Buscan pasteurizar leche dentro del sachet para agregar valor a producción de pequeños tambos

Técnicos de la Estación Experimental INTA AMBA trabajaron junto a productores familiares de las localidades bonaerenses de San Vicente y Luján en un proyecto para pasteurizar leche dentro del sachet, que permitiría generar valor agregado a la producción de pequeños tambos, mejorar la rentabilidad y garantizar condiciones de inocuidad para la comercialización directa.

 Técnicos de la Estación Experimental INTA AMBA trabajaron junto a productores familiares de las localidades bonaerenses de San Vicente y Luján en un proyecto para pasteurizar leche dentro del sachet, que permitiría generar valor agregado a la producción de pequeños tambos, mejorar la rentabilidad y garantizar condiciones de inocuidad para la comercialización directa.En esta línea se avanza en la puesta en marcha, en pequeños tambos, del primer equipo de la Argentina que envasa leche fluida, la pasteuriza dentro del envase y la enfría, para garantizar condiciones óptimas de inocuidad para la comercialización sin intermediarios en zonas próximas, reveló INTA Informa.