La carne de búfalo llegó a las carnicerías argentinas: más barata que la vacuna y con más proteínas
Una cadena de carnicerías de Olavarría, provincia de Buenos Aires, comenzó a vender cortes de búfalo hace cerca de dos meses y la respuesta de los consumidores sorprendió al sector: la aceptación es positiva y cada vez más familias se animan a probarla. La carne llega desde criaderos de Entre Ríos y Corrientes, termina el engorde en campos bonaerenses y se comercializa entre 13.000 y 16.000 pesos el kilo, por debajo de los valores actuales de la carne vacuna tradicional. La propuesta apunta a sostener el consumo en un contexto donde el precio de la res alcanzó uno de sus niveles históricos más altos.
Encontraron cinco cabezas de novillos faenados
Según la infirmacion brindada por un productor agropecuario de nuestro
medio, en la tarde de ayer, aproximadamente a las 13 y 30 horas se pudo observar la presencia de unos cinco móviles policiales con efectivos dado que habían sido encontrado cinco cabezas de novillos qué habían sido frenados horas antes.
medio, en la tarde de ayer, aproximadamente a las 13 y 30 horas se pudo observar la presencia de unos cinco móviles policiales con efectivos dado que habían sido encontrado cinco cabezas de novillos qué habían sido frenados horas antes.Esto sucedió a unos 2000 metros de La Gallareta yendo para la rotonda de La Campana, en la bajada que va para establecimiento El Rosal, Estrugamou, y Paraje La Razón, próximo al primer puente del Canal 16, mano izquierda.
El valor de mercado de los cinco novillos ronda entre los 12 y 18 millones de pesos
La expo rural más dinámica del Litoral ya tiene fecha: tractores en acción, Drive Experience y zona off road
La Expo Rural de Concepción del Uruguay 2026 se perfila como la exposición agropecuaria más completa del Litoral argentino. Con más de 150 expositores, remates de hacienda y un movimiento de negocios que moviliza a toda la región, la muestra incorpora este año tres propuestas que no tienen precedente en ninguna otra expo rural del área: una Zona Dinámica con maquinaria agrícola trabajando a campo, un Drive Experience exclusivo para potenciales compradores y una Zona Off Road para test drive de vehículos 4×4. La cita es del 25 al 27 de septiembre en el predio de la Sociedad Rural de Concepción del Uruguay, sobre la Autovía Artigas, kilómetro 132.
Chicharrita en maíz: las heladas empiezan a reducir las poblaciones y la campaña 2025/26 está a salvo, pero el monitoreo es clave para la próxima
El 42° informe de la Red Nacional de Monitoreo de Dalbulus maidis, con datos relevados entre el 2 y el 16 de mayo de 2026, confirma que lo grueso de la cosecha maicera argentina está a salvo del impacto de la chicharrita. El cambio de temperaturas, la aparición de heladas y la amplitud térmica comienzan a reducir las poblaciones del vector en varias regiones, aunque el NOA y el Centro-Norte mantienen alta presión. Alejandro Vera, coordinador de la Red, insistió en que el monitoreo sistemático es crucial para proteger la próxima campaña.
Un empresario chino quiere engordar 100.000 vacas por año en la Argentina y ya tiene sus primeros animales en los corrales
Sun Wei, empresario chino al frente de la firma New American World, aterrizó hace apenas dos meses en un feedlot ubicado entre Saladillo y General Alvear, en la provincia de Buenos Aires, con una meta que sacudió a la zona: engordar 100.000 cabezas de ganado por año en suelo argentino. Lo hizo de la mano del productor Antonio Riccillo, de 71 años, quien lleva cuatro décadas construyendo un polo productivo diversificado en el paraje El Mangrullo. Ya tienen cerca de 700 animales en los comederos y el plan es escalar rápido. Lo que distingue al acuerdo de la histórica relación comercial con Asia es inédito: por primera vez, un inversor chino no compra la carne faenada sino que comparte el riesgo del engorde desde cero.
