El novillo en el Mercosur volvió a subir con fuerza. Argentina lidera los valores y se acerca a máximos, en un mercado regional con oferta limitada.
En la semana finalizada el 24 de abril de 2026, los precios del novillo tipo exportación en el Mercosur volvieron a subir, con incrementos de entre cinco y diez centavos de dólar en todos los países. La Argentina lideró los valores regionales, alcanzando los USD 6,07/kg carcasa, a apenas un centavo de su récord histórico, lo que refuerza su posicionamiento pero también plantea desafíos para la competitividad exportadora del ganado bovino.
El mercado local mostró una suba de ocho centavos semanales, impulsada tanto por mejoras en el precio en pesos como por la valorización del tipo de cambio. De este modo, el novillo argentino quedó prácticamente en su máximo histórico, consolidando una brecha del 22% por encima del promedio regional.
Este diferencial, si bien refleja calidad y trazabilidad, también impacta en la rentabilidad del negocio exportador, especialmente en un contexto donde los derechos de exportación (retenciones) continúan vigentes.
Precios del novillo en el Mercosur
| País | Precio (USD/kg carcasa) | Semana al 24/04/2026 |
|---|---|---|
| Argentina | 6,05 | 24/04/2026 |
| Brasil | 4,95 | 24/04/2026 |
| Paraguay | 4,70 | 24/04/2026 |
| Uruguay | 5,40 | 24/04/2026 |
En Brasil, el novillo gordo se ubicó en USD 4,93/kg, con una suba de cinco centavos explicada principalmente por la apreciación del real. Por su parte, Paraguay mostró el mayor incremento semanal (+10 centavos), alcanzando USD 4,70/kg, en un contexto de baja oferta ganadera y menor actividad industrial.
Estos movimientos reflejan una región con oferta restringida, lo que sostiene los precios a pesar de cierta volatilidad en la demanda internacional.
Uruguay registró una suba de nueve centavos, ubicando el novillo en USD 5,39/kg. Sin embargo, el mercado presenta disparidad en los valores, según consignatarios, en un escenario donde la faena sigue baja (29 mil cabezas) y las exportaciones muestran una caída interanual del 38% en abril.
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Esto evidencia que, más allá de la recuperación de precios, persisten limitaciones estructurales en la oferta.
Fuera del Mercosur, los valores continúan en niveles elevados. Estados Unidos mantiene un récord de USD8,57/kg, mientras que la Unión Europea cotiza en USD8,13/kg, aunque con tendencia bajista desde diciembre.
Este escenario internacional marca oportunidades para el agronegocio argentino, pero también exige mayor eficiencia, tecnificación y mejoras en la cadena de valor para sostener la competitividad.
El informe semanal del Novillo Mercosur refleja una realidad clara: los precios internacionales acompañan, pero la competitividad local sigue condicionada. Factores como el tipo de cambio, los costos internos y la carga impositiva serán determinantes para sostener el ritmo exportador.