Saladillo Campo

El cultivo de trigo mantiene en el último quinquenio la participación destacada que tenía históricamente en la provincia como opción rentable entre los cultivos agrícolas pampeanos: en el gráfico 1 se muestra la evolución de la superficie sembrada y producción de trigo a nivel de Córdoba desde 2001 (Ministerio de Agroindustria, 2019). Se observa una importante variación entre valores extremos presentando un valor mínimo cercano a trescientas mil toneladas en el ciclo 2009/10 (por problemas climáticos a la siembra y dificultades en la comercialización externa) mientras que el máximo de producción es de cinco millones de toneladas en 2016/17 (favorecido por la eliminación de retenciones y la devaluación de fines de 2015). En el ciclo 2018/19 se muestra una baja mayor en la producción respecto a la superficie sembrada (por déficit hídricos en el ciclo del cereal) pero se mantiene la oferta entre los mayores valores de la serie. Así, la producción promedio en el último trienio superó en un 82 % al valor medio de la serie de las últimas dieciocho campañas.

Para evitar pérdidas en la cosecha de granos, principalmente de soja y maíz, técnicos del INTA recomiendan una regulación adecuada de la máquina de acuerdo a la situación de cada lote, medir pérdidas durante el trabajo y corregir los errores para lograr una cosecha eficiente.

Durante la campaña 2017/18 la cosecha de cultivos soja y maíz registró pérdidas de 2,27 y 1,27 millones de toneladas, respectivamente. Para la presente campaña las estimaciones presentan una tendencia alcista, debido al aumento de superficie y a los resultados de las evaluaciones preliminares de pérdidas de cosecha registradas por técnicos del INTA.

Frente a esta situación alarmante, es importante repasar algunos conceptos fundamentales al momento de encarar la cosecha de lo que se presenta como una de las campañas más productivas de los últimos años.