El índice de la FAO se ubicó en 130,1 puntos en agosto, un 6,9 % más que hace un año; el alza en la carne, el azúcar y los aceites vegetales compensó las bajas en cereales y lácteos
Los precios mundiales de los alimentos volvieron a encender alertas al registrar en agosto su nivel más elevado desde febrero de 2023, según informó este viernes la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). El índice global, que mide la variación en una canasta de productos básicos, alcanzó los 130,1 puntos, apenas por encima de los 130 revisados de julio, pero 6,9 % superior al valor registrado un año atrás.
Alza en carnes y aceites vegetales
El mayor impulso vino de la carne, que alcanzó un nuevo máximo histórico con un aumento intermensual del 0,6 %, sostenido por la fuerte demanda de carne vacuna en Estados Unidos y China. También se registraron subas en la carne ovina, mientras que la de cerdo se mantuvo estable y la de aves de corral retrocedió por la abundancia de oferta en Brasil.
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Por su parte, los precios de los aceites vegetales subieron un 1,4 %, el nivel más alto en más de tres años. El repunte estuvo liderado por los aceites de palma, girasol y colza, impulsados por la demanda internacional y la decisión de Indonesia de ampliar la mezcla obligatoria de biodiésel. En contraste, el aceite de soja descendió ante expectativas de abundante oferta.
Cereales y lácteos, en baja
En contrapartida, los cereales cayeron por quinto mes consecutivo, con un retroceso del 0,8 %. El trigo fue el más afectado debido a las abundantes cosechas en la Unión Europea y Rusia, mientras que el maíz subió por la mayor demanda de piensos y etanol en Estados Unidos. El arroz también descendió, presionado por la caída de los precios en India y la intensa competencia entre exportadores.
Los lácteos acompañaron la tendencia bajista con una merma del 1,3 %, afectada por la débil demanda en mercados asiáticos que golpeó las cotizaciones de la manteca, el queso y la leche entera en polvo.
El azúcar rompe la racha de bajas
Tras cinco meses consecutivos de descensos, el azúcar mostró un leve repunte del 0,2 % en agosto. La preocupación por los rendimientos de la caña en Brasil y una demanda mundial más sólida compensaron las perspectivas de mejores cosechas en India y Tailandia.
Producción récord de cereales
En paralelo, la FAO proyectó que la producción mundial de cereales alcanzará un récord de 2.961 millones de toneladas en 2025, un 3,5 % más que en 2024. El crecimiento responde principalmente al aumento de la superficie sembrada y los altos rendimientos de maíz en Estados Unidos, Brasil y México, mientras que la Unión Europea enfrentará caídas por la sequía.
De esta forma, el organismo advierte que, aunque la oferta global muestra señales de fortaleza, las tensiones en la demanda y los factores climáticos continúan presionando los precios internacionales de los alimentos.