo que va del 2023.

La inflación de octubre fue de 8,3 % y desaceleró 4,4 puntos porcentuales respecto al 12,7% de septiembre. De esta manera alcanza el 142,7 % interanual.

Además, el costo de vida acumula un 120 % en los primeros diez meses del año, según informó el INDEC.

De esta forma, el ministro de Economía y candidato de Unión por la Patria, Sergio Massa, logra mostrar en la última semana previa al balotaje presidencial, una fuerte desaceleración de los precios respecto de los últimos dos meses que se ubicaron por encima del 12%. No obstante, el índice de octubre es el cuarto más alto en los últimos doce meses.

Los alimentos y bebidas no alcohólicas, fue la división con mayor incidencia en todas las regiones (7,7%). Al interior de la división impactó la suba de Carnes y derivados, Pan y cereales y Leche, productos lácteos y huevos.

Sin embargo, la moderación de los aumentos en Alimentos y Bebidas fue la principal causa en la desaceleración del índice general al desacelerar 6,5 puntos porcentuales respecto del 14,3% registrado el mes pasado. No obstante registra un incremento del 153,8% en los últimos doce meses, más de diez puntos porcentuales por sobre el índice general.

La división de mayor aumento en el mes fue Comunicación (12,6%), producto de las subas en los servicios de telefonía e internet. Le siguieron Prendas de vestir y calzado (11,0%) -por el cambio de temporada-, y Equipamiento y mantenimiento del hogar (10,7%).

En tanto, las dos divisiones que registraron las menores variaciones en octubre fueron Salud (5,1%) y Educación (6,6%).

A nivel de las categorías, el IPC Núcleo (8,8%) lideró el aumento seguida por Estacionales (7,6%), mientras que Regulados registró un incremento de 6,6%

Arranque de noviembre

Respecto de las proyecciones para el anteúltimo mes del año, las consultoras relevaron la primer semana de noviembre en Alimentos y Bebidas y se nota una aceleración de los precios.

Con el final de los acuerdos de precios negociados post PASO y con la incertidumbre que imprime el panorama electoral, algunos productores empiezan a cubrirse.

La consultora Eco Go midió una inflación semanal del 5,1% -una aceleración en el margen de 2,8 p.p. en alimentos y bebidas. La inflación de alimentos consumidos en el hogar en noviembre alcanzaría 13,2% mensual. Para las próximas semanas proyectan entre 1,5% y 3,5% semanal para lo que resta del mes. Si además se consideran los alimentos consumidos fuera del hogar (13,3%), la inflación en alimentos alcanzaría durante noviembre el 13,2%.

En tanto el índice de inflación general se ubicaría así en 12,2% mensual, volviendo a subir respecto a las proyecciones de octubre. Desde Eco Go sostienen que «si bien el dato aun es preliminar, marca el ritmo de un mes que se proyecta complejo tanto por el fin de los acuerdos de precios que llevaron productos esenciales como naftas, carnes, etc. al alza, como por la búsqueda de cobertura frente la incertidumbre que genera la definición presidencial – continuidad o ruptura- en un contexto de alta volatilidad».

Por su parte, Lautaro Moschet, Economista de la Fundación Libertad y Progreso advirtió para el futuro que «los desequilibrios que se producen en términos de precios relativos son insostenibles y deberán corregirse lo más rápido posible o seguiremos viviendo situaciones de desabastecimiento. Desde luego eso tendrá un fuerte impacto inflacionario, que podrá ser controlado si las expectativas de cambio logran contener la demanda de dinero. En caso de que esto no ocurra y sigamos con la tendencia actual de huida de pesos el estallido hiperinflacionario tendrá una probabilidad cada vez más alta».

El 19 de noviembre se conocerá al próximo presidente, y el acuerdo general es que más temprano que tarde, deberá haber una corrección del tipo de cambio oficial, lo que le pondrá mayor presión a los precios.

Escrito por Juan Manuel Rodríguez