Desde su origen, hasta tu mesa: ¿Cómo podemos conseguir la mejor carne?
Por Gerardo Leotta – Dr. en Cs Veterinarias, investigador de CONICET y asesor del Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas (ABC)
El camino de la carne hacia la mesa de los argentinos es un circuito que podemos simplificar en 6 etapas: producción de ganado, transporte del ganado, frigorífico, transporte de carne, comercialización minorista de carne y hogar de los consumidores. Todo comienza en el campo, donde es necesario una compleja planificación para asegurar el bienestar, la alimentación, reproducción y sanidad de los animales.
En este circuito, garantizar la calidad e inocuidad de la carne es fundamental para cuidar nuestra salud y no exponernos a enfermedades, como por ejemplo, el Síndrome Urémico Hemolítico (SUH).
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Mercados argentinos-¿qué dicen los analistas? semana del 7 al 11 de octubre
Los mercados de Argentina retoman los negocios el lunes con la mirada puesta en las alicaídas reservas del BCRA, al tiempo que un reciente sondeo de la entidad mostró una estabilización inflacionaria en 100% para 2022.
Los mercados de Argentina retoman los negocios el lunes con la mirada puesta en las alicaídas reservas del banco central (BCRA), al tiempo que un reciente sondeo de la entidad mostró una estabilización inflacionaria en 100% para 2022.
De cara a un previsto recorte en la liquidación exportadora de divisas y a un complejo cuadro político a un año de las elecciones presidenciales, la firmeza global de las tasas de interés conspiran contra las economías emergentes.
Mientras tanto, se aguardan novedades del Fondo Monetario Internacional (FMI) sobre su revisión de la macroeconomía del tercer bimestre argentino, cuya aprobación habilitará otro desembolso comprometido en un acuerdo a comienzos de año.
La plaza bursátil doméstica se amplía desde esta semana en 60 minutos hasta las 18.00 hora de Buenos Aires (2100 GMT), con su apertura habitual a las 11.00 hora (1400 GMT), en busca de alinear la operatoria del invierno boreal de Wall Street.
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REUNIÓN CON INTEGRANTES DE LA EXPO VIVERO CAZÓN
Días pasados el Intendente Ing. José Luis Salomón acompañado de la Secretaria de Gobierno Prof. Viviana Rodríguez, el Director de Relaciones Institucionales y con la Comunidad Prof. Nahuel Tiseira, la Directora de Cultura Prof. Silvina Iturria y el Delegado de Cazón Antonio Martino, recibió en su despacho a integrantes de la Expo Vivero para realizar una evaluación de la última edición de ese evento que tuvo lugar en octubre.
El clima juega su partido en el negocio del trigo y mantiene a los precios locales al alza
De acuerdo a un informe de la Universidad Austral, los menores stocks del cereal y los operadores que intentan recomprar posiciones ya vendidas presionan la cotización del cereal.
Elclima sigue jugando su partido en el negocio del trigoy está situación ya se percibe en una tendecia alcista en los precios locales. De acuerdo a un relevamiento de la Universidad Austral, los menores stocks del cereal y los operadores que intentan recomprar posiciones ya vendidas hacen que las cotizaciones se mantengan en un nivel elevado.
Dante Romano, profesor e investigador del Centro de Agronegocios y Alimentos de esa casa de estudios, explicó cómo se comportó el mercado en las últimas semanas. “Nadie quiere vender con tantas dudas productivas y el mercado se desprende al alza”, señaló.
En este contexto, el docente buscó analizar cómo responderán los precios, ante la incertidumbre que genera la posibilidad que haya problemas en la entrega de granos. “Por esto el mercado está tan alto y la gran pregunta es si después de las recompras bajará la paridad de exportación, más cerca de U$S 310 por tonelada”, analizó.
ESTE MARTES 8 DE NOVIEMBRE SERÁ NO LABORABLE POR CELEBRARSE EL DÍA DEL TRABAJADOR MUNICIPAL
Desde la Municipalidad de Saladillo se informa que mañana martes 8 de noviembre será no laborable con motivo del asueto administrativo por celebrarse el Día del Trabajador Municipal.
También se recuerda que todas las dependencias del municipio permanecerán cerradas sin atención al público.
Comenzó la COP27: qué dice la declaración conjunta acordada por el Gobierno y entidades del agro
Al encuentro que se está desarrollando en Egipto, Argentina llevó su Compromiso en Materia de Seguridad Alimentaria y Producción Sostenible.
