La plaza de Cañuelas cerró con precios firmes y alta demanda. El repunte del novillo y el ingreso récord semanal reactivan expectativas en el negocio ganadero.
Este viernes 8 de mayo de 2026, el Mercado Agroganadero de Cañuelas cerró la semana con un ingreso de 3.835 animales, alcanzando un acumulado de 25.358 cabezas, lo que representa un 32,57% más que la semana anterior, en una jornada donde la fuerte demanda y la competencia entre compradores impulsaron los precios y marcaron un cambio relevante para la rentabilidad del negocio ganadero.
La operatoria mostró un mercado dinámico, con compradores activos que compitieron por los lotes de mejor calidad, especialmente aquellos con buena terminación, lo que evidencia una recuperación en el interés por hacienda apta tanto para consumo como para exportación. Este comportamiento se reflejó en los indicadores, ya que el Índice General registró una suba del 26,23%, mientras que el Índice Novillo avanzó un 4,37%, consolidando una tendencia positiva. En el balance semanal, ambos indicadores también cerraron en alza, con mejoras del 16,49% y 3,56% respectivamente, confirmando un cambio de clima en el mercado.
En cuanto a los precios, los novillos, una categoría clave dentro de la cadena de valor ganadera, alcanzaron valores destacados de hasta $ 4.850 por kilo, consolidándose como referencia para el negocio exportador. A su vez, los novillitos llegaron a $ 5.600, mientras que las vaquillonas tocaron los $ 5.570, reflejando una demanda firme en categorías livianas, muy buscadas por el consumo interno. Las vacas, por su parte, también mostraron mejoras, con máximos de $ 4.400, en un contexto donde cada categoría encuentra su lugar dentro de una plaza más equilibrada.
Este escenario responde a múltiples factores. Por un lado, la oferta acotada de hacienda bien terminada genera presión sobre los precios, mientras que por otro, la necesidad del productor de recomponer márgenes frente al aumento de costos en insumos, alimentación y logística también influye en las decisiones de venta. A esto se suma una expectativa de mayor fluidez en los mercados externos, que sostiene el interés por categorías pesadas como el novillo, fundamentales para la exportación.
El impacto de esta mejora no se limita al productor, sino que se extiende a toda la cadena de valor del ganado bovino. La suba de precios mejora la ecuación para el criador, incentiva la recría y el engorde en sistemas de feedlot, y genera señales positivas para la inversión en el sector. En este contexto, la adopción de tecnología, trazabilidad y buenas prácticas ganaderas se vuelve clave para capturar valor y sostener la competitividad en un mercado cada vez más exigente.
De cara a las próximas semanas, el mercado abre un escenario de oportunidades, aunque condicionado por variables como el consumo interno, la evolución del tipo de cambio y los costos productivos. La sostenibilidad de estos precios dependerá también de la oferta disponible y del comportamiento de la demanda, tanto local como internacional. Para el productor argentino, el desafío será sostener la eficiencia y apostar a la planificación estratégica en un contexto de alta volatilidad.
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En definitiva, el cierre de la semana en Cañuelas deja una señal alentadora para el campo: el mercado de vacunos muestra signos de recuperación, con precios en alza y una demanda activa que podría consolidar una mejora en la rentabilidad ganadera, uno de los pilares fundamentales de los agronegocios en Argentina.