La precandidata presidencial incorporó al ex titular de la Cámara de Diputados y uno de los principales armadores políticos de Cambiemos
En el marco del cierre de campaña, la precandidata a presidente del espacio de Juntos por el Cambio, Patricia Bullrichsumó a un Diputado Nacional y ex ministro del agro bonaerense.
Quién es Emilio Monzó
En 2008, durante el conflicto con el sector agropecuario, Daniel Scioli designó a Emilio Monzó como ministro de Asuntos Agrarios. Desde esta posición en el gobierno provincial, Monzó fue quien promovió un espacio de diálogo entre todas las organizaciones rurales. A fines de 2009, fue reeemplazado por Ariel Franetovich.
Hasta 2015 fue ministro de gobierno de la Ciudad de Buenos Aires, para luego de que Mauricio Macri arribara a la Casa Rosada sea electo como diputado nacional representando a la provincia de Buenos Aires. Con la asunción de Mauricio Macri como presidente, el oficialismo lo seleccionó para liderar la presidencia de la Cámara de Diputados de la Nación.
En la actualidad, como parte de las actividades de cierre de campaña de la precandidata a la Presidencia de la Nación, Patricia Bullrich, el exfuncionario de Scioli y Macri se sumó al equipo de Bullrich.
Aunque aún no contamos con detalles de la policía local, de acuerdo a la información brindada desde las mismas empresas, los autores habrían logrado desconectar las alarmas ingresando al lugar y llevándose dinero en efectivo y realizando importantes destrozos en las instalaciones.
En el caso de Agromaq, la suma de dinero fue importante y rompieron la caja fuerte del lugar.
Hubo un brusco descenso térmico y las heladas agronomicas se generalizaron
La Bolsa de Comercio de Rosario (BCR) destaca que hubo un giro abrupto en las condiciones climáticas: «Ha llevado a una semana de impactantes contrastes térmicos en la región núcleo«.
Hace tan solo 7 días atrás, las temperaturas mínimas eran primaverales y oscilaban entre los 10 a los 16 °C. Sin embargo el ingreso de un frente frío sumado a una atmosfera mas calma y despejada ha ocasionado que en el día de hoy las marcas termicas se desplomaran en mas de 15 °C respecto a una semana atras.
De esta manera casi toda la region amanecio con heladas agronomicas. El sector mas afectado fue el sur y oeste de GEA donde se produjeron heladas meteorologicas (bajo cero). Los registros extremos tuvieron lugar en Junín y Chacabuco (Buenos Aires), con tan solo -2°C; Lincoln (Buenos Aires) con -0.9°C y Canals (Córdoba) con -0,7 °C.
Sin heladas en el sur bonaerense
Todo hacia pensar que el frente frio que se esta desplanzando con dirección sur-norte iba a ocasionar menores temperaturas con posibles heladas en el sur bonaerense, pero no fue así. El mayor contenido de humedad y la nubosidad presente en las capas bajas de la atmosfera amortiguaron la caída en los termómetros, y los registros minimos en el área oscilaron entre los 0°C y 5°C. Donde si heló, fue en San Luis, La Pampa y en el centro y sur de Cordoba.
¿Qué se espera para los próximos días?
La BCR señala: «Se anticipan mañanas frías y tardes templadas en la región núcleo, hasta el día viernes, cuando se espera que las temperaturas adquieran un carácter más invernal».
El ministro de Economía aseguró que este lunes se hará efectivo un pago de US$2.700 millones al Fondo Monetario en yuanes y con recursos aportados por el Banco de Desarrollo de América Latina (CAF), «sin usar un sólo dólar de las reservas»
El ministro de Economía también brindó detalles del nuevo acuerdo con el organismo.
El ministro de Economía, Sergio Massa, aseguró que este lunes se hará efectivo un pago de US$2.700 millones al Fondo Monetario en yuanes y con recursos aportados por el Banco de Desarrollo de América Latina (CAF), «sin usar un sólo dólar de las reservas»
Además, anticipó que el acuerdo con el FMI -que se anunció el viernes último- permitirá a la Argentina acceder a US$7.500 millones entre el 17 y el 21 de agosto, más un segundo desembolso en noviembre.
