El gobierno y el sector lechero apuntan a aumentar la producción nacional para cubrir la mayor parte del consumo interno y disminuir la dependencia de importaciones.
México se fijó como meta elevar su producción de leche para cubrir al menos el 80% del consumo nacional, un objetivo que busca reducir la dependencia de importaciones y fortalecer la autosuficiencia alimentaria en uno de los alimentos básicos de la dieta del país. Autoridades y representantes del sector coincidieron en que el crecimiento productivo será clave para acompañar el aumento de la demanda interna durante los próximos años.
El planteo fue realizado durante el Foro Internacional de Lechería y Expo Leche 2026, donde funcionarios del gobierno federal y dirigentes del sector señalaron que el país tiene condiciones para superar los niveles actuales de producción y alcanzar la meta de 15 mil millones de litros anuales hacia 2030, frente a los poco más de 13 mil millones que se producen hoy.
El consumo interno supera los 17 mil millones de litros por año, por lo que una parte importante del abastecimiento proviene del exterior. Actualmente, cerca del 30% de la leche consumida en México es importada, principalmente en forma de leche en polvo y derivados, lo que genera preocupación por la dependencia del mercado internacional.
Autoridades del sector agropecuario señalaron que el objetivo es que el crecimiento de la demanda sea cubierto con producción nacional, lo que requiere aumentar el número de productores, mejorar la productividad y fortalecer los programas de apoyo al sector.
Uno de los ejes de la estrategia es ampliar el alcance del programa Leche para el Bienestar, mediante el cual el gobierno compra leche a pequeños y medianos ganaderos para abastecer programas sociales. Para lograrlo, se prevé incrementar de forma significativa el padrón de productores participantes, lo que obligará a mejorar la eficiencia de los sistemas de producción.
El sector privado considera que el momento es favorable para expandir la actividad. Representantes de la industria lechera sostienen que la demanda de proteínas de origen animal sigue creciendo tanto en México como en el mercado internacional, lo que abre oportunidades para aumentar la producción.
Actualmente, el negocio de los lácteos mueve más de 300 mil millones de pesos al año, representa más de 1% del Producto Interno Bruto y genera cientos de miles de empleos directos e indirectos en el país. La lechería también tiene un peso importante dentro de la producción pecuaria, donde aporta cerca de una cuarta parte del valor total.
Dirigentes del sector afirmaron que, con políticas adecuadas, la producción podría crecer por encima del ritmo actual, que ronda el 2% anual. Entre las medidas que consideran necesarias se encuentran financiamiento accesible, mejoras sanitarias, incentivos diferenciados según el tamaño del productor y mayor inversión en tecnología.
El desafío es aumentar el volumen sin perder competitividad frente a los productos importados, que en muchos casos llegan al mercado con precios más bajos. Por ese motivo, el sector reclama reglas claras y programas que permitan reducir costos y mejorar la eficiencia.
El crecimiento de la producción nacional también es visto como una herramienta para fortalecer el desarrollo rural, ya que la lechería genera empleo en distintas regiones y tiene un impacto directo en la economía local.
Si se cumplen las metas planteadas, México podría acercarse a la autosuficiencia en lácteos en los próximos años, reduciendo la dependencia externa y consolidando a la lechería como uno de los sectores con mayor potencial de expansión dentro de la agroindustria.