La escasez de la materia prima se debe al cierre de los más de 600 tambos.
La caída de la producción tambera, a partir de errores y ausencia de una política hacia el sector lácteo, llevó al crecimiento de un mercado paralelo en búsqueda de la materia prima por parte de la industria y las pymes. La pelea por el commoditie hace que se hayan multiplicado las ofertas en dólares para mantener el negocio.
Sobre la base de datos oficiales, en 2018 cerraron más de 700 tambos. De los cuales un 30% pasó a manos de establecimientos más grandes, pero el resto de las vacas lecheras fueron a parar a la faena. De esta forma se empezó a concentrar el negocio. Una medida impulsada -quizás sin querer- por el mismo Gobierno. Con este contexto se entiende el faltante de leche, que el año pasado fue de 9.500 millones de litros frente a los 12.150 millones de 2017, lo que significó una pérdida del 22%.
Continuar leyendo «Leche: crece el mercado en negro y la industria compra en dólares por obtenerla»
El Intendente José Luis Salomón participó de la inauguración del Tambo Ovino que funcionará en el CFR Masculino, y que nació de un proyecto de Brian Chourrout, ex alumno de la mencionada escuela, que ganó el concurso provincial Agroemprende hace algunos meses. Dicha inauguración se realizó dentro del marco de Escuelagro, y contó con la presencia de las demás autoridades que participaron.
En el marco de EscuelAgro, que se desarrolló en el CFR Saladillo, el Intendente de la ciudad, José Luis Salomón, y la Diputada Provincial Alejandra Lordén dialogaron con el empresario agropecuario Antonio Riccillo sobre el desarrollo de su inversión en El Mangrullo para la generación de Biogás. Cabe destacar que dicho proyecto ganó la licitación pública de energía RENOVAR, del Gobierno Nacional, y ya se encuentra en un interesante grado de avance.
El Intendente de Saladillo José Luis Salomón participó de la apertura de la Jornada EscuelAgro, realizada en el CFR “Saladillo” y organizada por el Ministerio de Agroindustria de la Nación.