Massa se expresó así en un mensaje que brindó por redes sociales para referirse al acuerdo que se anunció el viernes último.
«El acuerdo que se anunció el viernes último nos permite que entre el 17 y el 21 de agosto, la Argentina tenga la posibilidad de tener acceso a US$7.500 millones ese mes. Y también a un segundo desembolso durante noviembre», puntualizó el funcionario.
Además, dijo que si bien «había incertidumbre sobre los pagos que la Argentina debe realizar este lunes, quiero llevar tranquilidad: no vamos a usar un solo dólar de las reservas para pagar el vencimiento».
En ese sentido, recordó que el viernes último, a partir de un acuerdo con la CAF -aprobado por todos los países miembros de ese banco menos Perú- se autorizó un desembolso de US$1.000 millones y detalló que a partir de este lunes, el Banco del Pueblo de China decidió ampliar el uso del segundo tramo del swap, «permitiéndonos que los US$1.700 millones adicionales para completar el pago de US$2.700 millones se realice en yuanes, directamente desde la cuenta del segundo tramo del swap, al FMI».
«De esta manera protegemos las reservas en un año en el que al peor problema que representa la herencia de la deuda con el Fondo, se agregó la peor sequía de la historia», resaltó.
Y subrayó también que «nuestro desafío es seguir cuidando las reservas y mantener el nivel de actividad y las importaciones de bienes intermedios y bienes terminados, que son claves para el funcionamiento de la economía argentina».
«Nuestra responsabilidad, más allá de aquellos que intentaron que a la Argentina no le aprobaran operaciones, es garantizar el normal funcionamiento de la economía dentro de las restricciones que impone la deuda con el FMI y la sequía», enfatizó.
Para Massa, el pago al FMI y el desembolso que llegará tras las PASO representan una «enorme tranquilidad para mirar el funcionamiento de los mercados argentinos».
En este marco, el jefe del Palacio de Hacienda consideró que el acuerdo con el FMI que se firmó en 2018 «es probablemente la peor herencia del Gobierno anterior, porque se trata de una deuda que no está en rutas ni escuelas ni hospitales, ni en ninguna mejora para las empresas o para las familias argentinas».
«Terminó siendo un programa que solo sirvió para financiar fuga de capitales allá por 2018. Pero la Argentina debe convivir con ese acuerdo y debe resolverlo hasta tanto pueda pagarlo y transformarse en un país soberano», afirmó.
Con foco en la sustentabilidad, Syngenta presentó sus soluciones y tecnologías para estos cultivos clave para la producción de alimentos en Argentina. «Hay una perspectiva muy buena este año para la siembra, porque vamos a tener un año Niño y buenas oportunidades», señalaron.
En Mar del Plata, a metros del azul profundo del Mar Argentino, Syngenta realizó una nueva edición de su Simposio de Cereales de Invierno, del que participaron diferentes especialistas de la compañía en protección de cultivos, como también otros referentes que aceptaron la invitación y anticiparon lo que se viene en materia agrícola de cara a fin de año.
La campaña fina ya se lanzó en la zona sur de Buenos Aires y otras partes del país, con el agua de las lluvias como protagonista, pero también con los productores mirando de reojo el espejo retrovisor con las imágenes que dejó la sequía.
La bienvenida estuvo a cargo de Marcos Bradley, director general de Protección de Cultivos de Syngenta para Latinoamérica Sur, quien destacó que «los desafíos de la humanidad tienen como solución la tecnología de productos, de los procesos y el cuidado de las personas que trabajan en el sistema», dijo el responsable de la compañía en la región. «En Argentina nunca va a quedar un campo sin sembrar. Siempre vamos a seguir apostando y creando un mejor campo», agregó. En ese marco, algunas variables que comienzan a aparecer en el radar de los productores formaron parte del debate que fluyó de la mano de la conductora Eleonora Cole, junto a un especialista de la casa: Gabriel Cedeño, ingeniero de Servicio Técnico de Syngenta.
Eleonora Cole y Gabriel Cedeño presentaron al ingeniero agrónomo, Guillermo Divito.
