• Exportaciones: 61,5 mil toneladas peso producto (+12,7%) – 320,5 millones de dólares
(+7,2%) vs. mayo 2025.
• Con relación al mes de junio de 2024, los volúmenes exportados resultan un (+4,6%)
superiores; mientras que el valor obtenido ha sido un (+45,7%) superior.
• China representó el 77,2% de los volúmenes exportados en junio de 2025.
Buenos Aires, 18 de julio de 2025 – Las exportaciones del mes de junio de 2025 alcanzaron un volumen cercano a las 61,5 mil toneladas peso producto de carne bovina refrigerada y
congelada; por un valor del orden de los 320,5 millones de dólares. Con respecto al mes de
mayo de 2025, los volúmenes embarcados muestran una suba significativa, del (+12,7%);
mientras que el valor obtenido muestra un avance más moderado, del (+7,2%).
“Con relación al mes de junio de 2024, los volúmenes exportados resultan un (+4,6%)
superiores; mientras que el valor obtenido ha sido un (+45,7%) superior. El acumulado de los primeros seis meses del año 2025, revela que las ventas al exterior de carne bovina refrigerada y congelada resultaron cercanas a las 312,6 mil toneladas peso producto; por un valor de aproximadamente 1.587,9 millones de dólares. Con relación a los primeros seis meses de 2024, los volúmenes exportados son un (-16,4%) inferiores; mientras que el valor obtenido ha sido un (+11,6%) superior”, sostuvo Mario Ravettino, presidente del Consorcio ABC.
El precio promedio de exportación de carne bovina refrigerada y congelada resultó en el mes de junio de 2025 de u$s 5.213 por tonelada. Este valor resulta un (-4,8%) inferior al obtenido en mayo último; y un (+39,4%) más elevado que el precio medio de junio de 2025, que había sido de u$s 3.741 por tonelada. En los últimos años, se observa una persistente tendencia a la baja de los precios en los principales destinos desde el mes de junio de 2022 en adelante; y los u$s 5.213 dólares promedio por tonelada obtenidos en el mes de junio se ubican alrededor de u$s 1.100 por tonelada por debajo de los máximos registrados en abril de 2022.
La República Popular China es el principal destino de exportación, tanto para el mes de junio como para el acumulado de los primeros seis meses del año. En el último mes, se embarcaron con destino a China 16,3 mil toneladas de carne con hueso y huesos bovinos producto de la despostada, por un valor de 32,8 millones de dólares y aproximadamente 31,1 mil toneladas de carne bovina deshuesada, por un valor de 152,5 millones de dólares. China representó el 77,2% de los volúmenes exportados en junio de 2025; y el 69,0% del acumulado en los primeros seis meses el año. El precio medio de las ventas a China de carne sin hueso en junio de 2025 se ubicó alrededor de los u$s 4.900 por tonelada, marcando un claro sendero a la baja desde el máximo de u$s 5.900 obtenido en mayo de 2022.
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Las exportaciones de menudencias y preparaciones a base de carne bovina del mes de junio de 2025 totalizaron un volumen de 9,2 mil toneladas, por un valor de 19,4 millones de dólares.
El precio medio de exportación de estos productos se ubicó levemente por debajo de los u$s 2.120 por tonelada, con picos superiores a los u$s 4.000 para el producto lenguas bovinas. En los primeros seis meses del año 2025, las ventas de menudencias y preparaciones bovinas treparon a un volumen de 57,6 mil toneladas, por un valor de 103,2 millones de dólares.
“El acumulado de los últimos doce meses de actividad, desde julio de 2024 hasta junio de
2025, muestran exportaciones totales de carne bovina refrigerada y congelada por un volumen de 708,5 mil toneladas peso producto; y un valor monetario obtenido cercano a 3.194 millones de dólares”, concluyó Ravettino.
