Las exportaciones de carne crecieron con fuerza en marzo impulsadas por nuevos mercados y mejores precios. EE.UU. gana terreno y China pierde peso.
En marzo de 2026, la Argentina exportó 75 mil toneladas equivalente carcasa (tec), marcando un salto del 25% mensual y 44% interanual, según datos del sector. El crecimiento fue impulsado por mayores envíos a mercados clave como China, Europa y Estados Unidos, en un contexto de precios internacionales en alza, lo que refuerza la relevancia estratégica del negocio exportador para la rentabilidad del ganado bovino argentino.
Un mercado externo más dinámico y diversificado
El desempeño de marzo consolida una tendencia positiva: en los últimos 12 meses, las exportaciones alcanzaron 881 mil tec, acercándose a los máximos recientes. Este crecimiento responde a una mayor diversificación de destinos, donde si bien China sigue liderando, su participación bajó al 55%, lejos del promedio de 2025 (63%).
El dato más relevante es el avance de Estados Unidos, con un salto del 103% mensual, impulsado en parte por la ampliación de la cuota sin aranceles. También se destacaron los incrementos hacia Chile (+54%), Israel (+23%) y la Unión Europea (+20%), reflejando un cambio en la cadena de valor exportadora.
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Tabla de exportaciones por destino (miles de toneladas)
| Destino / Producto | mar-26 | abr25 – mar26 |
|---|---|---|
| China cong s/h | 22,4 | 315,2 |
| China cong c/h | 5,6 | 60,1 |
| UE enfr | 4,7 | 57,4 |
| UE cong | 0,1 | 4,7 |
| Israel enfr | 2,8 | 22,2 |
| Israel cong | 2,9 | 30,3 |
| Chile enfr | 1,7 | 19,8 |
| Chile cong | 0,0 | 0,0 |
| EE.UU. enfr | 0,9 | 9,2 |
| EE.UU. cong | 7,9 | 45,3 |
| México enfr | – | 0,3 |
| México cong | – | 0,5 |
| Brasil enfr | 0,2 | 1,9 |
| Brasil cong | 0,3 | 1,9 |
| Rusia enfr | 0,0 | 0,0 |
| Rusia cong | 0,0 | 0,8 |
| Subtotal | 49,3 | 569,7 |
| % s/total | 96% | 94% |
El otro dato clave del mes es el precio: USD 7.800 por tonelada, el valor más alto registrado hasta ahora. Este incremento responde, en gran medida, a un cambio en el mix de mercados y productos, donde destinos de mayor valor relativo ganaron protagonismo.
Un índice con base 2024 muestra que marzo alcanzó 163 puntos, superando ampliamente los picos previos de 2022. Es decir, el sector transita un escenario de precios internacionales inéditos, favoreciendo los agronegocios vinculados a la exportación.
Más oportunidades, pero con desafíos estructurales
A pesar del escenario favorable, persisten limitantes clave. La ecuación entre precio de la hacienda, tipo de cambio y costos internos continúa siendo desfavorable, afectando la competitividad.
Si bien la ampliación de cuotas como la de EE.UU. abre oportunidades, el crecimiento sostenido dependerá de mejoras en la logística, condiciones macroeconómicas y políticas sectoriales, incluyendo el impacto de retenciones y acceso al crédito agropecuario.
Perspectivas para el sector ganadero
El desempeño del primer trimestre, con un crecimiento del 17% interanual, confirma que la ganadería argentina mantiene su potencial exportador, apoyada en la calidad del producto y la diversificación de mercados.