Ganadería 2024: se proyecta una caída del nivel de faena y se acercaría a la pospandemia
Se estiman 13,2 millones de cabezas; la diferencia con 2121 está en la demanda, que se espera una retracción
La ganadería termina un año malo. La sequía castigó al sector que debió afrontar una necesidad de desprenderse de animales por la falta de alimentos y aumento de este insumo.
Las perspectivas para 2024 son complejas. En líneas generales, Rosgan manifestó que se espera un sector con una menor oferta, pero también con una menor demanda.
Al analizar los niveles de faena, el próximo año sería similar a 2021, con un nivel de faena de 13,2 millones de cabezas. Sin embargo, el consumidor no tendrá el mismo poder de compra, por lo que se espera una merma en la demanda.
“Considerando la menor cantidad de terneros que estaría ingresando a los sistemas de engorde, así como también una moderada retención de vientres, estimamos que el nivel de faena en 2024 podría resultar inferior a la de los últimos dos años, situándose preliminarmente en torno a los 13,2 millones de cabezas”, sostuvo Rosgan.
Además, planteó que, a pesar de esperar una recuperación de los pesos medios de faena, se proyecta una producción anual de carne vacuna cercana a los 3 millones de toneladas. “El escenario proyectado nos remite a cifras similares a las observadas en 2021, año caracterizado por una marcada restricción de oferta.
El informe también pone el ojo sobre la demanda. Al comprar en 2021, el mercado Rosgan ve una diferencia sustancial con aquel año pospandemia.
“Dos años atrás, con un mundo comenzando a salir de una pandemia, el consumo era incentivado de manera generalizada por parte de los distintos gobiernos como mecanismo para volver a dinamizar la actividad económica”, planteó; al mismo tiempo, que recordó la suspensión de las exportaciones de carne.
“El consumidor, ante aumentos en los precios, seguía mostrando una fuerte resistencia a bajar su consumo. Hoy no está claro cuánto más pueda resistir el consumidor local sin comenzar a restringir su ingesta de carne”, señaló el informe al incremento que tuvo el kilo de carne vacuna y la caída real del salario.
“El reciente ajuste que acabamos de ver en los precios de la hacienda, producto de un consumidor sumamente reticente a convalidar las últimas subas, nos da una primera señal de la respuesta que podríamos esperar por parte del mercado local en los próximos meses”, planteó.
En lo que respecta a la exportación, la devaluación de la moneda permitió al sector una mayor competitividad. “Sin embargo, no está claro cuán rápido podría ir erosionando esa mayor competitividad cambiaria en la medida que el resto de los costos internos sigan viajando a tasas de inflación mensuales de dos dígitos”, sostuvo Rosgan.
Ante este escenario, se estima que la exportación presione para sostener los niveles de actividad conseguidos este año para diluir los pesados costos de estructura que recaerá sobre la operación. “No descartamos un escenario en el cual la exportación siga ganando participación de mercado en detrimento del consumo local”, explicó el informe de la entidad rosarina.
Las proyecciones para 2024 muestran a un consumo interno debilitado que podría perforar los 45 kilos per cápita. La demanda presenta incertidumbre sobre el escenario que se aproxima, mientras que los números caen cercanos a 2021.
El aporte que hará el campo a la economía argentina en el 2024
Se prevé que la producción se recupere fuertemente y alcance su segunda mejor marca histórica, decantando en mayores exportaciones y un fuerte impulso a la actividad económica.
1- Producción: fuerte recuperación luego del desastre de la 2022/23
Luego del desastre que significó la histórica sequía que afectó a nuestro país durante la última campaña 2022/23, la nueva cosecha 2023/24 presenta un desempeño mucho más auspicioso en términos generales, aunque con realidades dispares según cada grano.
Los cultivos de invierno ya se vieron afectados por factores climáticos negativos desde el comienzo de su ciclo. La falta de humedad en los suelos a la hora de la siembra limitó el avance de las coberturas. Si bien había mucho interés por parte de los productores de llevar a cabo la producción de trigo y también de cebada para hacerse de un ingreso a mitad de año (sobre todo luego de la fallida 2022/23), los factores ambientales actuaron como limitantes, y el área sembrada de ambos terminó por debajo de la campaña anterior: 5,4 Mha de trigo y 1,6 Mha de cebada, implicando caídas en términos interanuales del 14 y 12%, respectivamente.
El trigo, además, no se desarrolló en el mejor de los ambientes, ya que la falta de agua afectó el normal crecimiento del cultivo, sobre todo en la zona oeste de la región centro y la producción total del cereal se termina ubicando en 14,5 Mt, algo por debajo de lo proyectado inicialmente bajo un escenario de normalidad. No obstante, cabe remarcar que después del fuerte desliz de la campaña anterior, el crecimiento de la producción de una campaña a la otra se ubica casi en un 25%. En cuanto a la cebada, se estima que la producción pueda alcanzar 4,9 Mt, un aumento de más del 35% respecto del volumen obtenido en la campaña anterior.
En lo que respecta a los cultivos de verano, la perspectiva es auspiciosa. Si bien ya desde mediados de año se pronosticaba un evento Niño entre moderado y fuerte para este verano, las lluvias se demoraron algo más de lo previsto en llegar, pero finalmente arribaron y permitieron recomponer buena parte del agua en los perfiles. Así, ante las estimaciones de superficie implantada de los principales granos, las primeras proyecciones ubican a la producción de soja en 50 Mt y al maíz en 56 Mt. El girasol se estima en 4,3 Mt y el sorgo en 2,4 Mt, mientras que otros cultivos sumarían otras 4,9 Mt.
De esta manera, la producción total de granos en la 2023/24 podría alcanzar 137 Mt, un 65% más que el volumen total obtenido en la campaña previa. De confirmarse esta cifra quedaría como la de segunda mayor producción de la historia, sólo por detrás de los 140 Mt del ciclo 2018/19.