En Egipto, comenzó a desarrollarse este domingo la Conferencia de las Partes de la Convención de las Naciones Unidas sobre el Cambio Climático (COP27), en la que el agro volverá a tener un fuerte protagonismo.
Sucede que los modos de producción, tanto agrícolas como ganaderos, siguen estando en el centro de la discusión sobre cómo impactan en el calentamiento global, y sobre las alternativas que existen para seguir garantizando el abastecimiento de alimentos, con métodos productivos más sustentables.
En ese marco, Argentina estará presentando su “Compromiso en Materia de Seguridad Alimentaria y Producción Sostenible”, una declaración conjunta público-privada, firmada por la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, junto a entidades representativas del agro nacional.
PRESENTACIÓN DEL LIBRO «LO QUE DICEN LAS PALABRAS» DE LA LIC. STELLA MARIS CAVALLI
El 11 de noviembre a las 19 hs. en Casa Susana Soba, se realizará la presentación del libro «Lo que dicen las palabras» de la Lic. Stella Maris Cavalli.
¡Los esperamos!
Tras el bajón de ventas, la maquinaria agrícola renueva expectativas con los nuevos créditos del Gobierno
El programa de Crédito Argentino subsidiará la tasa de interés en 30 puntos para los fabricantes, que podrán financiar a sus clientes al 50%.
Las empresas de maquinaria agrícola sufrieron un retroceso en sus ventas, a partir de la sequía y la dificultad creciente para acceder a líneas de financiamiento. En este contexto, los fabricantes recibieron con entusiasmo el anuncio oficial de créditos, anunciado recientemente por el ministro de Economía, Sergio Massa.
Con un fondeo de $500.000 millones, el programa Crédito Argentino brindará líneas de financiamiento para acompañar inversiones productivas, potenciar las exportaciones y sustituir importaciones. En el caso de la maquinaria agrícola, subsidiará en 30 puntos las tasas actuales, por lo cual el interés para financiar la compra de implementos quedará en el orden del 50%.
LA MUNICIPALIDAD DE SALADILLO ENTREGARÁ $440.000.- EN BECAS A TRAVÉS DEL FONDO MUNICIPAL DE LAS ARTES Y DEL FONDO A LA PRODUCCIÓN MUSICAL “VIBRA”
Desde la Subsecretaría de Cultura, Educación y Derechos Humanos convocamos a artistas, artesanos y agentes culturales del partido de Saladillo a las Becas a la Creación y Formación 2022 del Fondo Municipal de las Artes, y a músicos/as a las Becas Fondo Municipal para la Producción Musical “VIBRA”, con el objeto de apoyar y promover la producción creativa local.
La inscripción se llevará a cabo desde el 4 de noviembre hasta el 18 de noviembre de 2022. Cada postulante deberá realizarla en forma virtual mediante carga de Formulario de inscripción que se encontrará en la web oficial de la Subsecretaría de Cultura, Educación y Derechos Humanos de la Municipalidad de Saladillo: https://cedh.saladillo.gob.ar/
FONDO MUNICIPAL DE LAS ARTES
Se otorgarán un total de PESOS DOSCIENTOS CUARENTA MIL ($ 240.000.-), distribuidos en 2 becas de PESOS ($ 120.000.-) cada una, en dos categorías:
a) Becas Individuales; y
b) Becas Grupales.
Las disciplinas que quedan comprendidas en la presente convocatoria son:
• Transformación Social: Proyectos artísticos que tengan como objetivo el impacto social en territorio, que generen respuestas creativas a las problemáticas de vulnerabilidad social, y donde el arte sea vehículo de transformación social y ampliación de derechos.
• Artes audiovisuales y multimedia en todas sus expresiones (Cine, Fotografía, Diseño, Animación, Video).
• Artes plásticas en todas sus expresiones (Pintura, Dibujo, Escultura, Grabado, Arte Digital, Mural, Comic).
• Artes Escénicas en todas sus expresiones (Teatro, Danza, Comedia musical, Clown, Circo).
• Artesanías y Patrimonio en todas sus expresiones (Restauración, Producción artesanal, Arte textil, proyectos relacionados con el Patrimonio sobre bienes tangibles y/o intangibles).
• Música en todas sus expresiones (Canto, Composición, Ejecución de instrumentos e interpretación, Producción musical; en todos los géneros musicales tanto eléctricos como acústicos).