El novillo en Brasil se derrumbó 18 centavos en una semana y abrió una brecha récord con sus vecinos del Mercosur
El precio del novillo gordo en Brasil cayó 18 centavos de dólar en una semana, combinando un retroceso en el mercado interno con la devaluación del real, y quedó en 4,63 dólares por kilo carcasa, su valor más alejado de los países vecinos en lo que va del año. Mientras tanto, Uruguay y Paraguay subieron cinco centavos cada uno, Argentina bajó seis, y Estados Unidos batió su propio récord por tercera semana consecutiva al superar los 9 dólares, con una suba de 50 centavos desde fines de abril.
Con la Cuota Hilton 2025/26 cumplida casi al 100%, el Gobierno abrió las inscripciones para el nuevo ciclo
Hasta abril, la Cuota Hilton vigente tenía un avance del 95%, por lo que es probable que ya durante mayo -y con todo junio todavía como plazo-, se haya agotado. Los precios de estos cortes premium siguen por la escalada ascendente.
A través de la Resolución 66/2026 publicada este martes en el Boletín Oficial, la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca (SAGYP) de la Nación abrió el período de inscripciones para que industrias frigoríficas y proyectos ganaderos conjuntos se anoten para participar de las exportaciones de carne bovina dentro de la denominada “Cuota Hilton”.
La cosecha avanza, los rindes explotan y siguen mejorando las estimaciones para soja y maíz
Tanto las proyecciones del sector privado como las del Gobierno coinciden en sumar más toneladas a las previstas debido al impacto positivo que tuvieron las lluvias de febrero y marzo. Para el maíz, es una supercosecha récord.
La cosecha gruesa está entrando en su tramo final, sobre todo en lo que respecta a la soja, y los resultados son cada vez mejores: tanto en este cultivo como en el maíz, los rendimientos se superan semana a semana.
Así lo muestran los últimos informes de las Bolsas de Cereales de Buenos Aires y de Comercio de Rosario, y el reporte mensual del área de Estimaciones Agrícolas de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca (SAGYP).
Los números de la baja de retenciones: cuánto “pierde” el Gobierno y cuánto “gana” el productor
Informes conocidos en las últimas horas analizan en detalle el impacto fiscal de la reducción de retenciones y también cómo influye en la rentabilidad de quienes se aprestan a sembrar trigo.
La baja de retenciones anunciada por el presidente Javier Milei el jueves por la noche y explicada en detalle por el ministro de Economía, Luis Caputo, el viernes, fue una de las principales noticias del año para el sector agropecuario.
En ese contexto, más allá de las repercusiones que tuvo la medida dentro de las entidades del campo y la agroindustria, un aspecto clave es hacer números: por un lado, cuánto “pierde” el Gobierno en términos de costo fiscal por los ingresos que no tendrá a raíz de las menores alícuotas de derechos de exportación; y por el otro, cuándo “gana” el productor en su bolsillo.
Actualidad Mercados Agricultura Clima Ganadería Maquinaria Agrolatam Mercados Mercados Martes, 26 de mayo de 2026 Retenciones y petróleo: la doble señal que sacude al campo y redefine ventas
La baja de retenciones anunciada por Milei llega en medio de tensión global, petróleo récord y mercados volátiles. Qué cambia para soja, maíz y trigo.
El Gobierno nacional anunció una reducción de retenciones para trigo y cebada y anticipó una baja gradual para el resto de los granos a partir de enero de 2027. La medida fue confirmada en medio de una semana marcada por la volatilidad internacional, el avance de la cosecha argentina y la escalada del conflicto en Medio Oriente, factores que podrían alterar la rentabilidad y las decisiones comerciales de miles de productores.
ltura Clima Ganadería Maquinaria Agrolatam Agricultura Agricultura Martes, 26 de mayo de 2026 El campo que logró lo que pocos en el mundo: captura carbono y abre una nueva fuente de ingresos
Mientras gran parte del agro busca producir más con menos impacto ambiental, un establecimiento de Corrientes consiguió una certificación internacional inédita que podría cambiar el futuro económico de la ganadería argentina.