De todas maneras, no debe soslayarse que, respecto de la cosecha gruesa, los números de producción son tentativos, y lo que ocurra efectivamente con el clima será fundamental para ver finalmente cuál es la producción obtenida en el nuevo ciclo.
2- Exportaciones: con la recuperación de la producción el agro vuelve a ser un generador clave de divisas genuinas
La fuerte recuperación de la producción prevista para la nueva campaña permite que el agro vuelva a posicionarse como un aportante de divisas genuinas fundamental para la economía del país. En base a estos números de producción se proyecta que el agro realice exportaciones por casi 100 Mt en la 2023/24, un 65% más que el total estimado a exportar en el ciclo que corre.
Para el ciclo comercial 2023/24 se proyectan envíos al exterior de granos cereales y oleaginosos por un total de 63 Mt, con el maíz posicionándose como el principal grano de exportación (40 Mt). No obstante, cabe mencionar que también se vislumbra una fuerte recuperación en la exportación de los demás granos, con el trigo posicionándose a la cabeza con 9,5 Mt, el triple de lo alcanzado en la 2022/23.
En cuanto al envío al exterior de subproductos y aceites, para la 2023/24 se espera también un aumento en los despachos en términos de toneladas, con casi 30 Mt de exportaciones de subproductos y 6,7 Mt de aceites (un aumento del 45% en ambos casos).
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De esta manera, ante esta notoria recuperación de los envíos al exterior de los principales productos del agro y la agroindustria en términos de volumen y de acuerdo a los precios de exportación proyectados para el próximo ciclo, el aporte del sector en términos de divisas por exportaciones ascendería a US$ 35.800 millones, más de US$ 10.000 millones más que el total aportado en la campaña actual.
Entre los principales complejos, el sojero se erigiría nuevamente como el principal complejo exportador, con más de US$ 20.000 millones generados por los despachos de granos y derivados (vs. US$ 13.700 millones en la 2022/23); pero también se destaca la fuerte recuperación del maíz, con un aporte de US$ 8.300 millones. El complejo triguero, en tanto, generaría envíos por US$ 2.400 millones, el doble de la marca alcanzada en la última campaña.
De esta manera, la exportación de granos y subproductos del agro representaría cerca del 45% del total de los US$ 75.000 millones proyectados a exportar en total desde el país para el próximo año 2024.
3- El aporte del agro al PIB se triplica en la nueva campaña
Finalmente, la recuperación de la producción no sólo tiene su impacto en el frente externo generando divisas genuinas para el país, sino que también impacta en la economía nacional: el Valor Agregado Bruto de la producción de granos en la nueva campaña se triplica respecto del valor del ciclo 2022/23, alcanzando más de US$ 15.000 millones.
De todas maneras, tal como queda reflejado en el cuadro anterior, aún se encuentra por debajo de las campañas anteriores, donde los elevados precios internacionales impactaron positivamente sobre el VAB del sector.
Fuente: Tomás Rodriguez Zurro – Emilce Terré – BCR
Gestión de agua eficiente: invertir en infraestructura
Los pronósticos climáticos para el verano proyectan un panorama de precipitaciones y temperaturas superiores a las normales en el norte de Santa Fe y la región del NEA. Frente a este panorama, desde el INTA Reconquista destacan la necesidad de invertir en la infraestructura necesaria para el buen funcionamiento de los sistemas de captación, almacenamiento y distribución de agua. Las claves para aprovechar al máximo la situación climática favorable y asegurar este recurso tan escaso.
La problemática del acceso al agua es una realidad en poblaciones rurales ubicadas en la mayoría de las zonas semiáridas de llanura del país. En especial, en la región de la llanura centro norte del país -este de Salta y Santiago del Estero, y centro y oeste de Formosa, Chaco y Santa Fe- que recibe entre 400 a 900 milímetros de precipitación media anual. Se trata de 25 millones de hectáreas que concentran menos de 0,02 habitante por km2 y cuyas condiciones socioeconómicas son desfavorables, principalmente, por la falta de acceso al agua.
Las precipitaciones registradas desde octubre confirman la llegada del fenómeno climático El Niño, lo que implica la probabilidad de ocurrencia de lluvias por encima del promedio histórico a escala regional. En consecuencia, se espera una recuperación progresiva en la recarga de los acuíferos, el llenado de represas y la recuperación de los aljibes. Frente a este pronóstico, desde el INTA Reconquista, Santa Fe, destacan la importancia del buen mantenimiento de los sistemas de captación, almacenamiento y distribución de agua para garantizar su disponibilidad para consumo humano, producción ganadera y la agricultura.
Para Mario Basán Nickisch –especialista del INTA Reconquista, Santa Fe–, “con sustentabilidad y eficiencia se puede realizar una utilización racional de los recursos naturales” y, en este sentido, ponderó la divulgación de tecnologías apropiadas para un uso eficiente de agua en ambientes rurales, en contexto donde aseguró que “el 75% del país es semiárido a seco y el mayor condicionante que tenemos es obtener agua subterránea de calidad y a una profundidad adecuada para el bombeo”.
Una alternativa sustentable es manejar correctamente el agua de lluvia para el consumo humano. Eso significa garantizar la cantidad necesaria almacenándola limpia y conservándola de esa manera hasta su tratamiento microbiológico con tecnologías blandas para que el agua sea segura para la ingesta de las personas.
En este sentido, Basán Nickisch, propone utilizar los sistemas de captación de agua de lluvia (SCALL) en lugares donde el agua subterránea o superficial tienen exceso de sales o elementos tóxicos como el Arsénico. “Si pensamos en agua para consumo humano, y la disponibilidad de agua, subterránea o superficial, no es de calidad, una alternativa válida es implementar los Sistemas de Captación de Agua de Lluvia. Excepto donde llueve escasos milímetros o nada. Allí es válido pensar en destiladores solares, ya probados por INTA”, señaló.
