Pablo Paladini destacó los planes como uno de los mayores productores de carne de cerdo del país; «Yo creo que la Argentina es un país de una oportunidad enorme», destaca
Paladini es uno de los principales productores de carne de cerdo de la Argentina. La empresa, que ya lleva 103 años en el negocio de los embutidos y los alimentos, estuvo presente en Experiencia IDEA Rosario a través de su presidente y CEO, Pablo Paladini.
En diálogo con Agrofy News, Pablo Paladini destacó: «Vamos a seguir apostando a la integración tanto sea en forma horizontal como vertical. Viene con un crecimiento muy fuerte la proteína de cerdo. Así que creemos que es el camino por que estamos trazando que es el correcto».
Paladini resaltó que están con una inversión muy fuerte en la parte productiva: «Estamos analizando en breve quizás una ampliación del criadero de cerdo». Tienen 12.000 madres y la idea es ampliar en el mediano y largo plazo la producción. El sector porcino, bajo la mirada de Paladini, llegó a un nivel de profesionalismo muy bueno y sigue mejorando constantemente: «La genética es muy buena, entregan muy buenos productos, muy buena materia prima, así que estamos conformes y vemos también que están haciendo inversiones también en ampliar su capacidad productiva. Así que vemos un camino muy bueno para el cerdo en los próximos años».
También recordó que en un momento necesitaban un crecimiento de materia prima y apuntaron a la integración con un criadero en Villa Amelia, Santa Fe, otro en La Toma, en San Luis: «Eso nos dio una calidad de producto y una estabilidad en la materia prima, más allá de que no nos autoabastecemos de la materia prima, mucho más estable».
«Yo creo que la Argentina es un país de una oportunidad enorme para la producción de cerdos. Tenemos, lo más importante, el 80% del costo es el maíz y lo tenemos acá. Entonces es muy fácil poder lograr una buena integración con la materia prima, o pensando en la Argentina como un exportador de proteína animal», indicó.
Políticas para el campo y la economía argentina
El directivo de la empresa homónima apuntó también a la estabilidad en todo lo que es las políticas económicas y la estabilidad de que no se modifiquen políticas económicas cuando haya un cambio de gobierno: «Eso es lo más importante».
«El campo argentino es un orgullo para todos los argentinos y para la región. Y creemos que van a venir mejoras a mediano y largo plazo también para el campo argentino», comentó a este medio.
Sobre la actualidad de la Argentina, comentó: «Yo creo que hay una consigna muy clara del gobierno nacional en que está cumpliendo lo que fue prometiendo en campaña. Nunca nos vendieron espejitos de colores. Dijo que iba a ser un recorte muy fuerte, que iba a haber reducciones de ministerios, que iban a controlar la inflación y que iban a tener superávit fiscal. Yo creo que eso es la base para después tener estabilidad en el tiempo. De todos estos procesos que se fueron cumpliendo, eso es una gran base y además tiene que venir acompañado por leyes que estimulen la inversión. En ese contexto empezás a tener un país de lo que se podría llamar normal, no un país variable que va cambiando el rumbo de acuerdo a quien esté gobernando».
En tanto, agregó: «Creo que quizás el sector productivo o los sectores privados nos debemos esa conversación con el Gobierno de qué queremos hacer como país en el mediano y largo plazo. Es decir, me parece que faltaría ese trabajo en conjunto». «Es el camino correcto en el que estamos en estos momentos», aclaró.
Paladini emplea unas 2500 personas y destaca que «una empresa sin gente, en el caso nuestro, es un montón de hierros doblados». «El camino es la gente, es el conocimiento que tenemos nosotros como compañía dentro de estos 100 años que estamos transitando», graficó.
La anécdota de cuando Moreno le bajó un camión con carne
«Somos una empresa que está acostumbrada a competir. No tenemos ningún tipo de regulación ni somos un monopolio, con lo cual estamos dispuestos», indicó Paladini y repasó que en la década del 90 tuvieron operaciones en Brasil, que luego discontinuaron. «Vemos que es necesaria la competencia para también nosotros estar mucho más activos en temas de tecnología, de inversiones, de reducción de costos. Hay que trabajar muchísimo en eso, puertas adentro, para ser competitivo», añadió.
Actualmente tienen operaciones en Paraguay, Perú, y contó que hasta llegaron a tener Cuota Hilton para carne vacuna: «La dejamos por presiones del gobierno del secretario Moreno, que nos bajaba los contenedores del barco cuando ya estaban vendidos los productos».
Y detalló: «Había que explicarle a un cliente alemán diciéndole: ‘No te puedo mandar porque me bajaron el contenedor porque no nos dejan exportar’. Y el alemán te preguntaba: ‘Pero, ¿cómo no tenés problema de dólares vos?’. ‘Sí, bueno…’. Entonces era medio como que había que explicarle. Por lo menos había internet en ese momento, entonces el alemán entraba en internet y no era que Paladini le estaba mintiendo. Bueno, todo eso es parte también producto de que nosotros, como país, tenemos que tener, esa estabilidad para las inversiones. Es decir, porque el que quedó mal no es Paladini, quedó mal Argentina en ese momento. Entonces, ese alemán, hablando con otro amigo alemán, le dirá: ‘Che, no vayas nunca a Argentina a comprar carne porque te puede pasar esto’. Entonces, esa confianza cuesta muchísimo. Desarrollar un cliente en el exterior cuesta horrores».
«Volver a conquistar ese cliente te lleva muchísimo tiempo, es una inversión muy grande. Y bueno, eso es lo que tiene que hacer la Argentina: demostrar que es estable, que es seria, que va a cumplir con sus normas y con sus leyes y que no porque cambiemos un gobierno a otro tiremos todo a la basura. Entonces, me parece que tenemos que ir por ese camino», concluyó.