La reciente recuperación del precio local de la hacienda, que impulsó el valor de las principales categorías de consumo a precios históricos, también recompuso el novillo pesado de exportación.
Aiassa señala que si bien la recomposición de los precios se dio principalmente en la hacienda liviana, que aumentó en promedio 25% desde fines de octubre a la fecha, repercutió también en el novillo que ajustó 17% su precio.
Esta suba llegó a los frigoríficos exportadores, llevando al novillo argentino a niveles de 4,59 dólares el kilo en gancho, superando a Uruguay que actualmente cotiza en 4,05 u$s/kg y a los 3,69 u$s/kg de Brasil que, “pese a haber registrado una importante recuperación en las últimas semanas, sigue marcando la cotización más baja de los tres orígenes”, destaca el informe.