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En los sistemas SCALL, el agua es captada a nivel de techos de instalaciones edilicias mediante canaletas y tubos que la guían a un tanque o cisterna, pasando antes por un filtro que retiene los elementos que condicionan su adecuado almacenamiento que la limpia. Para garantizar su correcto uso, debe estar en óptimas condiciones antes de las precipitaciones. “Con los pronósticos de lluvias a corto plazo, eso no es complicado. Todas las partes deben tener un correcto mantenimiento, y las canaletas, filtros y depósitos deben estar limpios”, aconsejó Basán Nickisch.
Con tratamientos adecuados, con tecnologías blandas, el agua es segura para el consumo humano: “con el agua almacenada limpia, hay que realizar los tratamientos microbiológicos propuestos por INTA: Hervido del agua, dosificación con lavandina o tratamiento de rayos ultravioletas del sol (SODIS)”. Cualquiera de estos tratamientos está probado por el INTA y garantizan el consumo de agua segura para las personas. Debemos tener en cuenta los parámetros del Código Alimentario Argentino, que garanticen agua segura para el consumo, es decir, que las personas puedan consumirla sin riesgo de enfermarse.
Y agregó: “Hablar de acceso al agua significa hacer referencia a perforaciones, pozos calzados, represas, aljibes, lo cual debe ir acompañado de controles de calidad química y microbiológica, para garantizar agua de calidad durante todo el año para los diferentes usos”.
Eso se complementa con mecanismos de bombeo, que siempre alentamos a que se hagan con energías renovables, sin descartar los convencionales, donde los molinos de viento y las bombas con energía solar están probados y adaptados sus usos”.
En todos los sistemas, para consumo humano, agrícola o ganadero, contar con depósitos nos garantiza tener reservas de agua para contrarrestar días sin viento, poca radiación solar o desperfectos mecánicos en los mecanismos de extracción.
Para el uso en ganadería y agricultura, el profesional del INTA Reconquista remarcó la importancia de “cosechar agua de lluvia de manera eficiente y almacenarla ya sea en superficie o en profundidad recargando acuíferos”. Esto es considerado por el técnico como una “estrategia superadora”, incluso cuando el agua subterránea esté condicionada en calidad por el exceso de sales o elementos tóxicos para ser usada de manera directa, proponiendo una mezcla apropiada para potenciar el volumen y la calidad del agua final lograda.
La calidad de agua para la producción animal fundamentalmente dependerá de saber qué tipo de animales van a abrevar. Hay tablas orientativas para determinar parámetros óptimos de producción basados en las sales totales, cloruro de sodio, sulfatos y magnesio.
En el caso de que el agua de lluvia sea deficiente en sales para ganadería y se desea usarla directamente, Basán Nickisch aconsejó consultar con un veterinario para saber si se debe suplementar con Fósforo, Selenio, Cobre y/o Cloruro de Sodio. Y, a su vez, será conveniente que el veterinario consulte a un agrónomo acerca del aporte de minerales que proporcionan las pasturas o dieta que tengan los animales, para evaluar si realmente es necesario realizar la suplementación con minerales, de qué tipo y en qué dosis.
Para su uso en riegos, se deben seguir las recomendaciones actuales de la FAO y del RIVERSIDE. Fundamentalmente, tener en cuenta la conductividad eléctrica del agua, el calcio, magnesio, sodio, la conductividad eléctrica del suelo, el tipo de cultivo y el tipo de riego que se piensa utilizar.
Desde INTA siempre se propone el uso sustentable y eficiente de los recursos naturales y, en este caso, del uso de los recursos hídricos, planificando su uso y las inversiones a corto, mediano y largo plazo.
Todo lo expresado permite la disponibilidad de alternativas de acceso al agua a nivel predial para las diferentes demandas, teniendo en cuenta los ambientes, con eficiencia productiva, respetando los ecosistemas.
Fuente: INTA Informa
El crimen organizado pone precio a la agricultura mexicana
En México, el campo está perdiendo millones de hectáreas de cultivo por el abandono de tierras, agravado por la violencia y extorsiones de los carteles
En México, el campo está sufriendo una crisis sin precedentes. Millones de hectáreas de cultivo han sido abandonadas, una situación exacerbada no solo por el cambio climático y la falta de ayudas agropecuarias, sino también por la violencia y las extorsiones del crimen organizado.
El 8 de diciembre, un enfrentamiento en Texcaltitlán, a 125 kilómetros de la capital, dejó 14 muertos. Este incidente pone de manifiesto el problema que enfrenta la actividad agropecuaria en México, donde los carteles exigen pagos por el uso del suelo, la producción, las cosechas y las ventas. En los últimos tres años, esta situación ha llevado al abandono de cuatro millones de hectáreas de sembrado, según datos de la Unión Nacional de Trabajadores Agrícolas (UNTA).
Crisis en la Agricultura Mexicana: Un Panorama Desalentador
México cuenta con 191,7 millones de hectáreas rurales, de las cuales 21,6 millones están sembradas. La violencia y la extorsión, sumadas a las condiciones climáticas adversas, han complicado aún más la situación para los agricultores, que luchan por mantenerse a flote en un ambiente hostil.
El caso de Texcaltitlán es un ejemplo de cómo los agricultores se ven forzados a enfrentarse a los carteles para defender sus tierras y sus medios de vida. Sin embargo, esta valiente resistencia a menudo conlleva consecuencias trágicas.
Violencia y Pobreza: Un Ciclo Vicioso
Marco Antonio Reyes, dirigente estatal de la UNTA en Guerrero, señala que los criminales son «hijos de la falta de oportunidades, la pobreza, el hambre y la ignorancia». Esta situación ha llevado a que jóvenes abandonen el campo en busca de mejores oportunidades, dejando atrás una población rural envejecida y en declive.
