Autor: saladillocampo

La carne argentina volvió a quedar en lo más alto de una competencia internacional el 18 de septiembre, cuando Argentina y Uruguay conquistaron las cuatro medallas de oro del Campeonato Mundial de Carnes 2026, realizado en La Rural de Buenos Aires. Más de 1.000 jurados evaluaron muestras provenientes de diez países para elegir los mejores bifes anchos y angostos alimentados a pasto y a grano. Para la ganadería local, el resultado importa más allá del podio: refuerza uno de sus principales atributos comerciales frente a mercados donde calidad, trazabilidad y diferenciación pesan cada vez más.

Con el aumento de las temperaturas y las lluvias, el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) recordó antes del inicio de la primavera las medidas que deben adoptar productores y responsables de equinos para prevenir la encefalomielitis equina (EE). La advertencia cobra importancia porque se trata de una enfermedad estacional vinculada con la proliferación de mosquitos, su principal vector, y porque puede provocar cuadros neurológicos graves e incluso la muerte de los animales. Frente al mayor riesgo sanitario durante los meses cálidos, la vacunación constituye la principal herramienta preventiva.

Una fuerte manga de granizo registrada a fines de agosto de 2026 atravesó zonas productivas de Córdoba, Santa Fe y Entre Ríos y provocó unas 600 denuncias por daños en lotes de trigo y cebada, según datos difundidos por La Segunda Seguros. La cifra cobra especial relevancia porque multiplica por cinco el mayor registro de agosto de la última década para la compañía y aparece justo cuando el productor argentino empieza a tomar decisiones sobre la campaña gruesa 2026/27, con una inversión importante por delante y el clima nuevamente instalado entre las principales variables de riesgo.

Los futuros del trigo subieron este lunes 21 de septiembre hasta 2% en Chicago, después de las conversaciones mantenidas el domingo entre funcionarios de Estados Unidos y China, que prepararon el terreno para el encuentro entre Donald Trump y Xi Jinping previsto esta semana en Washington. El movimiento importa para las cadenas de valor agroalimentarias porque el mercado vuelve a colocar en el centro de las negociaciones las posibles compras chinas de productos agrícolas estadounidenses, capaces de modificar flujos comerciales y referencias internacionales de precios. Las conversaciones abordaron comercio, inteligencia artificial y otros asuntos económicos.

El mercado ganadero argentino dejó este 21 de septiembre de 2026 una señal económica que obliga a mirar más allá del precio de los reproductores: el valor del toro aparece estrechamente vinculado con el precio del ternero y con el resultado económico que obtiene el criador, antes que con una futura retención o liquidación de hacienda. El comportamiento surge al comparar las distintas variables que atraviesan al negocio de la cría y resulta importante porque el toro funciona como un termómetro de la capacidad de inversión del establecimiento, pero no necesariamente como una señal anticipada sobre hacia dónde se moverá el stock bovino nacional.

La primavera comenzará oficialmente el martes 22 de septiembre a las 21:05 con un escenario de lluvias inferiores a lo normal en buena parte del norte y centro de la Argentina, una señal que pone el foco sobre la disponibilidad de agua para el agro. Aunque El Niño continúa intensificándose en el Pacífico ecuatorial, sus efectos todavía no aparecerían con fuerza durante la última semana del mes. Para productores y empresas agrícolas, el dato importa porque la falta de recarga de los perfiles coincide con la aproximación de la ventana de siembra del maíz temprano y una etapa decisiva para los cultivos de invierno.