«Organizamos este evento en cereales, que para esta zona son muy importantes dentro de la rotación que tienen los productores. Hay una perspectiva muy buena para sembrar, porque vamos a tener un año Niño y para eso tenemos que aprovechar bien todas tecnologías disponibles para el cultivo», planteó en diálogo con Infocampo Daniel Ferreras, gerente de Servicio Técnico de Syngenta.
Luego de un largo período de sequía, la incidencia de la mayor cantidad de lluvias comienza a cambiar la situación para el desarrollo de la campaña. Por eso se sumaron al simposio más de 250 asesores, técnicos y productores.
«Cuando los años vienen húmedos y particularmente en esta zona, los productores miran con una mejor perspectiva la nueva campaña y están más adeptos incorporar las tecnologías tanto de manejo como de productos. Eso se traduce en mayores rendimientos y un mayor retorno a la inversión para el productor», señaló Ferreras.
ALTERNATIVAS PARA LA CAMPAÑA
En ese sentido, Ferreras remarcó que «en esa situación Syngenta tiene un porfolio muy completo en todas las etapas del cultivo, desde el barbecho hasta las aplicaciones de fungicidas en hoja bandera, pasando también por los curasemillas y las soluciones herbicidas en pos-emergencia».
Daniel Ferreras, Gerente de Servicio Técnico.
«Dentro del cultivo tenemos Axial, un producto para la problemática de avena y lolium, que causa importantes pérdidas de productividad en los lotes y a partir del año que viene vamos a estar incorporando un producto nuevo para manejo de crucíferas», sumó.
«Esa es otra problemática muy importante en esta zona y que se está extendiendo hacia el norte», alertó.
LA HUELLA DE CARBONO
Mientras tanto, en el cuadro de situación los productores agropecuarios también empiezan a desandar el camino de la medición de la huella de carbono en sus campos. Algunos de los especialistas señalaron en el simposio que los tiempos en los que las certificaciones comiencen a ser una realidad cotidiana están cada vez más cerca.
«La sustentabilidad es un tema muy importante que de a poco está metiéndose en la cabeza del productor y de toda la cadena», expresó Ferreras.
«En ese sentido Syngenta acompaña con sus productos y también con la capacitación. Estamos trabajando junto a los productores en la medición de la huella de carbono. Otro pilar importante de la sustentabilidad es la promoción de la biodiversidad. Para ello, implementamos nuestro programa Paisajes Multifuncionales, el cual busca fomentar espacios de biodiversidad en los paisajes agrícolas y, de esa manera, desde cada distribuidor tratamos de que los productores incorporen también los programas de sustentabilidad, que son clave para toda la cadena», afirmó.
Capítulo a capítulo: el día estuvo marcado por el contenido de cada episodio.
A LARGO PLAZO
Otro de los que ahondó sobre cuestiones vinculadas a la sustentabilidad de las producciones fue Guillermo Delgado, gerente de Negocios Responsables y Sustentables para Latinoamérica Sur de Syngenta.
«La sustentabilidad hoy no es una opción, es lo que tenemos que hacer para trabajar en pos del cambio climático, y además el mercado lo está demandando», afirmó.
Y añadió: «Es la visión de Syngentatrabajar en pos de una agricultura sustentable y regenerativa».
MEDICIONES
En este marco, para que la acción de los productores engrane con el resto del esquema de reconocimiento de las certificadoras en materia de impacto ambiental, los especialistas señalaron a un factor como determinante: la toma de muestras.
«Es muy importante tener la línea base. No podemos gestionar aquello que no medimos. Apostamos a una acción a mediano y largo plazo que impactará en el futuro», afirmó Delgado. ¿Cómo se desarrolla el resto de la cadena? Según expresó, en ocasiones los mercados europeos ya les piden a las cadenas de suministro la información necesaria sobre los productos que compran a la industria.
Celina Peper, Gerente de Comunicaciones Corporativas y Guillermo Delgado, Gerente de Negocios Responsables y Sustentables.
«Por eso la industria de alimentos hoy trabaja junto al productor en poder gestionar estas prácticas, dando respuesta a lo que el consumidor está mirando», explicó.
«El productor argentino incorpora ágilmente nuevas tecnologías cuando hay incentivos tanto productivos como competitivos», expuso y comparó: «Así como años atrás incorporamos la siembra directa y hoy está instalada, otras prácticas serán incorporadas pero necesitamos que la cadena brinde incentivos para que esto empiece a rodar».
