Mes: octubre 2023

El Festival del Medio Otoño del viernes normalmente reúne a amigos y familiares para disfrutar de platos de celebración como panceta de cerdo estofada o costillas agridulces.

Este año, a la festividad lunar le sigue en breve un receso de una semana por el Día Nacional, lo que debería ampliar la demanda de los platos más caros y carnosos que aman los chinos. Pero el consumo está cayendo y la oferta es abundante. Gran parte de la culpa la tiene una economía débil y una incertidumbre financiera que, hasta cierto punto, ha afectado a todos los mercados de materias primas de China.

Los precios de los cerdos y la carne de cerdo, que normalmente aumentan antes de que los compradores abran sus billeteras, en realidad han caído. Es una señal preocupante para una industria que aún no se ha recuperado de las limitaciones impuestas por la pandemia.

«La carne de cerdo se está vendiendo mal», dijo Yao Shangli, un mayorista con sede en Shanghai que abastece a los restaurantes de la ciudad. «Mire la situación económica ahora.

La economía está mal. No hay demanda. Tampoco hubo una ola de acumulación de existencias antes de las vacaciones», dijo.

La demanda de carne de cerdo de China es lenta a pesar del impulso de la Semana Dorada Los precios mayoristas de la carne de cerdo cayeron en septiembre antes de las vacaciones

Fuente: Ministerio de Comercio de China

El consumo de carne de cerdo en China es casi cinco veces mayor que hace 40 años, lo que refleja el ascenso de las clases medias. Pero incluso los hogares relativamente acomodados están atentos a los centavos a medida que la economía se desacelera y una crisis inmobiliaria prolongada socava la confianza.

El impacto se sentirá en lugares tan lejanos como América, cuyos agricultores suministran la mayor parte del alimento animal para la enorme piara de cerdos de China. También hay un impacto directo en los mercados financieros debido al peso de la carne en la canasta de alimentos monitoreada por el banco central de China, y una caída en los precios de la carne de cerdo contribuye a las presiones deflacionarias en la economía.

En los mercados húmedos de Guangdong, en el sur de China, las ventas de carne de cerdo fresca han sido lentas, dijo Citic Futures Co. La carne que debería haberse agotado por la mañana todavía estaba en los estantes por la tarde, según un informe del corredor de la fin de semana. Tasas de sacrificio

Los precios del cerdo en todo el país han caído más del 5% en lo que va del mes, y los precios mayoristas de la carne de cerdo también han bajado. Las tasas de sacrificio en los mataderos se mantienen estables. Las ventas de canales se han desacelerado y los mataderos no reciben muchos pedidos, según la consultora de materias primas Mysteel, que citó el impacto de la lenta economía.

«Esta ronda de reabastecimiento para las fiestas básicamente terminó y la demanda realmente no comenzó», dijo Zhu Di, analista de GF Futures Co. La demanda de carne de cerdo curada suele aumentar hacia finales de año y eso podría dar un impulso al mercado, según Zhu. «Pero no estoy segura de cuánto será», dijo.

«Hay demasiada oferta. Somos bastante pesimistas sobre los precios en el cuarto trimestre». Esto pone a los agricultores chinos en un aprieto. La rentabilidad ya está por debajo de los niveles previos a la pandemia, debido a una combinación de exceso de oferta, demanda débil, altos precios de los piensos y los costos de defenderse de enfermedades como la peste porcina africana.

Con las esperanzas frustradas esta vez, la atención se centrará en el período previo al próximo período festivo alrededor del Año Nuevo Lunar, el período de mayor demanda de carne de cerdo en el calendario chino.

La liquidación de divisas de los agroexportadores se derrumbó un 75% interanual en septiembre, al sumar US$2.45,7 millones.

Así lo informaron este lunes la Cámara de la Industria Aceitera de la República Argentina (CIARA) y el Centro de Exportadores de Cereales (CEC), entidades que representan el 48 % de las exportaciones del país.

Esas entidades recordaron que en septiembre del año pasado fue puesta en práctica la primera edición del dólar soja. Además, puntualizaron que la liquidación creció un 15% durante el mes pasado si se la compara con agosto.

Comparado los primeros nueve meses ya transcurridos del año con el mismo período de 2022, el sector cerealero-oleaginoso perdió valores de ventas al exterior por US% 17.065 millones (un 50% menos) según CIARA-CEC.

