Las actividades agrícolas en el área pampeana y, específicamente en el sur y sudeste de Córdoba, han mostrado un importante desarrollo especialmente desde la década del 90 hasta la década actual. A su vez, es de interés observar la evolución de la agricultura en dicho período en dos áreas de Córdoba de diferentes características agroecológicas: el Departamento Marcos Juárez (93 % de tierras de aptitud agrícola) y el General Roca, en el sur provincial (56 % de tierras agrícolas).
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