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Información actualizada del campo bonaerense


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Otro de los temas sensibles para la producción agropecuaria y el entramado social que se juega en muchos distritos es el de la aplicación de fitosanitarios y las distancias mínimas entre el casco urbano y las zonas aptas de ser aplicadas.

El movimiento de hacienda registrado durante 2025 dejó más que estadísticas: expuso tendencias productivas de fondo que permiten leer el pulso actual de la ganadería argentina. A partir de los Documentos de Traslado Electrónicos (DTe) del SENASA, el Rosgan analizó los flujos de animales según su destino y encendió varias luces sobre el presente y el futuro del negocio.
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Hay reunión entre los ministros de Agricultura; se espera que la rúbrica se concrete la próxima semana

Las fuertes protestas de los agricultores europeos retrasaron el acierto entre la Unión Europea y el Mercosur. Ante este escenario, surgió la propuesta de calmar al campo con nuevos subsidios.
Este miércoles, los ministros de Agricultura se reunirán para analizar el escenario y destrabar el conflicto. La presidenta de la Comisión Europea, Úrsula Von der Leyen, informó que se ofreció el acceso de 45.000 millones de euros para subsidios.
El consumo per cápita total de carnes alcanzó los 113,8 kilos por habitante, con subas en bovinos, pollos y cerdos; hubo una mejora en la ingesta de leche

El balance cárnico y lácteo de 2025 muestra una recuperación del consumo interno, acompañada por niveles productivos elevados en las principales cadenas de proteína animal. De acuerdo al informe de la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR), el año cerró con mejoras tanto en carnes como en lácteos, en un contexto donde el mercado doméstico volvió a ganar protagonismo.
Durante 2025, el consumo interno de carnes mostró una mejora generalizada. En el caso de la carne bovina, el consumo per cápita se estimó en 48,6 kilos por habitante, lo que representa una suba interanual del 1,6%, aunque aún se mantiene por debajo del promedio de los últimos cinco años. La recuperación estuvo acompañada por una evolución positiva interanual de la actividad económica y del poder adquisitivo de los salarios registrados, pese a ciertas caídas en la comparación intermensual hacia la segunda mitad del año.
El mayor dinamismo se observó nuevamente en las carnes alternativas. El consumo de carne aviar alcanzó los 46,8 kilos por habitante, mientras que el de carne porcina llegó a 18,4 kilos, ambos máximos históricos, con incrementos del 3,6% y 7,5%, respectivamente. A la mejora del ingreso se sumó un claro efecto sustitución: el mayor encarecimiento relativo de la carne vacuna, impulsado por la demanda externa, favoreció el consumo de pollo y cerdo.
En conjunto, el consumo total de carnes se recuperó hasta 113,8 kilos por habitante, unos 3,7 kilos más que en 2024, consolidando una tendencia de largo plazo hacia una matriz proteica más diversificada, con mayor participación de las carnes aviar y porcina.

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En el caso del sector lácteo, los datos del Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (OCLA) muestran que entre enero y octubre el consumo promedio se ubicó en 186 litros por habitante, un 8,8 % más que en igual período del año anterior. Si bien hacia el cierre del año se observó cierta desaceleración y una mayor dependencia de promociones, el balance anual confirma una recuperación del consumo de leche y derivados.

Desde el punto de vista productivo, la faena bovina entre enero y noviembre alcanzó los 12,4 millones de cabezas, con una leve caída interanual del 1,9%, aunque manteniéndose en niveles históricamente altos. Para todo 2025, se estima una faena cercana a 13,5 millones de animales. Gracias a un mayor peso promedio de las carcasas (231,3 kilos, casi 3 kilos más que en 2024), la producción total de carne bovina se mantendría alrededor de 3,1 millones de toneladas, prácticamente en línea con los registros recientes.
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En el sector aviar, la faena de pollos crecería un 1,9% interanual, con una producción estimada de 2,3 millones de toneladas, impulsada principalmente por el mayor consumo doméstico. Por su parte, la producción porcina continuó su sendero de expansión y alcanzaría unas 809.000 toneladas, marcando el decimoquinto año consecutivo de crecimiento.
Al consolidar las tres principales cadenas cárnicas, Argentina cerraría 2025 con una producción total cercana a 6,3 millones de toneladas, un 0,5% más que el año anterior, con un claro aporte del crecimiento porcino y la recuperación aviar.