Un establecimiento ganadero del norte de Corrientes consiguió, tras seis años de trabajo junto a técnicos del INTA, registrar un proyecto de captura de carbono bajo el estándar internacional Verra, uno de los más exigentes del planeta. El caso se convirtió en el primer registro estandarizado sobre pastizales naturales de la Argentina y demuestra que la producción ganadera puede generar ingresos adicionales mientras mejora la salud del suelo y contribuye a combatir el cambio climático.
Actualidad Mercados Agricultura Clima Ganadería Maquinaria Agrolatam Agricultura Agricultura Martes, 26 de mayo de 2026 La pastura que vuelve del olvido y promete más kilos, menos costos y mayor rentabilidad
Durante años quedó relegada por el avance agrícola. Hoy, frente al cambio climático y la necesidad de producir más carne a pasto, el falaris bulbosa reaparece como una alternativa capaz de transformar los números de la ganadería.
El falaris bulbosa, una gramínea que supo ser protagonista de los sistemas ganaderos argentinos durante las décadas de 1970 y 1980, vuelve a estar en el centro de la escena en 2025. La combinación de veranos cada vez más extremos, la búsqueda de recrías más eficientes y una nueva relación entre agricultura y ganadería está impulsando el interés por una especie capaz de producir más forraje cuando más se necesita: en pleno invierno.
Mientras muchos productores enfrentan el desafío de sostener ganancias de peso durante los meses fríos sin disparar los costos de suplementación, especialistas destacan que esta forrajera podría convertirse nuevamente en una herramienta estratégica para mejorar la rentabilidad de los planteos pastoriles.
Hubo un tiempo en que el falaris bulbosa era sinónimo de productividad. Su capacidad para generar grandes volúmenes de materia seca entre mayo y agosto la transformó en una de las gramíneas más valoradas de la región pampeana.
Sin embargo, la expansión de la agricultura, el avance de la soja y la reducción de las rotaciones ganaderas provocaron que muchas pasturas perennes perdieran terreno. A eso se sumaron sus elevados requerimientos de nitrógeno y algunas limitaciones para convivir con alfalfas de baja latencia, factores que terminaron reduciendo drásticamente su utilización.
El resultado fue contundente: la especie desapareció progresivamente de los planteos productivos y de la oferta comercial de numerosas empresas semilleras.
El cambio climático le abre una nueva oportunidad
Lo que hace dos décadas parecía una desventaja hoy puede convertirse en una fortaleza.
Los eventos climáticos extremos son cada vez más frecuentes en gran parte del país. Sequías prolongadas, olas de calor récord y fuertes oscilaciones térmicas obligan a buscar materiales forrajeros con mayor capacidad de adaptación.
Y allí aparece uno de los mayores atributos del falaris bulbosa: su capacidad para entrar en una especie de «modo ahorro» durante los veranos más severos.
Cuando el estrés térmico e hídrico se vuelve extremo, la planta reduce su crecimiento mediante un proceso conocido como latencia estival. De esta manera protege sus reservas y puede reiniciar rápidamente la producción cuando regresan las lluvias.
Además, presenta buena tolerancia a inundaciones temporarias, persistencia a largo plazo y adaptación a distintos ambientes productivos de la región pampeana.
Durante años, el principal fantasma asociado al falaris fue el llamado «tembleque del falaris», una enfermedad neurológica provocada por alcaloides presentes en antiguos materiales genéticos europeos.
Los síntomas incluían temblores, pérdida de coordinación y, en casos severos, la muerte de animales bovinos y ovinos.
Hoy la situación es muy diferente.
