Los inversores solían ignorar el discurso de Amin Jadavji para comprar la tecnología de cultivo vertical de Elevate Farms y producir montones de verduras de hoja verde en interiores con luz artificial.
«Dirían: ‘Esto es genial, pero suena como un experimento científico'», dijo Jadavji, director ejecutivo de Elevate, con sede en Toronto.
Ahora, las granjas de interior se están posicionando como una de las soluciones a las interrupciones inducidas por la pandemia en la recolección, envío y venta de alimentos.
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