Enero volvió a mostrar retroceso en los embarques. China reduce compras y la competitividad argentina se deteriora.
Las exportaciones argentinas de carne vacuna totalizaron 64 mil toneladas equivalente carcasa (tec) en enero de 2026, dos mil menos que en diciembre, según datos del INDEC procesados por el sector privado. La baja mensual, con China en su menor participación desde 2017, enciende alarmas en la cadena exportadora porque refleja un combo complejo: novillo en niveles récord en dólares y un tipo de cambio que pierde competitividad.
El arranque del año fue apenas superior al de 2025 y 2022, pero quedó por debajo de los eneros de 2021, 2023 y 2024. Es decir, la foto actual no es buena y la película tampoco entusiasma.
Si se observa la dinámica reciente, 2025 había comenzado flojo, condicionado por el desalineamiento entre precio de la hacienda, dólar y valores internacionales. Luego llegó la mejora: suba de precios FOB y ajuste cambiario en el segundo semestre, lo que permitió alcanzar un pico de 87 mil tec en agosto-septiembre.
Pero el envión duró poco. La combinación de novillo en máximos históricos y moneda local fortalecida volvió a erosionar márgenes. El resultado es el actual retroceso.
Exportaciones argentinas mensuales (miles de tec)
| Mes | 2023 | 2024 | 2025 |
|---|---|---|---|
| Ene | 66 | 78 | 56 |
| Feb | 70 | 83 | 62 |
| Mar | 67 | 79 | 52 |
| Abr | 66 | 71 | 63 |
| May | 83 | 68 | 66 |
| Jun | 64 | 72 | 74 |
| Jul | 82 | 70 | 78 |
| Ago | 83 | 86 | 87 |
| Sep | 60 | 89 | 88 |
| Oct | 60 | 83 | 81 |
| Nov | 75 | 81 | 78 |
| Dic | 78 | 69 | 66 |
La curva muestra con claridad el deterioro posterior al pico del tercer trimestre.
La caída mensual de 2 mil toneladas peso embarque surge principalmente por 4 mil toneladas menos enviadas a China, parcialmente compensadas por mayores despachos a Estados Unidos, Chile e Israel.
En la comparación interanual, el saldo es mixto: menores ventas a China y Chile, pero más volumen hacia EE.UU., Israel y la Unión Europea.
Exportaciones por destino (miles de toneladas peso embarque)
| Destino / Producto | ene-26 | ene-25 | feb25-ene26 |
|---|---|---|---|
| China cong s/h | 17,3 | 18,4 | 309,6 |
| China cong c/h | 4,2 | 3,6 | 58,0 |
| UE enfr | 3,6 | 2,4 | 56,3 |
| UE cong | 0,2 | 0,5 | 5,5 |
| Israel enfr | 2,6 | 1,8 | 21,4 |
| Israel cong | 3,6 | 3,3 | 29,6 |
| Chile enfr | 1,0 | 2,1 | 19,7 |
| EE.UU. enfr | 1,1 | 0,5 | 8,9 |
| EE.UU. cong | 6,9 | 2,8 | 40,2 |
| Subtotal | 41,0 | 36,7 | 555,9 |
Con estos movimientos, China explicó el 49% de las ventas totales en enero, el menor porcentaje en casi una década. La dependencia sigue siendo alta, pero el gigante asiático ya no empuja como antes.
Precios firmes, pero sin margen competitivo
Paradójicamente, los precios internacionales continúan mejorando. En los últimos doce meses:
-
China (congelado s/h): +22%
-
UE (enfriado): +24%
-
Israel (congelado): +44%
-
Chile (enfriado): +27%
-
EE.UU. (congelado): +5%
El promedio ponderado subió 23% y está a menos de un punto del récord nominal de 2022. Sin embargo, ese viento de cola externo choca contra la realidad doméstica: retenciones del 5%, novillo récord en dólares y tipo de cambio poco competitivo.
La herramienta más inmediata para aliviar la situación sería la eliminación de los derechos de exportación. Pero, en el actual contexto fiscal, esa alternativa aparece más como deseo sectorial que como decisión inminente.
El mercado internacional no promete subas extraordinarias en el corto plazo. El tipo de cambio tampoco figura entre las variables que puedan ajustarse rápidamente. Y el novillo, medido en dólares netos de derechos, se mantiene en máximos históricos.
La conclusión es incómoda: la exportación argentina enfrenta una coyuntura contractiva sin instrumentos claros de recuperación inmediata.
En un Mercosur donde Brasil juega con mayor flexibilidad y Uruguay mantiene reglas estables, la Argentina vuelve a debatir su competitividad estructural. El riesgo no es sólo perder volumen, sino también terreno estratégico en mercados que, cuando se pierden, no siempre se recuperan.