La Lucha por la Tierra y la Supervivencia
Historias como la de Eudosio Martínez Fausta, un ejidatario de Chapa de Mota, ilustran la lucha constante por la tierra y la supervivencia en el campo mexicano. La falta de recursos modernos, como tractores y abono, agrava aún más la situación, haciendo casi imposible para los agricultores competir y prosperar en el mercado actual
El Futuro Incierto de la Agricultura Mexicana
Álvaro López, presidente de la UNTA, critica la ausencia de políticas de fomento y apoyo gubernamental al sector agrícola. Además, la guerra entre Ucrania y Rusia ha provocado un aumento en los costos de los fertilizantes, empeorando la situación. López advierte que «nos acercamos a una etapa de más violencia por el hambre», un pronóstico sombrío para el campo mexicano.
Este complejo panorama muestra que, más allá de los desafíos ambientales y económicos, la agricultura mexicana enfrenta un enemigo aún más formidable: el crimen organizado, cuyas extorsiones y violencia están llevando al sector a un estado de crisis profunda. La solución requerirá no solo medidas de seguridad y justicia, sino también un esfuerzo concertado para abordar las causas subyacentes de la pobreza y la falta de oportunidades en las zonas rurales de México.
NO USES PIROTECNIA, PENSA EN ELLOS
Informe del USDA sobre cerdos: Desafíos y cambios en la industria porcina
El último informe del USDA sobre cerdos y cerdas, publicado el 1 de diciembre, ha arrojado luces sobre la situación actual de la industria porcina en los Estados Unidos
Con 75 millones de cerdos en EEUU, este informe es crucial para comprender el panorama de la producción porcina. En este artículo, destacaremos los puntos clave de este informe y analizaremos si estamos en un momento decisivo para la industria porcina.
El Estado Actual del Inventario Porcino:
El informe revela que, de los 75 millones de cerdos en los EE. UU., 69 millones estaban destinados al mercado, mientras que 6 millones se conservaban para la reproducción. Si bien el inventario total ha aumentado ligeramente en comparación con el año anterior, el rebaño reproductor ha disminuido un 3% desde 2022.
Perspectivas de Parición en 2024:
Los productores de cerdos estadounidenses planean parir 2.90 millones de cerdas entre diciembre de 2023 y febrero de 2024, un 2% menos que el año anterior. Este dato sugiere que la industria está experimentando cambios significativos en la producción.
¿Es un Momento Decisivo para la Industria Porcina?:
El profesor asociado y economista de Extensión de la Universidad Estatal de Iowa, Lee Schulz, plantea la pregunta: «¿Es este un momento decisivo para la industria porcina?». A medida que la industria enfrenta desafíos, la incertidumbre es evidente, pero también hay indicios de ajustes en el mercado que podrían traer optimismo.
Cambios en el Inventario y la Productividad:
El informe destaca que el inventario de cerdos del mercado y la productividad son aspectos clave a considerar. La industria ha observado un aumento en la tasa de productividad, lo que podría indicar un mayor potencial genético y la capacidad de la industria para adaptarse a los desafíos.
Sacrificio de Cerdas y Cambios en el Hato Reproductor:
El sacrificio de cerdas ha sido un tema importante en la industria, con aumentos notables en 2023. Esto ha llevado a ajustes en el tamaño del hato reproductor y plantea la pregunta sobre la tasa de reemplazo de primerizas.
Cambio Estructural en la Industria Porcina:
La industria porcina de los EE. UU. está experimentando un cambio estructural significativo, con un aumento en la producción por contrato. Datos desde 1996 muestran una tendencia al alza en este aspecto, llegando a un máximo histórico del 52% en el último trimestre.
El informe del USDA sobre cerdos y cerdas ofrece una visión detallada de la industria porcina en los EE. UU. Mientras enfrenta desafíos, la industria también muestra resiliencia y adaptación. El cambio estructural y las tendencias actuales hacen que el futuro de la industria porcina sea un tema de interés y debate continuo. El próximo Censo Agrícola de 2022 proporcionará más datos precisos para comprender estos cambios estructurales en curso en la industria porcina estadounidense.
SUSTITUYE Y REDUCE
Está prohibido entregar bolsas de plástico.
Respete la ordenanza vigente.
ORD. 74-14
El Renatre lanzó una nueva moratoria para deudas de la seguridad social
El plan de facilidades de pago del Renatre está vigente a partir del 1° de enero de 2024. Cuáles son las deudas que podrán incluirse.
A partir del 1° de enero próximo, el Registro Nacional de Trabajadores Rurales y Empleadores (Renatre) pondrá en marcha una nueva moratoria destinada a empleadores rurales que tengan deudas con este organismo.
“Establécese un plan de facilidades de pago de deudas de la seguridad social del Renatre para el período 2024, destinado a empleadores rurales de todo el país, con el objeto de cancelar las obligaciones de la seguridad social que se adeuden al Registro”, señaló el Renatre en una resolución publicada este martes en el Boletín Oficial.
En concreto, las deudas que pueden incluirse en este plan son las siguientes:
- Deuda por contribución mensual (art. 14 de la Ley N° 25.191) e intereses resarcitorios (art. 37 de la Ley N° 11.683)
- Deuda determinada de oficio por contribución mensual (art. 14 de la Ley N° 25.191) e intereses resarcitorios (art. 37 de la Ley N° 11.683)
- Deuda determinada por infracción (art. 15 de la Ley N° 25.191) e intereses (art. 37 de la Ley N° 11.683)
- Deuda en concepto de juicios por ejecución fiscal iniciados por Renatea o Renatre
ATENCIÓN PROPIETARIOS DE TERRENOS BALDÍOS Y/O VIVIENDAS SIN HABITAR DE SALADILLO
Se solicita a todos aquellos que sean propietarios de terrenos baldíos o viviendas sin habitar, que realicen el corte de pasto, limpieza de sus lotes y veredas.
En caso de comprobarse la existencia de terrenos en estado de abandono (malezas, roedores, alimañas) se labrará el acta de infracción correspondiente, según lo indica la ordenanza 40/03.
Se encuentra prohibido el uso de Agro-químicos en zona urbana.