Ya en las horas finales del día, el economista Andrés Borenstein planteó su mirada en su charla «De la fragilidad a la oportunidad». Y Daniel Ferreras subió al escenario para darle un cierre a un nuevo Simposio de Cereales de Invierno.
El delantero uruguayo, de 36 años, con estrecho vinculo al sector agropecuario será presentado este lunes en la Bombonera
Edinson Cavani, delantero de nivel mundial llegó a la Argentina y será presentado en la Bombonera. Con una vasta experiencia en Europa y en el seleccionado de futbol de Uruguay, el delantero de elite ahora estará mas cerca del campo y podrá disfrutar mas seguido de su pueblo natal, Salto.
Como es de público conocimiento, Cavani tiene una estrecha relación con el sector agropecuario. Tiene su estancia en Salto y combina el entrenamiento deportivo con las labores del campo.
Luego de la Copa del Mundo 2014 en Brasil, el delantero uruguayo adquirió un establecimiento agropecuario de más de mil hectáreas en el departamento de Salto. Sgún, trascendio fue por un valor de 5,4 millones de dólares.
Asi fue como ese lugar se convirtió en uno de sus lugares preferidos para descansar con su familia. Su pareja, Jocelyn Burgardt, y sus dos hijos, India y Silvestre. Además, cuenta con otros dos hijos, Bautista y Lucas, de su anterior matrimonio con Soledad Cabris.
Durante los meses en que la actividad futbolística se paralizó debido a la pandemia de coronavirus en 2020, el jugador eligió pasar ese tiempo rodeado de naturaleza y subió un video a sus redes sociales mostrando como corta yuyos con una guadaña.
Las temperaturas serán protagonistas durante esta semana, sobre todo en el centro y norte del país
Las reservas de humedad no se modifican. La disponibilidad en el este es claramente más holgada que en el oeste. Esto no se modificará en la transición hacia el mes de agosto. Los primeros diez días del próximo mes posiblemente no oferten nada para gran parte de las zonas productivas y esto afecta particularmente a las zonas que sembraron la fina en condiciones muy precarias de humedad.
Se prevé una semana sin lluvias y con la temperatura con protagonismo constante en el norte del país, con el frio concentrándose sobre el sur de la región pampeana.
Pronóstico de lluvias y temperaturas: qué puede pasar
Durante el resto de la jornada de hoy, se espera que se mantenga el tránsito de nubosidad en niveles altos de la atmosfera, de oeste a este producto de la perturbación más importante que afecta la Patagonia. La zona de alta presión sobre el sur de Brasil y Uruguay ha removido el potencial pluvial de esta nubosidad.
Durante la jornada de mañana martes, se espera que la circulación del sector norte se mantenga muy influyente, generando un fuerte aumento de la temperatura a nivel generalizado. El sistema de alta presión ayuda a mantener alta la insolación, lo cual potencia el crecimiento de las máximas. Al sur de la cuenca del Salado bonaerense, desde la tarde los vientos comenzarán a rotar al sur, lo cual presentará el inicio de una ruptura térmica entre regiones. Tampoco se esperan lluvias para el martes, las cuales quedan concentradas sobre la cordillera patagónica.
Para el miércoles, la división en la circulación de aire será muy importante. Desde el norte, hasta la altura del sur de las provincias del centro, los vientos del sector norte seguirán proyectando su patrón cálido. Mientras que las provincias de LP y BA, serán más afectadas por vientos del sector sur. Esta diferenciación es gruesa, en términos esquemáticos, pero el efecto en la diferenciación de temperaturas será importante. Puede haber algo de inestabilidad en el sudeste de BA, con pocas chances de precipitaciones.
Durante el día jueves, los vientos del sur sudeste no enfrían demasiado el centro norte del país, debido a que solo generan recirculación de aire cálido, es decir, puede sentirse alguna moderación, pero la masa de aire fuente, no tiene siquiera origen patagónico. Por otra parte, las provincias del sur y posiblemente la zona núcleo también, si quedan más expuestas a la circulación del oeste sudoeste que llega desde la Patagonia. La diferenciación ambiental será significativa. Las lluvias siguen concentradas en corredores de la cordillera, donde obviamente pueden concretarse nevadas. Se esperan heladas en el sur de la región pampeana.