Los cultivares modernos desarrollados a partir de germoplasma del norte de África prácticamente eliminaron esos compuestos tóxicos y además incorporaron ventajas productivas significativas.
Estos materiales muestran mayor vigor inicial, rebrotes más rápidos después de períodos secos y una producción invernal superior a la de los materiales tradicionales.
Los ensayos realizados en Pergamino reflejan esa diferencia: 1.804 kilos de materia seca por hectárea frente a apenas 605 kilos registrados en materiales europeos durante el primer aprovechamiento.
La verdadera ventaja económica del falaris aparece cuando se analiza su comportamiento durante la época más difícil para la ganadería.
Mientras muchas especies reducen drásticamente su crecimiento, los cultivares modernos pueden producir entre 10 y 20 kilos de materia seca por hectárea por día, niveles que compiten incluso con algunos verdeos invernales.
Traducido al negocio ganadero, significa más oferta de alimento cuando el pasto escasea, menores necesidades de suplementación y mejores posibilidades de sostener ganancias de peso en recrías y engordes pastoriles.
Para una ganadería que busca producir animales más pesados destinados a exportación, este diferencial puede representar una mejora directa sobre los márgenes productivos.
Más forraje, más resiliencia y una nueva oportunidad para la ganadería
El regreso del falaris bulbosa no responde a una moda ni a una simple nostalgia técnica. Es la consecuencia de un nuevo escenario productivo donde la eficiencia, la adaptación climática y la rentabilidad vuelven a poner en valor herramientas que parecían olvidadas.
Bioestimulantes
Brasinoesteroides impulsan la productividad y redefinen el negocio agrícola
Con genética mejorada, alta producción invernal y capacidad para soportar condiciones extremas, esta gramínea vuelve a posicionarse como una de las alternativas más prometedoras para los sistemas ganaderos de la región pampeana.
En tiempos donde cada kilo producido cuenta, una pastura casi olvidada podría convertirse nuevamente en una de las grandes protagonistas del campo argentino.
El boom ganadero está firme en la genética: pagan $ 40 millones por el 50% de un toro Brahman
Ese precio se abonó en Corrientes, durante la 24° Exposición Nacional Brahman. Se trata del Gran Campeón, perteneciente a una cabaña de Formosa. La mejor hembra también tuvo un buen precio: se vendió a $ 29 millones el 50%.
El reservado Brahman Gran Campeón Macho que se vendió a $ 40 millones el 50%Para que el boom ganadero continúe en el tiempo, es fundamental seguir incorporando genética bovina de elite. En ese sentido, Las Nacionales 2026 que se están realizando en Corrientes confirman que la apuesta de los productores por la producción de carne de calidad está firme.
Esto quedó cristalizado durante el remate de los mejores ejemplares elegidos durante la 24° Exposición Nacional de la raza Brahman, que tuvo precios sobresalientes.
Actualidad Mercados Agricultura Clima Ganadería Maquinaria Agrolatam Actualidad Actualidad Domingo, 24 de mayo de 2026 Retenciones: el alivio fiscal para el trigo deja millones al productor, pero no alcanza para cubrir los costos
La reducción de retenciones al trigo y la cebada mejora los ingresos del productor y tiene un bajo costo fiscal para el Estado. Sin embargo, los cálculos privados muestran que el beneficio apenas compensa una parte del fuerte aumento de los costos productivos.
La decisión anunciada por el presidente Javier Milei y detallada por el ministro de Economía Luis Caputo de reducir las retenciones al trigo y la cebada del 7,5% al 5,5% comenzó a mostrar sus efectos en los análisis económicos elaborados por la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR), Coninagro y especialistas privados. La medida, comunicada esta semana en plena planificación de la campaña fina 2025/26, importa porque modifica la ecuación económica de miles de productores que deben decidir inversiones en fertilización, tecnología e insumos en un contexto de costos crecientes.
Bajaron las retenciones, pero el margen del trigo en campo alquilado sigue en rojo
