El trigo apunta a 24,3 millones de toneladas, con rindes destacados en Buenos Aires y dos provincias que buscan récords. El clima favoreció la campaña 2026/27.
La Bolsa de Comercio de Rosario (BCR) elevó el 12 de noviembre de 2026 su estimación de cosecha de trigo en 500.000 toneladas, hasta alcanzar una proyección de 24,3 millones de toneladas para la campaña 2026/27. La revisión responde a mejores expectativas de rendimiento, favorecidas por condiciones climáticas que acompañaron el desarrollo del cereal. Con apenas el 13% del área trillada, la Argentina se encamina hacia la segunda mayor producción triguera de su historia, mientras Buenos Aires lidera las estimaciones y La Pampa y Santiago del Estero muestran posibilidades de alcanzar nuevos récords.
El nuevo cálculo de la Guía Estratégica para el Agro (GEA) ubica a la campaña entre las más importantes de la historia argentina, tanto por superficie como por rendimiento y volumen. El área sembrada alcanza 6,95 millones de hectáreas, de las cuales unas 209.500 no llegarían a cosecharse. El rinde promedio nacional se proyecta en 36 quintales por hectárea, un registro que permite sostener una producción elevada pese a quedar por debajo de los 28,5 millones de toneladas de la campaña anterior. La trilla todavía tiene un largo recorrido, especialmente en el centro y sur de la región pampeana, donde se concentra una parte importante del potencial productivo.
La provincia de Buenos Aires aparece como uno de los principales motores de la mejora, con un rendimiento estimado de 40,5 quintales por hectárea. La revisión incorpora 340.000 toneladas adicionales al balance nacional y eleva la producción bonaerense proyectada a 10,38 millones de toneladas. Santa Fe también presenta resultados importantes, con 39,3 quintales por hectárea y una producción prevista de 4,90 millones de toneladas. Córdoba, por su parte, alcanza una estimación de 34,4 quintales por hectárea. Los datos muestran diferencias regionales, pero también una campaña con rendimientos destacados en distintas zonas productivas del país.
Trigo 2026/27: cuánto produciría cada provincia y dónde aparecen los mejores rindes
Las estimaciones provinciales permiten dimensionar el peso de cada región dentro del volumen nacional. Buenos Aires concentra la mayor producción proyectada, seguida por Santa Fe y Córdoba. Entre Ríos mantiene una previsión de 35 quintales por hectárea, mientras que La Pampa alcanza los 30,2 quintales. La distribución territorial de los rendimientos será determinante para confirmar los 24,3 millones de toneladas previstos, especialmente porque todavía resta avanzar sobre buena parte de los lotes pampeanos. La BCR advierte que los valores corresponden a estimaciones sujetas a los resultados efectivos de cosecha.
Producción de trigo proyectada por provincia – campaña 2026/27
| Provincia | Rinde (qq/ha) | Producción (Mt) |
|---|---|---|
| Buenos Aires | 40,5 | 10,38 |
| Córdoba | 34,4 | 3,78 |
| Santa Fe | 39,3 | 4,90 |
| Entre Ríos | 35,0 | 2,08 |
| La Pampa | 30,2 | 0,86 |
| Otras provincias | 24,2 | 2,30 |
| Total nacional | 36,0 | 24,30 |
| Fuente: BCR-GEA, 12/11/2026. |
Uno de los aspectos más llamativos de la campaña aparece fuera de las principales provincias trigueras. La Pampa y Santiago del Estero se encaminan hacia marcas récord, con rendimientos estimados de 30,2 y 26 quintales por hectárea, respectivamente. En territorio santiagueño, los productores describieron resultados superiores a los inicialmente esperados. El norte de Córdoba comenzó la cosecha con registros cercanos a 35 quintales por hectárea, mientras que Chaco presenta promedios de 20 quintales. Estas diferencias muestran cómo las condiciones ambientales y el comportamiento de los cultivos están definiendo resultados particulares en cada región.
Rindes destacados y evolución de las estimaciones
| Región | Rinde anterior (qq/ha) | Rinde actual (qq/ha) |
|---|---|---|
| Buenos Aires | 39,2 | 40,5 |
| Córdoba | 33,6 | 34,4 |
| Santa Fe | 39,3 | 39,3 |
| Entre Ríos | 35,0 | 35,0 |
| La Pampa | 28,6 | 30,2 |
| Otras provincias | 23,8 | 24,2 |
| Fuente: BCR-GEA, 12/11/2026. |
El clima favoreció al trigo y ahora la cosecha deberá confirmar los rindes
El comportamiento climático tuvo un papel importante en la mejora de las expectativas. Según explicó la Guía Estratégica para el Agro de la BCR, las temperaturas frías registradas durante octubre y noviembre fueron poco habituales y generaron condiciones comparables con las del sudeste bonaerense. Este escenario habría favorecido el peso de los granos, una variable fundamental para el rendimiento final. El informe también señala que el fenómeno El Niño se manifestó con una marcada amplitud térmica y precipitaciones inferiores a los valores normales, condiciones que ayudaron a reducir la presión de enfermedades fúngicas como Fusarium.
La entidad rosarina también destacó el esfuerzo productivo realizado durante la implantación del cereal. La inversión de los productores fue uno de los factores que permitió sostener el potencial de rendimiento, en un contexto en el que la evolución del precio de la urea influyó sobre las decisiones de fertilización. A pesar de la ocurrencia de heladas agronómicas tardías, el trigo logró atravesar esas condiciones sin que se modificara sustancialmente la expectativa de una cosecha elevada. Los resultados preliminares muestran que el manejo agronómico y el acompañamiento climático fueron determinantes, aunque todavía resta conocer el comportamiento de los lotes pendientes de recolección.
Para el productor argentino, la proyección de 24,3 millones de toneladas confirma el importante potencial productivo del trigo, pero también abre interrogantes sobre el resultado económico de la campaña. Una cosecha abundante no asegura por sí sola mejores márgenes, ya que la rentabilidad depende de los precios de comercialización, los costos de producción y los rendimientos efectivamente obtenidos. Además, el volumen disponible tendrá relevancia para el abastecimiento interno y la oferta exportable argentina. Sin embargo, el informe de la BCR no presenta una estimación específica de exportaciones ni de precios, por lo que esos efectos todavía no pueden cuantificarse a partir de sus datos.
Con el avance de cosecha ubicado en el 13%, la mayor parte del trigo argentino todavía debe pasar por las cosechadoras. Las próximas semanas serán decisivas para confirmar los rindes proyectados en Buenos Aires, Córdoba, Santa Fe y el resto de las regiones productivas. La Argentina tiene por delante la posibilidad de completar su segunda mejor campaña triguera, después del volumen excepcional del ciclo anterior. Para quienes apostaron al cereal, el desafío inmediato será transformar ese potencial en toneladas efectivamente cosechadas y, posteriormente, en un resultado económico favorable. El volumen promete; la cosecha y el mercado tendrán la última palabra.