Se reactivaron las faenas kosher y se suma una nueva planta, reforzando un negocio clave para la industria frigorífica y la demanda de hacienda gorda.
De acuerdo con fuentes del sector, todas las plantas habilitadas operarán de manera continua hasta el 20 de marzo, consolidando un período de actividad sostenida y mayor previsibilidad para este negocio específico, en un contexto de oferta ajustada de ganado.
En los últimos días se sumó la planta del Frigorífico Concepción, ubicada en la ciudad homónima, lo que amplía el volumen de faena y la capacidad operativa destinada al cumplimiento del protocolo religioso judío exigido por el mercado israelí.
Más plantas activas
Con esta incorporación, el esquema actual de trabajo incluye a frigoríficos que ya venían operando desde noviembre, entre ellos plantas del grupo Minerva Foods, además de Frigochaco, Frigorífico Guaraní y Frigorífico Victoria, todos con faenas kosher orientadas al mercado israelí.
La continuidad de estas operaciones es vista por el sector como un factor clave para sostener la demanda de hacienda gorda, especialmente en momentos de entradas cortas en varias plantas.
Precios firmes y foco en previsibilidad
En materia de valores, no se registran cambios en los precios de exportación, manteniéndose los acuerdos comerciales en torno a US$ 7.500 por tonelada para los embarques con destino a Israel.
Si bien el mercado no muestra nuevas referencias alcistas, desde la cadena destacan que la estabilidad de precios y la continuidad operativa resultan fundamentales para planificar faena, compras de ganado y compromisos comerciales, en un escenario regional marcado por mayores exigencias sanitarias y comerciales.
La reactivación del circuito kosher vuelve así a posicionarse como uno de los motores más relevantes de la ganadería paraguaya, con impacto directo en la industria, el productor y el flujo exportador.