Datos de CICCRA muestran que el consumo anual de carne vacuna es de 52,3 kilogramos en el país.
Datos brindados por CICCRA muestran que el consumo de carne vacuna per cápita tiene un promedio anual de 52,3 kilogramos. El más bajo de las últimas 2 décadas, incluso superando al promedio post crisis 2001 que llegó a los 57,8 kilogramos y al de 2011 cuando fue de 54,5 kilos.En 2009 el consumo de carne vacuna tuvo un pico de 68,4 kilogramos per cápita. A partir de entonces, la caída fue hacia menos de los 60 kilos para remontar en 2013 superando apenas los 61 kilos por habitante. Desde entonces el promedio anual se mantuvo cercano a los 57 kilos para desplomarse en este último año y bajar 5 kilogramos entre 2018 y 2019.A pesar de la exportación de carne vacuna al mercado chino, el consumo interno sigue en baja y en los primeros 9 meses cayó un 10%.