Marcos Walfisch es un chef argentino que vive en Playa del Carmen (México) desde 2005. Su primer trabajo fue como mesero en un club de playa. Actalmente dirige dos emprendimientos gastronómicos orgánicos en el corazón de la Riviera Maya, con foco en la sustentabilidad y el respeto por el entorno natural.
Con una propuesta innovadora que combina ingredientes locales y prácticas sustentables, el chef argentino se posiciona como referente en la cocina orgánica en el Caribe mexicano, cautivando a locales y turistas con sabores frescos y auténticos.