Para el viernes, los vientos del sector sur se vuelven dominantes a gran escala y promoverán una mezcla de aire que se hará sentir hasta el norte del país. Si esta circulación se sostuviese, el invierno se haría sentir nuevamente en el norte del país, pero no será el caso, dado que finalizando el día nuevamente serán los vientos del norte o del este, según la región, los que hagan mover el aire. Se repiten las condiciones de helada para el sur de BA y LP. No se prevén precipitaciones.
Durante el fin de semana, los vientos alternan. Primero del sector norte y para el domingo nuevamente rotan al sur, influyendo zonas del norte del país en forma moderada. Nuevamente la masa de aire que transporta esta circulación, no es particularmente fría. Durante el sábado, se debe esperar un amanecer con las mínimas más bajas en el sur de la región pampeana. Las lluvias siguen concentradas en el oeste de la Patagonia.
Los datos que fueron compilados por la FAO muestran la variedad en la demanda de proteína animal
La proteína animal es vital para la dieta humana y sus diversos orígenes cautivan a los consumidores según sus preferencias y factores económicos.
Qué tipo de carne es la más consumida en cada país
Según los datos de la FAO y el mapa elaborado por Visual Capitalist, la carne de ave es la más consumida en un gran número de países, lo que representa aproximadamente el 40% de la base de datos.
Es notable que la carne de ave sea particularmente popular en países como Albania, Antigua y Barbuda, Argentina, Australia, Brasil, Canadá, China, Francia, Alemania, India, Italia, Japón, México, Reino Unido, Estados Unidos, entre muchos otros. La presencia generalizada de la carne de ave como la más consumida en volumen a nivel mundial destaca su importancia en las dietas de diferentes culturas y economías.
Por otro lado, el estudio muestra que el pescado y los mariscos son la segunda opción más popular en 56 países. Esto se evidencia especialmente en naciones con costas extensas y una mayor disponibilidad de recursos acuáticos, lo que explica la preferencia en países como Angola, Bangladesh, Brasil, Canadá, China, Egipto, Indonesia, Japón, Noruega, Portugal, España y Vietnam, entre otros.
Además de estas dos categorías principales, el estudio también resalta la diversidad de otras carnes consumidas en diferentes regiones. La carne de res, cerdo, cordero y otras carnes menos comunes, como conejo, caballo y carne de caza de animales salvajes, son apreciadas en distintas culturas y comunidades.
Estos datos reflejan cómo la elección de la carne en la dieta está influenciada por factores culturales, geográficos y económicos, y cómo el consumo de proteína animal es una parte esencial de la alimentación humana en todo el mundo.
Lo dispuso el Ministerio de Trabajo por la medida de fuerza que afectaba la carga de buques; «Se van a empezar a normalizar las tareas», indican desde una cámara portuaria
El Ministerio de Trabajo dictó la conciliación obligatoria en el conflicto que inició la Unión Recibidores de Granos (Urgara), que lanzó un paro sorpresivo desde la mañana de este lunes, lo que afectó la carga en varias terminales agroexportadoras.
El reclamo de Urgara tiene que ver con el vencimiento de las paritarias y la falta de acuerdo entre las partes para el salario. La medida de fuerza era por 24 horas, pero el gremio decidió acatar la conciliación.
«Estoy vinculado estrechamente a instituciones de la comunidad desde hace mucho tiempo. Me toca ahora, a mis casi 50 años, incursionar en el terreno de la política. Estoy muy entusiasmado porque creo que es una herramienta mediante la cual uno puede lograr transformaciones; es por eso que decidí aceptar el desafío al que me convocó el intendente José Luis Salomón.
Aunque no tenga larga militancia partidaria, el hecho de participar durante tanto tiempo en comisiones directivas y cooperadoras me ha hecho ganar experiencia de gestión y trabajo en equipo. Es lo que me gusta hacer y por eso mi compromiso va a ser estar cerca de la gente, ser puente entre las instituciones, el Concejo y el municipio.
