Desde Pérez Millán, un emprendedor avícola compartió en redes sociales cuánto invirtió, cuáles son sus principales costos y qué margen deja el negocio de huevos con gallinas libres de jaula
Nazareno Raviola, un joven productor avícola de Pérez Millán, provincia de Buenos Aires, decidió poner sobre la mesa una de las preguntas más frecuentes del sector: si realmente es rentable criar gallinas. A través de un video en redes sociales, el titular de la avícola Ranv detalló su experiencia desde cero, con números concretos de inversión, producción y costos mensuales.
¿Es rentable producir huevos de campo?
Al compartir su experiencia, el productor advierte: “Todos te dicen que criar gallinas es un negociazo, pero nadie te cuenta la verdad de esto”.
El emprendimiento, según relató, se construyó desde cero. “Acá no había nada, era solamente tierra y basura”, recordó. A partir de allí, avanzó con la infraestructura completa del establecimiento: en el armado de galpones, el tejido perimetral, la instalación de agua y luz, además de la compra de animales y alimentos.
En total, el productor precisó que la inversión inicial alcanzó los 55 millones de pesos. Actualmente, la granja cuenta con 489 aves, entre gallinas blancas y coloradas, criadas bajo un sistema pastoril, sin jaulas.
Sobre la alimentación, explicó que cada gallina consume “un promedio de 95 y 120 gramos de comida”, que se complementa con pasto. Esto impacta directamente en los costos: solo en comida, el gasto mensual se ubica “entre 900 mil y 1 millón de pesos.»
El modelo productivo, además, se diferencia del esquema industrial. “Acá no es como la producción industrial”, señaló, contando que no trabajan con fotoperiodo controlado y que la nutrición está orientada a la calidad del huevo. En ese marco, la producción alcanza “máximo unos 300 huevos diarios”.
Con estos niveles, el ingreso bruto ronda los 3 millones de pesos mensuales, de acuerdo a su testimonio. Sin embargo, al incorporar los costos fijos y variables, el margen se ajusta: mencionó gastos de unos 100 mil pesos en electricidad, alrededor de 250 mil en sanidad y otros 250 mil en logística, además del alimento.
En ese contexto, el productor dejó una advertencia para quienes analizan ingresar al negocio: «Para los que me preguntan si es rentable criar gallinas, y quizá en mucha más cantidad sí», pero remarcó que es clave “tener en cuenta , a quién le vas a vender los huevos, tener el mercado y tener muy clara la bioseguridad”.