“MANTENER LA CIUDAD LIMPIA ES UN COMPROMISO DE TODOS”
Subsecretaría de Servicios Sanitarios y Gestión Ambiental
En el campo no hay feriados: un tambero ayudó a parir a una vaca en Navidad y se hizo viral
Fernando Rodríguez tiene 28 años y compartió en una red social un video asistiendo a una vaca que no podía parir a su ternero. Tuvo mucha repercusión.
Hay una frase que repiten muy seguido quienes trabajan en el campo y que indica: “Aquí no hay feriados”. Por ejemplo, en Navidad.
Sucede que ni los cultivos ni los animales entienden precisamente de días “libres“, por lo que el cuidado de los mismos debe hacerse de manera permanente.
Ni hablar en el caso de los tambos, donde a las vacas hay que ordeñarlas sí o sí todos los días, generalmente dos veces, y una de esas veces en plena madrugada.
Pero además, esta época del año suele ser de muchos partos y es otro factor a estar atento: muchas veces, los animales se encuentran con dificultades para poder realizar este acto natural sin asistencia.
Por ende, si los productores se toman un feriado como la mayoría de la gente, ese animal y su cría pueden morir.
UN “MILAGRO” EN PLENA NAVIDAD
Un caso testigo al respecto es el de Fernando Rodríguez, un joven de 28 años que en su cuenta de X (ex Twitter) se define como productor lechero y “porfiado”.
Produce en la zona de América, en el noroeste de Buenos Aires, y en las últimas horas se hizo viral precisamente por estar trabajando en plena Navidad.
Según relató, a las 18 salió a recorrer el campo y vio a una vaca que no estaba pudiendo parir sola. Por lo tanto, decidió asistirla, ayudando a que el ternero pudiera salir.
Todo quedó plasmado en un video -que ya tiene más de 200.000 reproducciones y más de 7.000 interacciones- de poco más de un minuto, que Rodríguez compartió en X con un final feliz: tanto la vaca como su cría están en perfectas condiciones.
TRABAJOS DE REPASO Y MANTENIMIENTO DE CAMINOS EN BARRIO “LOS TRONCOS”
El Delegado de Saladillo Norte, Federico Carletti, informó que días atrás se realizaron tareas de repaso y mantenimiento en caminos internos del Barrio “Los Troncos”, con el objetivo de garantizar la transitabilidad de los vecinos en la zona.
Este tipo de acciones se coordinan con la Dirección de Mantenimiento de la Red Vial, que provee las máquinas necesarias y el personal idóneo para realizarlo.
En esta época del año, el esfuerzo demandado se multiplica, sobre todo en esta zona que se encuentra en constante crecimiento y donde reside gran cantidad de población permanente y de fin de semana.
Cambio climático: cómo medir el impacto de la ganadería, un primer paso para romper paradigmas
Un trabajo presentado por Ernesto Viglizzo, del INTA, calculó que valor global de las emisiones globales provenientes de la ganadería no superan el 5%. Casi el 70% del rodeo vacuno argentino está en sistemas pastoriles.
La reciente conferencia de las Naciones Unidades sobre cambio climático que se llevó a cabo en Dubai, la COP 28, dejó varios puntos para el análisis vinculado a la actividad ganadera.
Entre lo más relevante, según analizaron desde el mercado ganadero de Rosario (Rosgan), fue el acuerdo global para abandonar de manera gradual el uso de combustibles fósiles.
Otro hito fue el acuerdo de incluir a la agricultura en los planes climáticos de 134 países y la decisión de trabajar en la reducción de emisiones vinculadas a la producción y el consumo de alimentos.
En los últimos, la actividad ganadera fue una de las señaladas al momento de buscar culpables a la emisión de gases de efecto invernadero.
En este contexto, uno de los desafíos de la ganadería –según el Rosgan- pasa por saber realmente cual es el impacto de esta cadena de valor tanto en la producción de alimentos como sobre el clima.
GANADERÍA BOVINA Y CAMBIO CLIMÁTICO
Con el fin de dar un sustento científico a esta discusión, el Rosgan citó un artículo elaborado por Ernesto Viglizzo (investigador del INTA) para el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (ICCA).
En el trabajo, plantea el dilema de la actividad, que se debate entre su rol de proveedor global de alimentos y la creciente preocupación que la ganadería despierta en relación al clima, a partir de mediciones difundidas por la comunidad científica en cuanto a su responsabilidad en las emisiones globales de gases de efecto invernadero.
En este sentido, el primer error de base que remarca Vigglizzo radica en la generalización; esto es difundir mediciones globales sin tener en cuenta la heterogeneidad que existe entre los diferentes sistemas de producción.
“La producción ganadera constituye un conjunto de sistemas diversos que oscilan entre sistemas extensivos de pastoreo natural, con baja emisión de carbono por hectárea, a sistemas altamente intensivos de engorde bajo confinamiento que, lógicamente, por su alta carga generan una elevada emisión de carbono por hectárea, con casi nula posibilidad de captura”, explicó.
Sobr esta cuestión, remarcó que estas generalizaciones se imponen al momento de aplicar penalidades o restricciones a la comercialización de los productos, sin tener en cuenta las diferencias.
En el caso de Argentina, un dato a tener en cuenta es que entre el 65% y el 70% de la hacienda que llega a faena proviene de sistemas mayormente pastoriles, con encierres puntuales en la terminación.
CÓMO MEDIR CORRECTAMENTE
Muchos países importadores miden la huella de carbono, y la realidad indica que basan sus políticas comerciales sobre un criterio de emisiones acumulativas a lo largo de todo el ciclo de vida del producto final.
De este modo, se sobrecarga así a la producción primaria con una cuenta de carbono que se genera una vez abandonada la tranquera del predio y que atraviesa varios eslabones de la cadena, hasta llegar finalmente a la góndola del supermercado.
“Si se le imputasen al ganado bovino únicamente sus emisiones biogénicas (metano y óxido nitroso), se comprobaría fácilmente que su impacto en el clima global es mucho menor que el estimado a través del Análisis de Ciclo de Vida (ACV) de un producto.”, advirtió.