Las entidades explicaron que el ingreso de divisas de septiembre es el resultado de las operaciones realizadas bajo el Decreto 443/2023 y el fuerte crecimiento de ventas de productores de soja, que ascendió a más de cuatro millones de toneladas.

A la vez, recordaron que el ingreso mensual de divisas, transformadas en pesos, es el mecanismo que permite seguir comprando granos a los productores al mejor precio posible.

La mayor parte del ingreso de divisas en este sector se produce con bastante antelación a la venta exterior, que ronda los 30 días en el caso de la de granos y alcanza hasta los 90 días en el caso de la exportación de aceites y harinas proteicas.

Este lunes, el Gobierno prorrogó hasta el 25 de octubre la vigencia del dólar soja 4, en busca de fortalecer las reservas del Banco Central.

En consecuencia, el 75% del contravalor de la exportación de las mercaderías deberá ingresarse al país en divisas y negociarse a través del Mercado Libre de Cambios, mientras que el exportador, por el 25% restante, podrá concretar operaciones de compraventa con valores negociables adquiridos con liquidación en moneda extranjera y vendidos con liquidación en moneda local.

Por  Gerardo Choren

En su publicación NO a la LABRANZA, la Asociación Argentina de Productores en Siembra Directa (Aapresid) aborda las principales problemáticas que hoy están llevando a muchos productores a volver, incluso después de muchos años de SD, a laborear los suelos.

Además de ahondar en los impactos negativos que significa volver a ?foja cero’ en el círculo virtuoso de beneficios – para la productividad y el ambiente – que genera un sistema de siembra directa, la publicación propone estrategias para contrarrestar cada una de estas problemáticas sin recurrir a la labranza.

Muchos de estos problemas tienen que ver con una mirada incompleta del sistema de siembra directa, donde alguna (o varias) de las prácticas necesarias para asegurar el éxito están ausentes o no se implementan adecuadamente: diversificación e intensificación de secuencias de cultivos, estrategias de nutrición balanceada y de manejo integrado de plagas.

Otras problemáticas, están relacionadas con el propio sistema de producción en directa. Pero lejos de representar una falla del sistema, estas pueden contrarrestarse si se abordan de forma temprana y estratégica.

Un ejemplo de esto son los insectos de suelo. Suelos sin disturbios, alta cobertura y humedad típicos de planteos en directa pueden favorecer el desarrollo de plagas naturalmente adaptadas a esos ambientes. El bicho bolita o el gusano blanco son dos de las más frecuentes.

Bichos bolita y gusanos blancos: ?el detrás de escena’

Estos insectos de suelo causan dolores de cabeza principalmente en cultivos de invierno. Aunque pueden ser aliados al mejorar las propiedades del suelo y contribuir a la descomposición de residuos orgánicos, cuando su población crece se transforman en plagas que amenazan la implantación de los cultivos.

Dentro de los daños que provocan se incluye el marchitamiento, disminución del stand de plantas, ataques por «manchones» que derivan en avance de malezas y mermas de rinde. En suelos no perturbados o bajo pastura su incidencia es mayor.

El gusano blanco, se diferencia de otras especies por su mayor tamaño (5 cm vs. 3.5 cm de otras especies), cabeza marrón rojiza (vs. castaño claro de otras especies) y ancho de cabeza similar al cuerpo. Conocido por su predilección por cultivos como el trigo, la cebada y las arvejas, puede causar estragos en las semillas y las plántulas. El problema se desata cuando los campos pasan de pastura a cultivos anuales, lo que favorece la explosión de este coleóptero.

Por otro lado, el bicho bolita se diferencia de especies similares e inofensivas porque forma una «bolita» perfecta al protegerse y no posee urópodos. Se deleita con semillas, cotiledones y hojas durante la etapa de implantación ocasionando daños sectorizados en el terreno.

Estrategias de manejo

Es esencial comprender que el SSD no es simplemente una técnica de siembra, sino un sistema completo que requiere un enfoque integrado. El manejo adecuado plagas es fundamental para mantener la sustentabilidad y la productividad.

Para controlarlos es clave aplicar prácticas de manejo integrado de plagas, que incluyen:

? Secuencias con cultivos de servicios y especies de baja relación carbono/nitrógeno (C/N) como pueden ser ciertas leguminosas para favorecer su rápida degradación e incorporación a la materia orgánica del suelo.

? Distribución adecuada de residuos de cosecha (rastrojos).