VIBRA – FONDO MUNICIPAL PARA LA PRODUCCIÓN MUSICAL
Se otorgarán un total de PESOS DOSCIENTOS MIL ($200.000.-), distribuidos en 2 becas de PRESOS CIEN MIL ($100.000.-) cada una, en dos categorías:
a) Becas Solistas; y
b) Becas Bandas/Ensambles
Se podrán presentar obras musicales inéditas de cualquier género.
Bases y condiciones en https://cedh.saladillo.gob.ar/
En Entre Ríos, el pollo sostiene el empleo y las exportaciones
En la localidad de Hernandarias, el gobernador provincial, Gustavo Bordet, recorrió las instalaciones de Indavisa, una firma que faena 60.000 animales por día.
El gobernador entrerriano Gustavo Bordet estuvo en la localidad de Hernandarias, donde recorrió la planta de faena avícola “Indavisa”. Desde allí reconoció lo evidente sobre el peso que tiene el campo y la agroindustria para las economías provinciales y nacionales.
“La aviculturaes la economía regional que más empleo genera en la provincia”, dijo, a lo que agregó que, por esto, “más del 50 por ciento de las exportaciones argentinas en carne aviar son entrerrianas”.
La planta que recorrió entrerriano faena 60.000 pollos diarios, durante cinco días a la semana, lo que da una marca mensual aproximada de 1,2 millones de aves industrializadas. Allí se emplea a 400 personas.
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VIAJE RECREATIVO
Durante la jornada del sábado se realizó el viaje recreativo con el Instituto Niño Jesús, grupo que ganó la Copa de Egresados en la Semana del Estudiante.
El mismo estuvo coordinado desde la Dirección de Juventudes a cargo de Bernabé Ruviera.
El Belgrano Cargas se agranda con 90 nuevos vagones cerealeros
Por el aumento de los volúmenes transportados, la línea que une Salta y el Gran Rosario sumó más equipos.
El aumento de mercadería transportada por vía ferroviaria viene en aumento en los últimos años. Por citar tan solo los últimos datos, durante los 10 primeros meses del año, la línea Belgrano transportó 1,8 millones de toneladas, lo que representa un aumento del 11% comparado con el mismo período de 2021, un 14% respecto a 2020 y de 60% a 2019.
En este sentido, con una inversión de 270 millones de pesos y dentro de la ejecución de lo que es el “Plan de Modernización del Transporte”, recientemetne, la línea Belgrano completó la entrega de 90 contenedores cerealeros de 20 pies cada uno, lo que permite cargar un par por vagón. A principios de junio se habían presentado en Córdoba los 10 primeros.
En Pichanal, #Salta, estamos poniendo en valor uno de los puentes ferroviarios más largos del país (720 m 🤯).
Está ubicado en el ramal C18 del #BelgranoCargas y transporta poroto, soja y cereales desde el norte hasta los puertos de #SantaFe, donde se exporta.
#PrimeroLaGente pic.twitter.com/b8pFCe7fAl— Trenes Argentinos Infraestructura (@trenesarginf) November 5, 2022
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El precio de las commodities alimenticias se mantuvo sin mayores cambios en octubre
Los precios mundiales de las materias primas alimenticias se mantuvieron estables durante octubre, según consignó hoy el indicador de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).
Los precios mundiales de las materias primas alimenticias se mantuvieron estables durante octubre, según consignó hoy el indicador de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).
El índice, que registra los cambios mensuales en los comodities de alimentos más intercambiados en el mundo, promedió 136,3 puntos en octubre, 4 décimas menos que en septiembre, registrándose una suba en los valores de los cereales que, no obstante, fue compensada por los demás productos.Desde el inicio de la guerra entre Rusia y Ucrania en marzo pasado, el indicador presenta una baja de 14,9% con siete meses consecutivos de merma, aunque sigue reflejando una suba de 2% en la comparación interanual.
Con “QR de bienestar animal”, ya se comercializa leche certificada con este sello en Argentina
Una compañía láctea trabajó con los 600 tambos proveedores de la leche para cumplir con este compromiso, que se certificó por normas IRAM.
El compromiso del bienestar animal es un importante desafío para la producción pecuaria en el mundo. Asumirlo y ponerlo en práctica implica un gran cambio de paradigma.
Sin embargo, importantes empresas lo tienen como “un norte” de trabajo y ya trabajan en ello. En Argentina, una compañía láctea abordó, a la largo de dos años, con sus 600 tambos que le reportan leche, el “Compromiso Bienestar Animal”, el cual fue certificado bajos normas IRAM. Infocampo estuvo en el lanzamiento de este programa, esta semana.
