Es una publicación elaborada por la Unión de la Industria Cárnica Argentina (UNICA), con el respaldo de la Sociedad Rural de Jesús María, que aborda y contesta las principales preguntas sobre la cadena de la carne bovina en nuestro país.

“Más allá del Asado: Una Guía Práctica sobre la Cadena Bovina” es el nombre de una suerte de manual que se lanzó en las últimas horas y que aborda al detalle todas las características que tiene la producción, faena y consumo de carne vacuna en Argentina.

























