Los datos finales de faena y producción que acabamos de cerrar en 2024 vuelven a reflejar un estancamiento en la producción de carne, una constante en la ganadería argentina

. Con poco más de 13,9 millones de cabezas faenadas de enero a diciembre y untotal de 3,18 millones de toneladas de carne produ- cidas (equivalente carcasa), el peso medio por res en gancho se situó nuevamente por debajo de los 230 kilos, un techo que hasta el momento resulta dificil de superar bajo la actual estructura productiva.
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