En la actualidad, el investigador calculó que ese valor no supera el 5% de las emisiones globales. Además, tiende a disminuir porcentualmente al compararlo con la trayectoria que muestran las emisiones de carbono del resto de los sectores a nivel global.
HUELLA DE CARBONO VERSUS BALANCE DE CARBONO
En esta instancia, diferenció los conceptos “huella de carbono” y “balance de carbono”, que miden la economía del carbono en el sistema predial y no por tonelada de carne producida, respectivamente.
A su vez, este cálculo implica estimar anualmente no solamente las emisiones, sino también la captura y almacenamiento de carbono en el sistema analizado, donde la unidad de referencia pasa a ser la hectárea de tierra y no la tonelada de carne, como propone el ACV.
Al tomar como unidad de referencia la hectárea de tierra producida, el método permite discriminar la performance individual de cada productor, poniendo en valor el “cómo” se produce en cada eslabón de la cadena en lugar del “que” se produce, etiquetado como bien único en la góndola final.
“Es así como el productor es quien en última instancia se puede convertir en sujeto de premio o penalización de acuerdo al balance de carbono generado en su propio sistema de producción”, sostuvo.
Esta decisión también implica, según Viglizzo, hacer foco en la responsabilidad individual de cada actor de la cadena productiva. Así como el productor ganadero no puede cargar con la responsabilidad de las emisiones que se generan fuera de la tranquera, sí debe asumir la plena responsabilidad de todo impacto ambiental que se produzca dentro del predio que trabaja.
“En definitiva, la solución no radica en dejar de consumir carne para mitigar los efectos del cambio climático sino de convertirnos en verdaderos protagonistas de un cambio, que permitirá abastecer al mundo de los alimentos que necesita, de manera responsable y sustentable con el medio”, concluyó.
SE ENCUENTRA PROHIBIDO ARROJAR RAMAS Y RESIDUOS SOBRE LAS RAMBLAS Y ESPACIOS PÚBLICOS
Sr. Vecino:
Se recuerda que los residuos generales deben ser depositados en el frente de su propiedad.
Si se trata de escombros hasta 2m3 dar aviso para su retiro al teléfono 430575.
Superando este volumen, es responsabilidad del frentista (ordenanza 46/2012)
La ciudad limpia la mantenemos entre todos.
Subsecretaría de Servicios Públicos
Un frigorífico deberá llevar a cabo un plan de saneamiento por daño ambiental
La Cámara Civil y Comercial de Mar del Plata ha dictaminado que la empresa “Campo y Faena”, propietaria de un frigorífico ubicado en la Ruta 2, debe implementar un plan de remediación y saneamiento debido a la contaminación ambiental causada por un vertido ilegal de desechos en una cava en 2019.
La empresa municipal Obras Sanitarias denunció el incidente, ya que ocurrió cerca de un pozo de extracción de agua. El vertido ilegal de desechos tuvo lugar el 24 de julio de 2019 en el frigorífico de Campo y Faena, lo que resultó en su clausura temporal y posterior rehabilitación por parte de las autoridades municipales.
Una de las causas judiciales derivadas de este incidente fue impulsada por la empresa “El Casal SA Comercial Agropecuaria e Inmobiliaria”, propietaria del campo al que se realizó el vertido ilegal desde el frigorífico. En marzo de este año, el Juzgado Civil y Comercial N°15 dictó una sentencia ordenando a Campo y Faena SA tomar todas las medidas necesarias para remediar los sectores afectados por el derrame de líquidos y así cesar cualquier daño al medio ambiente.
El juez también ordenó que la empresa presentara un plan de remediación y saneamiento en un plazo de 20 días, y que se realizara un informe mensual sobre el progreso de los trabajos. Además, como medida preventiva, se ordenó la realización de obras en los piletones de tratamiento de efluentes existentes en el establecimiento del frigorífico para evitar futuros eventos similares. La sentencia también incluyó una indemnización de $217.800 más intereses por daños y perjuicios a favor de la empresa demandante.
La sentencia fue respaldada por un informe de una perito ingeniera agrónoma que confirmó la presencia de contaminantes fecales que causaron daño ambiental. La empresa demandante y Campo y Faena SA presentaron recursos de apelación, pero la sala II de la Cámara Civil confirmó en su mayoría la sentencia de primera instancia, aunque modificó quién supervisará las tareas ordenadas. En resumen, la empresa frigorífica deberá llevar a cabo un plan de remediación y saneamiento para reparar los daños ambientales causados por el vertido ilegal de desechos, y se ha confirmado una indemnización por daños y perjuicios.
POLÍTICA Y ECONOMÍA Impulsada por «El Niño», la producción agrícola 2023/24 crecería cerca del 40%
La siembra de la campaña 2023/24 totalizaría 40,7 millones de hectáreas, una merma de 0,9% respecto al ciclo previo; pero la producción prevista es de 130 millones de toneladas, con una recuperación de 39,1%.
La campaña agrícola 2023/24 totalizaría 130 millones de toneladas y registraría así una recuperación productiva de casi 40% frente al período anterior, impulsada por el fenómeno meteorológico de El Niño, estimó la consultora IES en su Informe Económico Semanal.
La siembra de la campaña 2023/24 totalizaría 40,7 millones de hectáreas, una merma de 0,9% respecto al ciclo previo; pero la producción prevista es de 130 millones de toneladas, con una recuperación de 39,1% respecto a 2022/23, precisó el trabajo.
«En 2024 habrá mayor producción y rentabilidad para el sector agrícola, mejorando su ecuación económica», destacó Alejandro Ovando, director de IES Consultores.
Según el informe, la llegada de precipitaciones y los mejores pronósticos climáticos mejoran las perspectivas de cosecha de la campaña 2023/24.
Un escenario climático más propicio para el ciclo 2023/24, con precipitaciones mayores al promedio (por el fenómeno El Niño), favorecerá el desarrollo de los cultivos de la cosecha gruesa (maíz y soja) 2023/24.
