A la inversa de 12 meses atrás, la categoría más buscada por la exportación es hoy el novillo pesado, gracias a que la Cuota Hilton trepó hasta 13.500 dólares la tonelada.
Durante el primer semestre del año se exportaron 403 mil toneladas (res con hueso), 20 por ciento más interanual, aunque 19 por ciento menos que en el segundo semestre de 2019, momento en el que las ventas a China fueron excepcionalmente altas.
Así, en los últimos 12 meses, los embarques han totalizado las 900 mil toneladas, que representan el 29 por ciento de la producción nacional de carne vacuna.
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