El maíz tardío concentra todas las esperanzas: una campaña para sacarle el jugo a cada milímetro
El panorama para este año se encuentra marcado por la falta de agua. En este contexto, afinar el manejo es la única estrategia para lograr planteos exitosos.
ORGANIZACIÓN NO GUBERNAMENTAL SIN FINES DE LUCRO, INTEGRADA POR UNA RED DE PRODUCTORES AGROPECUARIOS QUE ADOPTARON E IMPULSARON LA DIFUSIÓN DE LA SIEMBRA DIRECTA
Días atrás, Fernando Ross (INTA Barrow) y el asesor Gustavo Thiesser pasaron por Agenda Aapresid para conversar sobre los puntos críticos a considerar en la nueva campaña demaíz en el Sur de Buenos Aires.
Para completar el escenario, Lucas Borras, de Corteva, y el productor Aapresid del sudeste de Córdoba, Jorge Mazzieri, hablaron deestrategias para maíz tardío en zona núcleo.
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Agtech: el conocimiento, la clave para eludir los “cuellos de botella” de la transformación digital
Un experto de INTA Manfredi indica que es «imprescindible» informar a los productores y técnicos sobre las diferencias, ventajas y beneficios de las tecnologías.
La producción agropecuaria atraviesa una fuerte transformación digital. De acuerdo a Diego Villarroel (Foto), especialista del INTA Manfredi, y tomando de una encuestra hecha por el INTA, 9 de cada 10 productores o asesores utilizan una agtech o una app para tomar decisiones en tiempo real, a campo, ya sea climática, para monitoreo, muestreo, para regulación de máquinas o para el seguimiento de la maquinaria.
Según Villarroel, hay un par de “cuellos de botella” que pueden estar impidiendo la mayor adopción tecnológica.
Defender la curva de pesos, ¿misión imposible?
Te lo adelantamos: la inestabilidad de los bonos en pesos se mantuvo, obligando al BCRA a comprar para defender precios; ¿Cómo puede seguir esta película?
Hace muchos meses que el mercado tiene sus expectativas desancladas sobre la macro local, generando un crecimiento constante de la nominalidad de tasas e inflación.
Si bien el ritmo de incremento en los precios minoristas se redujo levemente y los tipos de cambio oficial y financieros operan en un contexto de relativa calma, nadie puede proyectar el statu quo por más de un mes vista.
El horizonte de inversión como consecuencia de las expectativas de los inversores es cada vez menor. El calendario electoral tampoco ayuda, y la búsqueda de un plan de estabilización va en este sentido. Todo esto enmarcado en un contexto donde nos vamos acercando al año electoral que congela las posibilidades de ver cambios de fondo.
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CREA, como miembro asociado al proyecto, comparte las pautas para encarar restricciones hídricas
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VENCIMIENTOS DE NOVIEMBRE
La Oficina de Ingresos comunica los próximos vencimientos
10/11 Serv. Urbanos y/o Sanitarios – Cuota 11
18/11 Ocupación o Uso de Esp. Público – Cuota 10
22/11 Cons. Rep. Y Mej. Red Vial – Impar – Cuota 6
23/11 Seguridad e Higiene – Monotributo – Cuota 5
23/11 Seguridad e Higiene – Inscriptos – Cuota 10
Si sos R. Inscripto recordá presentar las DDJJ. Descargala desde nuestra web ..g., completala y enviala a @.. o a nuestro wpp 2344-469892
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Ni el ajo se salva: la AFIP incautó 891 toneladas de esa hortaliza durante un operativo junto a la Policia Federal
El organismo constató la existencia de la mercaderia valuada en 35.640.000 pesos que carecía de la documentación respaldatoria
La Administración Federal de Ingresos Públicos (AFIP), a través de la Dirección General Impositiva (DGI), desarticuló una supuesta maniobra fraudulenta en la comercialización y producción de ajo en la provincia de Mendoza.
El organismo conducido por Carlos Castagneto denunció a un contribuyente que no pudo acreditar la propiedad ni el origen de la mercadería. Por ese motivo, se interdictaron 891 toneladas de esa hortaliza, valuadas en 35,6 millones de pesos, con la colaboración de miembros de la Policía Federal Argentina, dependiente del Ministerio de Seguridad.