La cosecha alcanzó el 36,1% del área apta (5,9 M Ha), con un rinde promedio de 9.510 kg/Ha. La proyección de producción es de 48 M Tn. (Bolsa de Buenos Aires – 23/05/19). Los mayores avances en la recolección se registraron en las provincias de Córdoba, Santa Fe y Buenos Aires. En particular, en el Núcleo Norte se cosechó el 88,8% del área, en el Núcleo Sur el 86,8% y en la Cuenca del Salado, se alcanzó el 65%. En el sur de la región agrícola, la elevada humedad en los granos retrasó la cosecha. Por su parte, en el norte del país, los cuadros se encuentran en madurez a la espera de la recolección. Finalmente, en Chaco y Santiago del Estero, los excesos hídricos demoran las tareas de cosecha.
El área sembrada alcanzó las 1,55 M Ha (25,8% del total nacional), con una retracción interanual del 1,3% (RAQ23/05). El 25% de los lotes ya han sido cosechados, mientras que el 75% restante se encuentra en un avanzado grado de madurez. La condición del cultivo es Muy Buena. El rinde estimado es de 7.700 kg/Ha (+40% i.a. al comparar con 2018, año de sequía). La producción aumentaría un 42% al pasar de 4,9 a 6,9 M Tn. Dicho crecimiento está dado principalmente por los buenos rindes promedio.