Saladillo Campo

Puntualmente para el mes de julio, se alcanzaron 64 637 t, lo que refiere un incremento de 3,3% frente al mismo mes de 2022 y una disminución de 0,4% respecto al pasado junio.

El peso promedio de la res porcina para julio se ubicó en 97 kg res con hueso, representando un aumento de 1 kg en comparación al mismo mes del año anterior y respecto a junio.

Los resultados por categoría dan cuenta de un promedio de 95 kg para los capones, en tanto que, los M.E.I. (Macho Entero Inmunocastrado) alcanzaron 101 kg.

La gran oferta de maíz en el mercado disponible en Argentina, producto del Programa de Incremento Exportador, ayudan a la competitividad del producto argentino.

Las exportaciones de maíz desde Argentina repuntaron en julio, pero aún se ubican fuertemente por debajo del año pasado. En total, se habrían embarcado 3,1 Mt de maíz en el séptimo mes del año, creciendo cerca de un 35% en relación con junio, aunque todavía casi 40% por detrás de julio 2022.

En total, desde el inicio formal de la campaña en marzo de este año, Argentina lleva exportadas unos 11 Mt de maíz, poco más de la mitad del promedio de los últimos 3 años.

El pasado 16 de agosto, se publicó en el Boletín Oficial de la República Argentina la inclusión del maíz en el Programa de Fortalecimiento Productivo Argentino para el Sector Porcino, debido al alto impacto que este tiene en el costo de producción.

Para recibir el beneficio, los interesados deberán presentar la solicitud a partir del día de entrada en vigor hasta 10 días hábiles administrativos posteriores.

Debido a la inclusión de maíz, además de la soja, el monto de beneficio individual es de hasta ARS 8 millones por beneficiario.

La medida busca apoyar a los productores porcinos que se han visto afectados por el aumento de los costos de alimentación debido a la devaluación del tipo de cambio.

La compensación consistirá en un pago que alcanzará hasta ocho millones de pesos por beneficiario y estará destinada a cubrir la diferencia generada por el tipo de cambio en dos insumos clave para la alimentación de los cerdos: maíz y soja. En total, el Estado destinará 2000 millones de pesos para este fin.

El incremento del costo de adquisición de maíz, sumado a su importancia en la alimentación de los cerdos, ha generado un desequilibrio económico-financiero para los productores porcinos. Para enfrentar esta situación, se ha decidido otorgar un beneficio económico basado en la relación entre el consumo de soja y maíz para la alimentación y el volumen de producción. Este beneficio individual no podrá exceder los 8 millones de pesos por beneficiario y se calculará en base a los subtotales obtenidos para cada insumo.

En cuanto a los detalles del cálculo de la compensación, se establece que se pagará 15,500 pesos por cada tonelada de soja y 10,000 pesos por cada tonelada de maíz. Para la soja, se realizará un promedio de faena y se considerará el promedio de invernada a terceros. Para el caso del maíz, el cálculo será similar pero con una décima parte del total de la producción de cada beneficiario expresada en kilos de carne porcina faenada.

Esta medida apunta a aliviar el impacto económico que ha generado la variación del dólar maíz en el sector porcino y a brindar un respaldo a los productores en un momento crucial para la industria. La compensación se suma a otros esfuerzos del Gobierno para mantener la estabilidad económica y respaldar a los sectores productivos afectados por los cambios en el mercado.

 Los barcos comienzan a acumularse debido a las restricciones impuestas por la sequía, lo que lleva a la reducción de la cantidad de tráfico que puede manejar el canal.

La entidad encargada de gestionar el canal ha decidido limitar tanto el número de barcos que pasan diariamente como la cantidad de carga que pueden transportar. Los funcionarios afirman que toman esta medida debido a una disminución en el suministro de agua causada por la sequía continua relacionada con las condiciones de El Niño.

La vía acuática en Panamá conecta el Océano Atlántico con el Océano Pacífico y divide América del Norte y del Sur. La reducción significa que menos de 34 barcos pueden atravesar el canal en ambas direcciones cada día, en comparación con los 34 a 42 que puede manejar en su capacidad máxima.

Esta decisión sigue a una medida tomada en junio para reducir el calado máximo para los buques tipo New-Panamax en 6 pies, quedando en 44 pies.

Aunque las nuevas restricciones estarán vigentes hasta el lunes 21 de agosto, podrían obligar a las empresas a encontrar rutas alternativas. Sin embargo, hasta el momento, no ha forzado a muchos transportistas a cambiar sus planes, según el Journal of Commerce.

Estados Unidos es, con diferencia, el mayor usuario del Canal de Panamá, representando el 73% del tráfico de exportación e importación de mercancías en contenedores.

Las restricciones más recientes llegan en medio de una sequía que ha reducido el nivel del Lago Gatún, que proporciona el agua dulce para las esclusas del canal, a aproximadamente 79 pies, en comparación con un promedio de cinco años de 85 pies.

El segmento de las seis verduras más vendidas en el Mercado Central de Buenos Aires (MCBA) -batata, cebolla, lechuga, papa, tomate y zapallo- registró en julio un alza de 18,7% en el promedio ponderado, consignó hoy un informe del Centro de Economía Política Argentina (CEPA).