Las lluvias acaecidas desde fin de octubre mejoraron el estado del trigo que había sido afectado en la etapa de siembra, y habilitarán una recuperación en la cosecha agrícola del ciclo 2023/24.
Además, el tipo de cambio más elevado implementado por el Gobierno entrante beneficia el negocio exportador, aunque la suba de tres puntos para las retenciones del trigo y maíz (de 12% a 15%) y la suba del tipo de cambio de importación encarece los costos de producción, aclaró la entidad.
La llegada de precipitaciones y los mejores pronósticos climáticos mejoran las perspectivas de cosecha de la campaña 2023/24.
La caída en el área de siembra de la campaña 2023/24 se debe a la reducción en la implantación de trigo y cebada, maíz y girasol, que prevalecerán a la suba en soja y otros cultivos de menor importancia.
La siembra de cereales del ciclo 2023/24 totalizaría 20,9 millones de hectáreas, con una caída anual de 3,4%, por retracciones en la implantación de trigo, cebada, maíz y sorgo; y la superficie sembrada con granos oleaginosos sumaría 19,2 millones de hectáreas, un aumento de 1,8% con respecto al ciclo previo, en línea con el incremento en la implantación de soja, cultivo que había caído en siete ciclos consecutivos: .
La producción de cereales proyectada es de 77,8 millones de toneladas, volumen que representaría un incremento de 26,2% con relación a la campaña previa, en concordancia con el aumento en la cosecha de trigo y maíz, los principales cultivos; y la de oleaginosas se proyecta en 51,2 millones de toneladas, 64,9% más que de 2022/23; y, en particular, la producción de soja alcanzaría 45,5 millones de toneladas, con una suba anual de 82%.
En el acumulado a octubre, las exportaciones agrícolas cayeron 38,6% en valor (US$ 22.249,7 millones), mientras que en cantidades bajaron 40,1% (50,8 millones de toneladas): se exportaron 27,3 millones de toneladas de cereales por US$ 7.643,6 millones, con un descenso de 45,9% en volumen y 45,3% en valor respecto del año previo; y 2,34 millones de toneladas de oleaginosas por US$ 1.739 millones, lo que representó una baja de 55,5% en cantidades y 50,5% en valores.
Por su parte, los precios internacionales de los granos exhiben una tendencia a la baja en los once meses de 2023, aunque manteniendo altos niveles históricos: la soja cayó 10,5% con relación al mismo período de 2022, y acumula a noviembre un descenso de 12,4%, tras bajar de US$ 562 a US$524 por tonelada, una caída anual de 15,2%.
Un buen panorama para 2024
El profesor e investigador del Centro de Agronegocios y Alimentos de la Universidad Austral, Dante Romano, evalúa el cierre de 2023.
El profesor e investigador del Centro de Agronegocios y Alimentos de la Universidad Austral, Dante Romano, evalúa el cierre de 2023. Según su lectura, las noticias más importantes giran en torno a la estimación de producción de granos sudamericana.
«El calor y la falta de lluvias en Brasil ha generado alerta por la posibilidad de caída en la producción. En ese sentido, se espera ahora que las lluvias comiencen y corten la seca. El punto es que podría ser demasiado tarde.
Por otro lado, de estimar 165 mill.tt., ahora estamos pasando a 150/155 para Brasil», refiere Romano sobre el principal competidor de nuestro país.
Mientras tanto, en Argentina los números son mejores: «Pasaría de 21 a 50 mill.tt. Sin embargo, debe tomarse en cuenta que el mercado ya había internalizado estos niveles de producción».
Al respecto de las medidas anunciadas por el gobierno, Romano indica: «Asistimos a alguna especulación sobre si con las reformas por decreto al Código Civial y Comercial se podrían establecer para nuevos negocios precios en dólares billete.
La modalidad tradicional es que, si bien el precio se pacta en dólares por tonelada, luego tienen una cláusula para convertir los precios en pesos y que el pago sea en moneda local. Parece difícil cambiar este ?uso y costumbre’ -especialmente cuando la brecha entre el mercado libre y el oficial se redujo-, pero nadie arriesga que pasará en unos meses, y hablamos de negocios que maduran entre abril 2024 y julio 2024».
Repaso por cada uno de los cultivos
Con respecto a la soja, Romano manifiesta que se encamina a una gran producción, en la que se recupera la merma del año pasado. «La siembra avanzó casi 10 puntos porcentuales en la semana, llegando casi al 70% de la superficie implantada. Casi 10 puntos más rápido que el año anterior. El 40% de los cultivos está con calidad buena a excelente en suba, y la condición hídrica es la mejor en cinco años. De todas formas, los operadores especulativos vendieron 2,4 mill.tt. En la semana cerrada al 19 de noviembre, lo que los dejó con una posición levemente vendida. El mercado no está viendo un problema de oferta en Sudamérica en su conjunto», detalla.
Sobre el maíz local, avanza la siembra. El profesor de la sede Rosario de la Facultad de Ciencias Empresariales de la Universidad Austral, puntualiza que la llegada de la ventana óptima de siembra para el tardío, junto con buenas lluvias, permitieron un avance superior al 9% en la semana, quedando casi en 60% implantado.
«En cuanto a los tempranos, si bien se pudo sembrar menos que la intención inicial, la floración se desarrolla con humedad adecuada a óptima», agrega.
Finalmente, en cuanto al trigo, la cosecha tuvo nuevas demoras por excesos de lluvia e incluso eventos de fuertes vientos y granizo en el sur de la región productiva, que podrían terminar afectando a la producción esperada.
Los buques anunciados a la carga de trigo no superan el equivalente a 500.000 tt, cuando en años similares teníamos a esta altura del partido programas de alrededor de 1 a 1,5 mill.tt. Adicionalmente el comprador estrella es Brasil», concluye.
Supermercados aplicarán descuentos del 20% en 20 productos de la canasta
Incluye azúcar, yerba, fideos, harina, aceite, galletitas, huevos, leche, pan, legumbres, puré de tomate, dulce de leche, gaseosas, té y mate cocido.