? Monitoreo temprano activo y previo a la siembra, principalmente en primaveras lluviosas y frías.
? Uso de cebos específicos si fuera necesario. Actualmente se disponen de cebos comerciales de bajo impacto ambiental.

? Control biológico: promoción y preservación de organismos benéficos que actúan como predadores de estas plagas.

La combinación de una mayor diversificación de las rotaciones y la implementación de prácticas basadas en la biología de las plagas son clave para un manejo efectivo de los desafíos actuales.

 Esta solución integrada, denominada SFull, combina la calidad genética de los híbridos Tobin con tecnología de vanguardia que brinda resistencia a herbicidas y protección contra plagas. En este artículo, exploraremos cómo SFull de RAGT Semillas está revolucionando la producción de sorgo en Argentina y ofreciendo a los agricultores una herramienta integral para maximizar sus rendimientos.

SFull: Una Solución Integral: SFull representa un importante avance en la industria agrícola argentina al proporcionar a los productores de sorgo una solución integral para dos de los problemas más apremiantes: el control de malezas y la protección contra el pulgón amarillo del sorgo. Esta nueva línea de sorgos combina lo mejor del germoplasma de los híbridos Tobin con tecnología de punta.

Dos Variantes Disponibles: En su lanzamiento, SFull está disponible en dos variantes de híbridos de sorgo: TOB 1078 IG y TOB 1074. Estos híbridos están diseñados para satisfacer las necesidades del segmento agrícola más grande de Argentina, ofreciendo opciones tanto para uso doble propósito como para producción de granos.

Beneficios Clave de SFull:

Control de Malezas: La tecnología Igrowth incorporada en SFull confiere resistencia a herbicidas de la familia de las imidazolinonas, lo que permite un control efectivo de las malezas en los campos de sorgo. Esto reduce la competencia de las malezas y contribuye a un aumento de la calidad y cantidad de la cosecha.

Protección contra el Pulgón Amarillo: SFull también ofrece una solución efectiva para combatir el pulgón amarillo del sorgo, una plaga que ha causado estragos en las cosechas en campañas anteriores. Los híbridos SFull requieren una aplicación mínima de insecticidas en comparación con los híbridos convencionales, lo que reduce significativamente los costos de producción y minimiza el impacto ambiental.

Impacto Económico y Ambiental: Vicente Trucillo, Fitomejorador y Breeder de Sorgo de Tobin Semillas, destaca que el uso de la línea SFull puede generar un ahorro económico sustancial para los productores de sorgo. La tolerancia al pulgón amarillo permite reducir drásticamente la necesidad de aplicaciones de insecticidas, lo que representa un ahorro significativo en costos. Además, contribuye al cuidado del medio ambiente al permitir el desarrollo de fauna beneficiosa que beneficia al cultivo en general.

Un «Todo en Uno» para la Agricultura: En resumen, SFull se presenta como una solución integral para la producción de sorgo en Argentina. Combina el control de malezas con la protección contra el pulgón amarillo en un solo híbrido, brindando resultados agronómicos sobresalientes y un lote listo para el próximo cultivo. RAGT Semillas planea expandir esta innovadora línea a todos sus híbridos de sorgo, consolidando su compromiso de proporcionar a los productores herramientas eficaces y sostenibles para el éxito en la agricultura.

 El sector lácteo de la provincia de Buenos Aires, compuesto por miles de tambos y cientos de industrias, requiere un movimiento constante de su producción y, por ello, caminos rurales en buen estado.

En miras de lograr manejos integrales y sostenibles de los caminos rurales bonaerenses, un equipo de la Facultad de Agronomía de la UBA (FAUBA) analizó la problemática y recorrió 10 municipios lecheros.

Entre los resultados destacan que la leche transita por más de 10.000 km de caminos rurales y que, en promedio, los tambos están a 7 km del pavimento, y las industrias, a 3,5 km. Resaltan experiencias positivas en la gestión de los caminos con cooperativas o consorcios viales y remarcan los múltiples impactos de una buena conectividad para la producción y la vida cotidiana de miles de personas en la ruralidad.