Exportaciones de carne bovina refrigerada:
En junio de 2025, se exportaron 7,8 mil toneladas de carne bovina refrigerada, por un valor de 89,3 millones de dólares. El precio promedio de las exportaciones de carne bovina refrigerada sin hueso resultó cercano a los 11.440 dólares por tonelada. Los volúmenes exportados de carne refrigerada deshuesada se retrajeron un (-21,1%) con respecto al mes precedente; y sin embargo resultan (+21,6%) superiores a los volúmenes embarcados en junio de 2024. En los primeros seis meses del año 2025, las exportaciones de esta partida alcanzaron las 51,7 mil toneladas; un (+7,0%) por encima de las 48,3 mil toneladas registradas entre enero y junio de 2024. El ingreso de divisas por exportaciones de carne bovina refrigerada a lo largo de los primeros seis meses de 2025 resultó cercano a 533,7 millones de dólares; un (+31,0%) superior a los 407,4 millones que se habían facturado entre enero y junio de 2024.
Los principales destinos de exportación para la carne refrigerada en junio de 2025 resultaron los países europeos (3,9 mil toneladas / 52,1 millones de u$s), Israel (1,7 mil ton / 15,4 millones de u$s), y Chile (1,0 mil toneladas / 8,5 millones de dólares).
Exportaciones de carne bovina congelada deshuesada:
En junio de 2025, se exportaron 37,0 mil toneladas de carne bovina congelada sin hueso, por un valor de 197,0 millones de dólares. El precio promedio de las exportaciones de carne bovina congelada sin hueso resultó de 5.321 dólares por tonelada. Como consecuencia de mayores embarques con destino a China y a Israel, parcialmente compensados por menores despachos los EE.UU, los volúmenes exportados de carne congelada deshuesada crecen significativamente, con una variación de un (+20,2%) con respecto al mes precedente; y sin embargo resultan (-3,1%) inferiores a los volúmenes embarcados en junio de 2024. En los primeros seis meses del año 2025, las exportaciones de esta partida alcanzaron las 177,8 mil toneladas; un (-25,0%) por debajo de las 237,1 mil toneladas registradas entre enero y junio de 2024. El ingreso de divisas por exportaciones de carne bovina congelada deshuesada a lo largo de los primeros seis meses de 2025 resultó cercano a 898,9 millones de dólares; un (+2,5%) superior a los 876,8 millones que se habían facturado entre enero y junio de 2024.
Los principales destinos de exportación para la carne congelada sin hueso en junio de 2025
resultaron la República Popular China (31,1 mil toneladas / 152,5 millones de u$s), Israel (2,2 mil toneladas / 17,5 millones de dólares), y los Estados Unidos (1,8 mil toneladas / 13,6 millones de dólares).
Exportaciones de carne bovina congelada con hueso y huesos producto de la despostada:
En junio de 2025, se exportaron 16,6 mil toneladas de carne congelada con hueso y huesos
producto de la despostada, casi exclusivamente con destino a la República Popular China. El valor obtenido por las ventas al exterior dentro de esta partida ascendió a 34,0 millones de dólares, por lo que el precio unitario resultó de aproximadamente u$s 2.040 por tonelada. En los primeros seis meses del corriente año se acumularon volúmenes exportados dentro de esta partida por 83,0 mil toneladas, (-6,2%) con respecto a las 88,5 mil toneladas que habían sido embarcadas entre enero y junio del año pasado. El valor obtenido en el acumulado de los primeros seis meses de 2025 asciende a 154,1 millones de dólares; un (+11,6%) con respecto a los 138,0 millones obtenidos entre enero y junio de 2024.
Exportaciones de menudencias y preparaciones bovinas:
Las exportaciones de menudencias y preparaciones bovinas en junio de 2025 resultaron de 9,2 mil toneladas por un valor cercano a los 19,4 millones de dólares. Las Menudencias Bovinas Frescas o Refrigeradas, con EE.UU. como principal destino, tuvieron embarques por (40 toneladas / 429 mil dólares / u$s 10.674 por ton.); las Lenguas Bovinas Congeladas, con Rusia como principal destino, (1.057 toneladas / 4,3 millones de dólares / u$s 4.048 por ton.); los Hígados Bovinos Congelados, con Rusia como principal destino, (2.094 toneladas / 2,4 millones de dólares / 1.137 u$s por ton.); los Rabos Bovinos Congelados, con Sudáfrica como principal destino, (596 toneladas / 1,5 millones de dólares / 2.580 u$s por ton.); los Demás Despojos de la especie bovina Congelados, con Hong Kong como principal destino (3.596 toneladas / 6,3 millones de dólares / u$s 1.740 por ton.); y las Preparaciones Bovinas, con Hong Kong como principal destino, (1.789 toneladas / 4,5 millones de dólares / u$s 2.539 por ton.).
