Durante la cuarentena de 2020 y 2021 el trigo mostró un precio excesivo. Más arriba aún luego de la escalada de conflicto bélico entre Rusia y Ucrania. Este cereal, que por años fue dejado de lado de parte de los fondos de inversión que apuestan por materias primas, lleva tres años de especial protagonismo de precios en los mercados de granos tanto del mundo como local.
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