Luis Ayarragaray es un productor oriundo del sur de Buenos Aires que hace años decidió también cultivar la tierra en el norte cordobés. Incursionó en las trufas negras y, junto a otros establecimientos, avanzan con una asociación.

Aunque no se sabe con una certeza del 100% si es así, la palabra Ascochinga tendría origen indígena –puntualmente, quechua– y su significado sería “perro perdido”.



