DESTACADOS DEL MES:
• Significativa caída para las cargas de carne enfriada sin hueso con destino a Chile: las
1,0 mil toneladas despachadas en junio resultan significativamente inferiores a los
volúmenes de mayo de 2025, (-41,1%); y sin embargo crecen en un (+52%) con
respecto a las escasas 668 toneladas despachadas en junio de 2024.
• Significativa caída, cercano al (-38,9%) con respecto al mes anterior, de los embarques
de carne refrigerada sin hueso a Europa, influenciada por el cierre del ciclo 2024/25 de
la Cuota Hilton. Los volúmenes despachados a Europa muestran un marcado recorte, con respecto a las 6,3 mil toneladas embarcadas en mayo, alcanzando despachos cercanos a las 3,9 mil toneladas en el último mes de junio. Con respecto a junio de 2024, cuando se habían exportado 3,2 mil toneladas, los volúmenes despachados al viejo continente se elevan en alrededor de un (+20%). Europa resultó el segundo destino más relevante del mes, detrás de China, considerando también las 171 toneladas de cortes congelados embarcadas en el sexto mes del año.
• Los embarques de carne certificada Kosher, con destino a Israel, comenzaron a mostrar
niveles más elevados tras la reanudación de la zafra en los primeros días del mes de
mayo: en junio de 2025 se despacharon 1,7 mil toneladas de carne enfriada, a un valor
medio de u$s 8.905 por tonelada; y 2,2 mil toneladas de carne congelada, a un valor
medio de u$s 8.071/ton. Con despachos totales de 3,9 mil toneladas, Israel resultó el
tercer destino más relevante del mes de junio, por detrás de China y Europa.
• Significativa recuperación hacia el eje de las 30 mil toneladas de los despachos de
carne bovina congelada deshuesada con destino a China, que lo largo del periodo enero a mayo de 2025, habían oscilado entre 17 mil y las 25 mil toneladas mensuales.
En los primeros seis meses del año, se exportaron 133,9 mil toneladas de carne bovina
congelada deshuesada, marcando una caída de un (-32%) con relación al primer semestre de 2024. Comparando los mismos periodos de tiempo, las exportaciones de este producto con origen Brasil y destino China, mostraron un incremento de un (+12%); y en el caso de Australia, el alza es de un (+44%).
• Marcada recuperación de los volúmenes de carne enfriada, complementada por un
comportamiento con importantes caídas de los despachos de carne congelada destinada a Estados Unidos, que alcanzaron las 2,2 mil toneladas entre ambas partidas en el último mes de junio, dejando a los EE. UU. como el cuarto destino en relevancia durante el sexto mes del año 2025. La aplicación de los aranceles recíprocos por parte del gobierno de los Estados Unidos ralentizó la corriente comercial para todos los exportadores al mencionado destino. El precio medio mostró caídas moderadas a significativas con respecto a mayo para los productos enfriados (-15,7%), llegando a cerca de u$s 10.500 por tonelada; y exhibió precios significativamente superiores para los productos congelados, (+18,9%), que quedaron alrededor de los u$s 7.700 por tonelada. Entre enero y junio de 2025, y con relación a los precios registrados durante los primeros seis meses del año anterior, se registra un alza significativa, del (+45%) para los productos enfriados; y de un (+31%) para los productos congelados.
• Con la apertura del mercado mexicano en el segundo trimestre de 2023, los volúmenes
fueron creciendo progresivamente en los últimos meses. Sin embargo, en junio, se registraron despachos muy acotados como consecuencia de la suspensión de la habilitación para una decena de establecimientos que estaban operativos para exportar a este destino.
Fuente: Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas
