Diferentes especialistas de la agencia de seguridad alimentaria de la Unión Europea afirmaron que, ya sean enteros o convertidos en harina, los gusanos son un alimento rico en proteína que además pueden servir como ingrediente para otras comidas.
La agencia de seguridad alimentaria de la Unión Europea, EFSA, con sede en Parma, publicó recientemente una opinión científica sobre el gusano amarillo de la harina, donde dio su visto bueno para el consumo humano.
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