«Lograr una adecuada transitabilidad en los caminos por donde circula la leche cruda requiere una planificación muy precisa» (J. Pérez Martín)

Joaquín Pérez Martín, docente de la cátedra de Sistemas Agroalimentarios de la FAUBA, explicó que el sector lácteo bonaerense incluye 2.000 tambos y 300 industrias, es clave en la generación de mano de obra y requiere una logística muy compleja para su desarrollo. «Hay que ordeñar las vacas todos los días y, en promedio, las industrias recolectan la leche seis veces por semana. Por eso, los caminos rurales son fundamentales: cuando se vuelven intransitables, hay que almacenar la leche en tanques refrigerados con capacidad limitada y solo por menos de 48 horas por una cuestión de calidad».

Con el objetivo de fortalecer el Plan Estratégico de Mejoras de Caminos Rurales, el Ministerio de Desarrollo Agrario de la provincia de Buenos Aires solicitó asistencia técnica a la FAUBA para evaluar los caminos que utilizan las industrias y los tambos, los problemas principales que surgen y los lineamientos para mejorar la logística. Además, se buscó analizar otros impactos sociales de los caminos para proponer un plan de acción y direccionar las inversiones.

A la izquierda se marca la ubicación de los 2 mil tambos, y a la derecha, la de las 300 industrias

«La provincia de Buenos Aires tiene más de 100.000 km de caminos rurales. El 75% es de gestión municipal y el 25% restante es provincial. En particular, encontramos que la leche transita por 10.900 km, y que, en promedio, los tambos están a 7 km del asfalto, y las industrias, a 3,5 km. Además, identificamos 4.000 km de caminos vulnerables a inundaciones y realizamos mapas inéditos a nivel provincial «, remarcó Pérez Martín.

Contar con esta información es clave para realizar una inversión más eficiente en términos de costo-beneficio -aclaró el docente- y, en definitiva, para hacer las mejoras que necesitan los y las productoras del sector y el resto de la comunidad rural bonaerense. «Todos los caminos son importantes, y cada tipo de camino requiere una intervención particular. Por eso, necesitamos estimar el tránsito medio diario anual de cada tramo y la clase de vehículos que circulan por ellos».

Trenque Lauquen, Tandil y Carlos Casares (de izq. a der.) fueron 3 de los municipios que visitó el equipo de la FAUBA

Los rostros del camino

Pérez Martín destacó que identificaron y mapearon el impacto social de los caminos, incluyendo a los trabajadores y las familias vinculadas a los tambos y a las industrias, su acceso a escuelas, a centros de salud, a pueblos o a ciudades. «Por ejemplo, las restricciones cotidianas afectan mucho la capacidad de contratar mano de obra. Los caminos más degradados por la sequía están en las zonas más arenosas. Con la llegada del El Niño hay que mirar los caminos vulnerables a excesos hídricos». En este sentido, encontraron que 32.400 km son fundamentales para los usos sociales más cotidianos, principalmente para conectar centros urbanos y escuelas rurales.

El equipo interdisciplinario de la UBA visitó 10 municipios que representan un tercio de los tambos y de las industrias, y que tienen el 15% de los caminos rurales de la provincia. «Luego de las visitas y de investigar otras localidades, encontramos que la gestión público-privada de los caminos rurales tiene un gran potencial para explorar. En donde se generó un consorcio, una comisión o una cooperativa entre los municipios y otros actores sectoriales, los resultados fueron muy interesantes», afirmó Joaquín.

Avances en el barro

«Fue muy complejo el trabajo que realizamos junto con el Ministerio de Desarrollo Agrario y la colaboración de municipios y productores. Al principio, hubo escepticismo. Nos planteaban que era obvia la necesidad de inversión para los caminos. Por eso, nos enfocamos en el objetivo del proyecto, intentando que otros problemas, como cuestiones estructurales y coyunturales del agro y de la lechería, no dificultaran el diálogo. Finalmente, todos los actores se interesaron, hicieron sus aportes y colaboraron, por ejemplo, con información sobre los caminos y su estado en distintos puntos».

Pérez Martín contó que durante el trabajo en los municipios tuvieron mucha colaboración por parte de sociedades rurales, empresas y productores del sector

Para finalizar, el docente de la FAUBA indicó que los resultados de este trabajo serán muy útiles para que los municipios y los sectores productivos puedan tomar decisiones con más información. «Además, puede servir para pedir financiamiento internacional que permitiría dar un salto cualitativo en el estado de los caminos, que luego se pueden mantener con los recursos de los municipios y de la provincia. Desde el 2020, la provincia de Buenos Aires tiene un plan integral de caminos rurales que incluye inversiones con una mirada a corto y mediano plazo para el desarrollo sectorial y territorial».

Por: Sebastián Tamashiro