Supermercados y autoservicios de todo el país aplicarán un descuento del 20 por ciento en 20 productos de la canasta básica, a partir de una iniciativa de la Red Super Argentinos integrada por la Cámara Argentina de Supermercados (CAS) y la Federación Argentina de Supermercados y Autoservicios (FASA).
«La Red Súper Argentinos, presente en todo el país, aplicará un descuento del 20% en los precios de 20 productos de la canasta básica, durante 60 días, a partir del miércoles 27 de diciembre», indicó la entidad en un comunicado.
En el mismo, señaló que «la iniciativa es resultado de las reuniones llevadas a cabo con el secretario de Comercio de la Nación, Pablo Lavigne, y el subsecretario de Defensa del Consumidor y Lealtad Comercial, a cargo de Comercio Interior, Fernando Blanco Muiño».
Los supermercadistas argentinos «reafirman su permanente compromiso con el país y el consecuente apoyo a la actual gestión, ofreciendo productos de primera necesidad a precios muy convenientes para sus clientes», agregó.
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La canasta está integrada por azúcar, yerba, fideos, harina, aceite, galletitas saladas, galletitas dulces, huevos, leche, pan, legumbres (arvejas/lentejas), puré de tomate, dulce de leche; gaseosas, té y mate cocido.
Asimismo, incluye productos de cuidado personal como papel higiénico y jabón de tocador; y productos de limpieza para el hogar como lavandina, rollos de cocina y detergente.
Súper Argentinos es una red comercial compuesta por autoservicios, supermercados, hipermercados, cooperativas de consumo, agrupaciones de compras y cadenas regionales de todo el país.
Para 2024, anticipan un escenario de retracción en el consumo de carne vacuna
Con una menor oferta y precios elevados en los mostradores, el Rosgan estima que el consumo de carne vacuna a nivel local retrocederá a 45 kilos por habitante.
Para 2024, el mercado ganadero de Rosario (Rosgan) proyecta un escenario de retracción en el consumo de carne vacuna, a partir de una menor disponibilidad de hacienda y una participación activa de los exportadores.
En este punto, marcaron dos tendencias bien definidas, con una oferta que buscará recuperar terreno tras un año marcado por una fuerte sequía que impactó en la productividad y un consumo por habitante que podría caer a 45 kilos anuales por habitante, a partir de la suba en los mostradores y un salario erosionado en su capacidad adquisitiva.
Al trazar el balance 2023, el Rosgan considera que el sector productivo comenzó a cerrar un año en donde la sequía fue protagonista excluyente.
Los resultados se traducen en una marcada caída tanto en las pariciones como en los destetes logrados, una menor productividad de carne y una mayor extracción de hacienda, sobre todo en hembras.
MENOS OFERTA, MENOS CONSUMO DE CARNE VACUNA
Pero a partir de la recomposición climática y el cambio de expectativas que generó el triunfo de Javier Milei en el balotaje del 19 de noviembre, todo indica que los productores enfocarán sus esfuerzos para incrementar la retención del rodeo.
“Sin embargo, no es posible precisar el grado de retención que logre realizar el productor en un marco de costos crecientes y escasas reservas financieras provenientes de un año que para muchos significó una fuerte descapitalización”, advirtieron desde la entidad rosarina.
Por el lado del feedlot, estimaron que, ante el incremento de oferta forrajera y un maíz más competitivo para la exportación, habrá un regreso a las invernada de base pastoril, mucho más accesible en precios con respecto a los corrales de engorde.
Con estas variables en juego, para el próximo año se espera una menor disponibilidad de terneros para engorde y una zafra posiblemente más lenta, en la medida que el criador logre retener mayor tiempo esos terneros.
EL BALANCE DE 2023
Los números globales que proyectó el Rosgan dan cuenta de esta situación de freno para la productividad.
Para 2023, se espera cerrar una faena de 14,5 millones de cabezas y una producción de carne que se ubicará sobre las 3,3 millones de toneladas.
El dato a tener en cuenta es que se resignaron muchos kilos de carne a partir de la caída en el peso de la media res, producto de la salida anticipada de hacienda ante el mal estado de los campos.
Para el próximo ciclo y considerando la menor cantidad de terneros que ingresarán a feedlots y una mayor retención, el Rosgan anticipó una faena de 13,2 millones de cabezas, con una producción de carne que perdería 300.000 toneladas y se ubicará sobre las 3 millones de toneladas.
“En definitiva, por el lado de la oferta, en términos generales, el escenario proyectado nos remite a cifras similares a las observadas en 2021, año caracterizado por una marcada restricción de oferta”, argumentaron.
UN PANORAMA COMPLEJO PARA LA DEMANDA
A partir de mayo de 2021, desde el Rosgan señalaron que el Gobierno argentino decidió cerrar las exportaciones de carne, para desacoplarse de la tendencia alcista de los precios a nivel internacional.
En esos años y pese a los aumentos, el consumidor local convalidaba aumentos, todo para no resignar su nivel de consumo.
“Hoy no está claro cuánto más pueda resistir el consumidor local sin comenzar a restringir su ingesta de carne”, remarcaron.
Pero en los últimos días, quedó en evidencia que los consumidores se mostraron reticentes a convalidar un nuevo escalón de subas. “Esto nos da una primera señal de la respuesta que podríamos esperar por parte del mercado local en los próximos meses”, agregaron.
EXPORTADORES, CON VIENTO A FAVOR
Por otro lado, tras la reciente devaluación del peso, con un tipo de cambio oficial que pasó de $400 a $800, los frigoríficos exportadores mejoraron sus márgenes rentables.
Pero más allá de este viento a favor, el interrogante es cuanto tardará la inflación en erosionar esa mayor competitivdad.
De todas maneras, el Rosgan arriesgó un pronóstico y adelantó que “el próximo ciclo refleja un marco más favorable a la exportación que al consumo doméstico y que presionará para sostener los niveles de actividad conseguidos este año, a fin de diluir los pesados costos de estructura que recaerán sobre la operación”.