En tanto, en el segmento de las cuatro frutas más comercializadas en el MCBA (naranja, manzana, banana, limón) el aumentó promedio fue de 3,1%.

Dentro de las verduras, la papa tuvo el mayor aumento del segmento alcanzando 51,7% y una variación interanual de 557,5% (382,3% más que la inflación interanual de junio), mientras que la que más bajó sus precios fue el tomate, 34,8%, (variación interanual de 166,2%).

Por su parte, entre las frutas, la naranja, a pesar de haber disminuido su precio 10,1% en julio, muestra la mayor variación interanual, del orden de 366,8% (217,3% más que la Inflación interanual del mes de junio); mientras que el limón fue el que más disminuyó su precio (19,9%).

Según el informe, el aumento de la papa fue producto de una merma en los kilos producidos por hectárea en el sudeste por los problemas climáticos ocurridos en el verano, por lo que se espera que esta situación continúe los próximos meses debido al faltante de papas semillas, promoviendo una tendencia al alza de esta hortaliza.

«La escasez de lluvias y la falta de agua han dejado una marcada huella en la producción de papas, afectando tanto la calidad como la cantidad de los cultivos», señalaron en ese sentido desde la Unión Frutihortícola Argentina (UFHA).

A pesar de mostrar una reducción del precio del tomate, producto del ingreso de la especie del norte del país y Corrientes, se empieza a notar, a partir de la última semana de julio, un aumento en sus precios, advirtió la entidad.

Esto se consolida con los datos relevados en agosto, posiblemente debido a una alerta declarada por Senasa por un virus que afecta al cultivo y viene reportándose en otros países.

El precio del limón disminuyó 19,9% en julio por ser época de cosecha en la provincia de Tucumán, por lo que la oferta es mayor a la demanda; con una variación interanual de 132%.

En otro orden, indicó el trabajo, la brecha entre los precios de las verduras del Mercado Central y de supermercados del GBA disminuyó 25,9% con respecto al mes anterior.

Durante julio, los supermercados absorbieron los aumentos ocurridos en el segmento mayorista, si bien estas cadenas tienen su propio suministro directo de productores.

Por su parte, a pesar de haber tenido un aumento promedio de 9,2%, el Programa Precios Justos para frutas y verduras en julio «en general no fue respetado».

Solo el tomate y la banana cumplieron el programa por lo que la eficacia del acuerdo no alcanzó los objetivos en el cuarto mes de vigencia, remarcó el CEPA.

Por último, señaló que llama la atención la dispersión de precios en supermercados, con el zapallo mostrando la mayor diferencia, mientras que la menor dispersión de precios se registró en el tomate.

Tras la devaluación, comenzaron a llegar las nuevas listas de precios con aumentos de hasta 25% y entre tanta remarcación el sector de panificados no quedó al margen.

Los panaderos de la provincia de Buenos Aires desde distintas cámaras anticiparon que a partir del jueves y semana que viene, a mas tardar, aumentarán el kilo de pan entre un 15% y 25%.

«No nos queda opción» dijo Martín Pinto, titular del Centro de Panaderos de Merlo, e informó que tras hacer números junto al equipo técnico con los nuevos costos , «a partir del jueves el kilo de pan valdrá 800 pesos».

Por su parte, Raúl Santoandré, presidente de la Federación Industrial Panaderil de la Provincia de Buenos Aires (Fippba) también anticipó un aumento, en este caso con un valor nominal. A partir del lunes el kilo aumentará unos $200 pesos aproximadamente y se iría de un precio promedio de $750, a $950.

Desde ambas organizaciones especificaron que el incremento es consecuencia de las subas que se vienen produciendo en todos los ítems que conforman los costos, desde la mano de obra, a la harina, materia grasa, y los servicios.

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Pinto explicó que «se debe a que aumentó la harina un 30 por ciento y la materia grasa cuesta un 25 por ciento más». «Además, la levadura nos cuesta un 15 por ciento más«, añadió.

«Decidimos aumentar el kilo de pan un 15 por ciento y este será el precio mínimo sugerido, pero queremos aclarar que si se siguen dando aumentos en nuestras materias primas, nos vamos a ver obligados a volver a aumentar nuestros productos» avisó Pinto.

Situación similar describe Santoandré de Fippba: «Estamos recibiendo facturas de compra de materias primas con aumentos de un 30% y en algunos casos directamente no nos entregan factura. Estamos viviendo una incertidumbre, cómo hacía mucho tiempo que no la teníamos y estamos a la expectativa».

En el interior también describen la problemática. Desde San Juan, el titular de la Cámara de Panaderos, Manuel Rodríguez, sostuvo que «estamos trabajando muy mal, está todo caro y lamentablemente tenemos que subir el precio». La bolsa de harina de 25kg la recibieron la semana pasada sin precio y en los últimos dos días, la actualización la dejó en $4500.

Hasta la semana pasada, el valor de la harina sin subsidio oscilaba entre los $3500 y 3800 pesos, con impuestos incluidos. Situación similar en Santa Rosa, La Pampa, donde el kilo de pan se irá a $750 producto fundamentalmente la bolsa de harina, que subió $1000 en un día, luego de la devaluación