No hay que esperar a que las instituciones vengan al Municipio o al Concejo, sino al revés. Es importante que nosotros vayamos. Algunas cosas podremos resolver, otras no, pero lo importante es estar, escuchar y gestionar. Hay que ir a buscar el problema y no esperar que el problema llegue.
Invito a los vecinos a participar, a comprometerse, porque para que no sean siempre los mismos, es importante animarse, meterse en política y acompañar. De los 19 que integramos nuestra lista, 16 somos nuevos. Y eso es muy valioso.
La lista que encabeza José Luis tiene representantes de todas las localidades del interior y referentes de diferentes temáticas como, educación, cultura, innovación, salud, juventudes, deporte, etc.
Desde mi experiencia laboral en consignataria y estrecha relación con el sector agropecuario, también quiero aportar y trabajar con los productores y comerciantes de nuestra ciudad.
No nos damos cuenta, pero Saladillo es un pueblo pujante, con un enorme potencial productivo. Y para que esto siga pasando es fundamental la sana vinculación entre las instituciones, el sector productivo y el municipio. Nos merecemos seguir creciendo y desde el HCD vamos a aportar para que ese crecimiento no se detenga.»
Por primera vez, recibieron una misión fitosanitaria china para conseguir la apertura del mercado para exportar
El cultivo de pecán está creciendo exponencialmente en Argentina, con una producción anual de 3.000 toneladas, en 10.000 hectáreas distribuidas en 11 provincias, Buenos Aires, Entre Ríos, Corrientes, Misiones, Santa Fe, Córdoba, Catamarca, Salta, Santiago del Estero, Tucumán y Chaco.
CAPPECÁN, Cámara Argentina de Productores de Pecán que reúne a 170 productores de todo el país, trabaja desde el 2004 en la promoción de este producto con gran potencial, tanto interno como externo. Del 11 al 18 de julio, recibieron por primera vez a la misión fitosanitaria China con el objetivo de conseguir la apertura de dicho mercado para la exportación de pecanes argentinos y poder seguir afianzándose como uno de los principales proveedor de este fruto seco.
Objetivo: pecán a China
“Venimos trabajando hace 5 años junto con el cluster del pecán, que es una entidad que agrupa a proveedores de la actividad, con la Cancillería, la Secretaria de Agricultura y Senasa en tratar de lograr que China habilite el ingreso del pecán argentino, esto es tener un protocolo sanitario firmado entre los dos países en el cual se establezcan los requisitos para que el producto pueda entrar. Actualmente ese protocolo existe con otros países, Estados Unidos, Brasil, Europa, pero no con China”, explicó en detalle Pablo Barone, presidente de CAPPECÁN hace tres años.
La misión sanitaria consistió en inspecciones en fincas, plantas de acondicionamiento y plantas de pelado. Además del pecán, funcionarios chinos de la GACC inspeccionaron el sistema de control y producción de otros frutos secos: pistacho, nogal y almendra en San Juan y Mendoza, y avellana en Río Negro. Desde SENASA detallaron que es la primera vez que China realiza una visita para cinco productos a la vez.
Actualmente Argentina exporta nuez de pecán a granel, con cáscara y sin cáscara. El principal mercado del pecán con cáscara es China, mientras que Europa y Medio Oriente compra pecán pelado: “China es el mercado más importante fuera de EEUU, por lo que para nosotros es una prioridad lograr la apertura”, expresó Barone y contó que “la cuestión no se centra en lo arancelario sino en lo sanitario:“Se evalúa en qué condiciones se produce en Argentina y con qué procedimientos se hace el procesamiento posterior a la producción: acondicionamiento, limpieza y secado de pecán con cáscara y el proceso de pelado cuando se trata de pecán sin cáscara”.
Recibir a la misión fue un primer logro, ahora se espera la elaboración de un informe con los requisitos para poder comercializar, como certificaciones de uso de plaguicidas, de trazabilidad y uso de productos: “En la nuez de pecán el uso de agroquímicos es muy bajo porque las plagas que lo atacan son muy pocas, son básicamente sarna y pulgón, que no afectan al alimento. La sarna afecta al árbol, te mancha las hojas, eso disminuye el área en la cual se fotosintetiza y puede terminar con bajos rendimientos, pero no te contamina el interior del fruto que se come”, detalló Barone y agregó que “lo que sí les interesa mucho a China es toda la manipulación posterior a la cosecha, que se haga con normas y procedimientos que cuiden la inocuidad y trazabilidad del producto”.
