El maíz es un cultivo muy importante en la zona central de la Provincia de Buenos Aires. En la misma hay un número destacado de establecimientos que son mixtos, es decir, realizan agricultura y ganadería y las actividades en gran medida se complementan. Por supuesto que también existen establecimientos agrícolas puros e inclusive ganaderos puros. En los mixtos, el maíz es un insumo clave para la producción.
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