La emisión de DTEs cayó 9% interanual y confirma un 2025 con menor ritmo de actividad en frigoríficos.
La faena argentina volvió a mostrar señales de retroceso en noviembre. La emisión de DTEs con destino a frigorífico amparó a 1,07 millones de cabezas, lo que representa una caída del 9% respecto del mismo mes de 2024. Con este dato, se consolida la tendencia descendente iniciada en marzo, cuando la actividad pasó de crecer 8% a comenzar un ciclo de desaceleración que tuvo su peor registro en septiembre, con -7%, y que no encuentra todavía un punto de rebote.
Si se observa la faena diaria promedio, la baja interanual fue del 4%, consecuencia de que noviembre 2025 tuvo un día menos operativo. Más allá de ese ajuste, el movimiento confirma un año marcado por una oferta más acotada y decisiones productivas más prudentes.
El ajuste se explica principalmente por la menor salida de categorías jóvenes, claves para la industria. En comparación interanual, ingresaron 57 mil vaquillonas menos (-15%) y 38 mil novillitos menos (-13%), una señal que puede vincularse con estrategias de retención de hacienda y recomposición de stocks. En cambio, la caída de novillos fue marginal, apenas 9 mil animales (-4%), sin incidencia significativa en el total.
Un dato llamativo fue el comportamiento de las vacas, que mostraron un incremento de 13 mil cabezas (+8%), luego de haber sido la categoría más rezagada en los últimos meses. Esta suba podría responder a ajustes de manejo, mejores precios relativos o decisiones de descarte ante condiciones cambiantes en los rodeos.
Pese a estas variaciones, la participación de hembras en la faena se mantuvo estable en 48,8%, idéntica a la registrada en noviembre del año pasado, lo que indica que no hubo alteraciones de fondo en la estructura general del envío a frigorífico.
En síntesis, noviembre confirma que la faena bovina argentina atraviesa una fase de menor oferta y ajustes productivos, en un contexto donde el mercado continúa mirando de cerca si diciembre logrará frenar esta curva descendente o si el 2025 cerrará consolidando un ciclo claramente contractivo.