Consultado respecto a si hay en Argentina productores que se dediquen a la producción orgánica del pecán, el presidente de CAPPECAN detalló que “son muy pocos los que tienen certificación” y explicó “no hemos logrado todavía en Argentina en el mercado interno que el pecan orgánico tenga una diferenciación notable en el precio.
Un producto rico y saludable
Pablo Barone además es productor de nuez de pecán en Concordia, Entre Ríos: “Comencé con el cultivo en 2013 que fue cuando puse los primeros árboles. Vivo en Buenos Aires pero tengo mis campos ahí, es una inversión familiar. Mi plantación todavía es joven”, contó y su trabajo en CAPPECAN se nutre de una trayectoria previa como consultor y en la función pública ligado a la promoción de exportaciones y financiamiento internacional.
Desde su lugar como productor destaca la excelente calidad del pecán argentino, que se debe no solo a la genética de las variedades sino también al manejo responsable que realizan los productores de sus plantaciones: “Se utilizan buenas prácticas agrícolas que implica una serie de normas de cuidado y prevención en el uso de productos químicos”.
El pecán es un producto con grandes ventajas nutricionales y una serie de propiedades que lo hacen muy saludable: “Tiene particularidades como la cantidad y tipo de aceite que lo hacen especialmente bueno para la salud. Tiene mayor contenido de aceite que una nuez común, lo que le da otro sabor, y tiene más propiedades antioxidantes. El problema del pecan es cuando uno lo deja al sol o con altas temperaturas se puede poner rancia más rápidamente que la otra nuez”, explicó.
Pecán: un horizonte de crecimiento
CAPPECÁN trabajan con sus socios que son únicamente productores: “Nuestro motivo es velar por sus intereses y ayudar a que sean más competitivos, a que puedan producir mejor, investigamos temas básicos como enfermedades, trabajamos en acciones de promoción comercial como esta, de abrir el mercado”, detalló el presidente.
Recientemente constituyeron un fondo de promoción del pecan argentino, a través del cual buscan dar sostenibilidad financiera a acciones de promoción en el mercado interno y externo: “Tenemos que hacer conocer más a la Argentina como proveedora de pecán, porque somos un proveedor relativamente nuevo en el mundo, y a nivel interno tenemos como objetivo incrementar el consumo que actualmente es muy bajo, es un producto todavía poco conocido. Es una de las claves porque realmente tiene un horizonte de crecimiento muy grande”.
El pecan tiene un precio internacional que está determinado por el mercado y es la referencia para el precio del mercado interno: “Tiene un costo de inicio muy alto porque recién empieza a producir a los 5 o 6 años y alcanza la producción plena a los 12,13, 14 años. Hay un proceso de inversión muy alto que es lo que cuesta plantar una hectárea de pecan pero luego hay que sostener ese manejo todo ese tiempo”, detalló Barone.
En Argentina hay algunos productores que se dedican a agregarle valor al producto (pecan bañada en chocolate, con garrapiñada o salada), también hay una fábrica de aceite de pecán que elabora y comercializa como producto gourmet: “Estos productos no son para exportación, solo mercado interno. La única nuez de pecán que se exporta es con cáscara o pelada envasada al vacío. En el mercado estadounidense hay una gran cantidad de subproductos derivados del pecán pero lo producen ellos”, contó el presidente.
Por último, desde la Cámara están trabajando en distintas investigaciones con universidades en la identificación de hongos dañinos en convenio con la Cátedra de Fitopatología de la UBA: de especies de insectos dañinas y benéficas con las Cátedras de Zoologia y Fruticultura de la UNLP y conservación de las distintas variedades de pecán con el INTA de Concordia.
Además, crearon la Diplomatura en Pecán, única en Argentina, por convenio con la Universidad Nacional de Entre Ríos y otras instituciones del sector: “Está dirigida a ingenieros agrónomos y se busca capacitar para manejar desde la planificación hasta todo el manejo posterior. El año pasado se hizo la primera cohorte y el viernes pasado se inició la segunda, con 35 profesionales”.
