El sector creció con fuerza en 2025, pero advierten por importaciones informales; cayó el precio al productor
El 2025 fue un año muy bueno para la avicultura de postura, ya que se venía con un envión muy bueno desde el año 2024. El sector creció en dos años más del 18%. No obstante, el inicio del 2024 y los últimos meses del 2025 presentaron indicadores negativos.
La Cámara Argentina de Productores e Industrializadores Avícolas (CAPIA) presentó el Informe productivo del año 2025, sector productor de huevos y ovoproductos tomando como población permanente de Argentina 47.130.000 habitantes.
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El consumo interno sigue siendo fuerte y sostenido, el cual se lleva desde hace más de tres años el 98% de la producción local, más las importaciones formales e informales (contrabando de países vecinos) que fueron el 0,7% de la producción nacional, unos 133 millones de huevos.
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Las “importaciones” crecieron 665%, muchas de ellas bajo la mirada cómplice de funcionarios públicos, indicó CAPIA. De esta manera, generó preocupación en el sector por temas sanitarios (Argentina es libre de enfermedades que están presentes en países vecinos), sociales (destrucción de pequeñas economías familiares) y comerciales (no pagan impuestos y compiten deslealmente).
Huevos en Argentina
A pesar de lo descrito, el parque productivo paso de tener 57,7 millones de aves en el año 2024 a 62,71 millones de aves en el año 2025, con un incremento del 8,68%, de las cuales 74% son aves que producen huevos blancos y 26% aves que producen huevos marrones. Dicho parque productivo pasó de producir 17.433 millones de huevos en el año 2024, unos 553 huevos producidos por segundo, a casi 19.000 millones de huevos en el año 2025, unos 610 huevos por segundo, con un incremento del 8,82 %.
Este parque productivo alcanzó poco más de 402 huevos producidos per cápita en 2025, contra los 370 en 2024, generando un crecimiento del 8,71 %. El consumo interno pasó de 363 unidades en 2024 a poco más 398 en 2025, un aumento de 35 unidades per cápita, colocando a la Argentina como el primer país consumidor de huevos del planeta.
El sector exportó 323 millones de huevos en el año 2025, contra los 279 millones de huevos en el año 2024, un crecimiento del 15,8 % que ayudó a amortiguar los importantes niveles de contrabando de huevos de países limítrofes. El saldo entre importaciones y exportaciones dejó un superávit comercial de 0,8 % un 26,6 % menos que en el año 2024.
El parque productivo se distribuyó de la siguiente manera:
El huevo sigue siendo la proteína de origen animal más completa, saludable, económica, versátil, sin desperdicio y amigable al bolsillo del consumidor, un aliado de la salud, el medio ambiente y el bolsillo.
El maple (30 huevos) que contiene casi dos kilos de huevos desde mayo a la fecha bajo más del 60 %, pasaron de abonarle al productor casi $ 5600 el maple en granja a menos de $3500 actuales, con una inflación en costos productivos de poco más del 40%. Lo grave de esto es que en muchos puntos de venta no han trasladado las bajas al consumidor y el distribuidor o el comercio minorista se queda con una suculenta tajada.