En el sector lechero, la producción acumulada entre enero y noviembre llegó a 10.572 millones de litros, con un aumento interanual del 10,2%, explicado principalmente por una mayor productividad por vaca y una expansión del rodeo. Para el total del año, se proyecta una producción cercana a los 11.600 millones de litros, entre las más altas de la última década. También se destacó el crecimiento en la elaboración de productos industriales, como quesos, leches en polvo, yogures y manteca.
En un contexto internacional de oferta ajustada, los precios de exportación de la carne vacuna se mantuvieron elevados durante 2025. Si bien el volumen exportado cayó un 8,7% interanual, el fuerte aumento de los precios permitió que el valor exportado del complejo bovino alcance un récord histórico, con ingresos estimados en US$ 4.600 millones para todo el año.

El complejo lácteo también mostró un buen desempeño, con mayores volúmenes y valores exportados, mientras que en aves y cerdos las ventas externas tuvieron un peso menor frente al mayor dinamismo del mercado interno.
Este desempeño general estuvo acompañado por cambios normativos en materia de derechos de exportación, que redujeron la carga tributaria sobre las cadenas cárnicas y lácteas durante 2025, fortaleciendo la competitividad del sector.

La entidad valoró el resultado para el país, aunque alertó sobre el impacto que las nuevas reglas de China pueden tener en el sector de la carne

La Sociedad Rural Argentina (SRA), a través de su Mesa de Carnes, expresó su posición frente al nuevo esquema de regulación que el Gobierno de la República Popular China implementó a partir del 1 de enero para las importaciones de carne vacuna, el cual introduce cupos y aranceles diferenciales según el país de origen.

El aumento se alcanzó con los votos del peronismo; el valor anual del tributo pasó de $ 3129,85 a $ 6295,97 por hectárea

La decisión del Concejo Deliberante de Adolfo Alsina de avanzar con un aumento del 101 % en la tasa vial generó un fuerte rechazo entre los productores agropecuarios del distrito, uno de los más extensos de la provincia de Buenos Aires en materia de caminos rurales. El incremento fue aprobado en el marco de la Ordenanza Fiscal e Impositiva 2026, impulsada por el Ejecutivo municipal.
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El gobierno provincial también podría retener el vehículo y la licencia; “aprenderán que en Santa Fe se cuidan las rutas”, dijo el ministro de Obras Públicas de Santa Fe

El gobierno de Santa Fe comenzó a implementar controles más estrictos sobre el peso de los camiones que circulan por las rutas provinciales, con el objetivo de preservar la infraestructura vial y frenar el deterioro que genera el exceso de carga. La medida incluye un fuerte endurecimiento del régimen de sanciones, con multas elevadas, retención de vehículos y suspensión de licencias.
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A noviembre, ya se llevaban exportadas 11,5 millones de toneladas de poroto de soja, un volumen que más que duplica lo exportado en todo 2024, cuando se embarcaron 4,6 millones de toneladas. Probablemente, el año concluya con más de 12 millones exportados, en línea con lo declarado para toda la campaña comercial 2024/25.
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Las tecnologías de precisión, cada vez más difundidas en los tambos argentinos para la detección de celos y enfermedades, suman ahora una función estratégica: anticiparse al estrés térmico en vacas lecheras.
Así lo demuestran estudios realizados por el INTA Rafaela, en conjunto con la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional del Litoral, que evidencian el valor del monitoreo continuo de indicadores fisiológicos y conductuales para tomar decisiones de manejo a tiempo.

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La institución, que está integrada por la Mesa de Enlace y el gremio, resaltó el esfuerzo por aumentar la capacitación y la registración

El Registro Nacional de Trabajadores Rurales y Empleadores (Renatre) designó a los directores que se desempeñarán en los cargos de presidente, vicepresidente, secretario de actas y tesorero a partir del 1 de enero. Además, se planteó la hoja de ruta para fortalecer el trabajo rural y las condiciones.

La campaña de soja ya muestra un avance firme, con los cultivos de primera en pleno desarrollo y las siembras de segunda en la recta final, y desde Córdoba llegó un dato alentador.
Según un informe elaborado por la Bolsa de Cereales de esa provincia, la calidad de la semilla de soja utilizada en la presente campaña presenta excelentes condiciones.
