Coninagro destacó que esta situación representa una dificultad para los diversos sectores; la mejora real del salario fue del 12 %
El salario de los trabajadores registrados mostró una mejora en comparación con marzo de 2024. En esta oportunidad, el informe de Coninagro y Data Miazzo destacó que hubo una mejora del 12 % en términos reales.
Sin embargo, este escenario representa una situación difícil para los productores, por tener precios atrasados. El informe detalló que el poder de compra mostró una mejora significativa en aceite de girasol, yerba mate, leche, asado, huevo y pan.
“Los salarios registraron una mejora interanual del 57,3 % entre junio de 2024 y junio de 2025, superando ampliamente la inflación interanual, que fue del 39,4%. Esta diferencia refleja una mejora real del salario del 12,8% y una recuperación acumulada del 25,8% respecto del punto más bajo registrado en marzo de 2024”, mencionó el informe.
Respecto al sector productivo, comentó que mientras los consumidores tuvieron una recuperación del salario real, para los productores de algunos alimentos este atraso relativo en los precios representa una dificultad. “El impacto se observa con mayor intensidad en productos como la yerba mate, donde los costos han aumentado por encima de los precios, afectando la rentabilidad de los productores”, destacó Coninagro.
Al mismo tiempo, mencionó que esta situación se replica en diferentes economías regionales que abastecen el mercado interno. Como datos se resaltó la cebolla que perdió el 71,4 % de su valor real, el tomate el 56,2 % de su valor real, el arroz el 41,2 %, la papa el 30,2 %, la yerba el 25,8 % y el vino el 21,5 %.
“No obstante, los datos del informe sugieren un posible cambio de tendencia. La mejora del poder adquisitivo de los salarios, más temprano que tarde, se está traduciendo en un incremento de la demanda y el consumo de alimentos, beneficiando a las economías regionales”, aclaró la entidad ruralista.
¿Cuánto rinde el salario?
- Aceite de girasol: el poder adquisitivo del salario aumentó un 41,9%, lo que permitió adquirir 99 botellas de 1,5 litros adicionales. En marzo de 2024, el salario alcanzaba para 237 botellas, mientras que en junio de 2025 se incrementó a 336 botellas.
- Yerba mate: la mejora fue aún más significativa, con un 82,3% de aumento en el poder de compra. Esto equivale a 293 paquetes de yerba adicionales, al pasar de 356 paquetes de medio kilo a 650 paquetes en el mismo período.
- Leche: el incremento fue del 60%, lo que se traduce en 349 sachets de un litro adicional. En marzo de 2024, el salario permitía comprar 583 sachets, mientras que un año después la cantidad alcanzada ascendió a 933 sachets.
- Asado: el poder de compra creció un 20,2%, lo que habilitó la compra de 22,5 kilogramos más. De 111 kilos posibles en marzo de 2024, se pasó a 134 kilos en mayo de este año.
- Huevo: el salario permitió comprar un 24% más, lo que representa 70,5 medias docenas adicionales. En marzo de 2024, se podían adquirir 293 medias docenas, y en mayo de 2025, 364.
- Pan: mostró una mejora del 30% en términos de poder adquisitivo, con 94 kilogramos más disponibles. El salario pasó de alcanzar 319 kilos en marzo de 2024 a 413 kilos un año después.