Saladillo Campo

Luego de que la Aduana informara pasado el medio día una suspensión de las exportaciones de carne vacuna por 15 días, generando un fuerte rechazo en el campo, el Gobierno informó esta tarde que llegó a un acuerdo con los frigoríficos exportadores de este producto. Esto último se conoció tras una reunión entre Mario Ravettino, presidente del Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas (ABC); Juan José Bahillo, secretario de Agricultura, y Guillermo Michel, director general de Aduanas. Así, luego de idas y vueltas y diferencias al interior del Gobierno, se levantó la medida que trababa las ventas al exterior de carne vacuna.

“Estamos trabajando con el sector en un acuerdo de volumen y precios para el abastecimiento en el mercado doméstico y sostener las exportaciones”, indicó Michel. El encuentro estaba programado para las 15, tras varias horas de incertidumbre en el sector exportador. Allí se acordó mantener un volumen -no especificados- y abastecimiento para el mercado interno, pero también continuar vigente el programa -vencía hoy- de los siete cortes prohibidos de exportar [tapa de asado, en $1231 el kilo; asado a $1231 el kg; falda en $802 el kilo; matambre a $1558 kilo; nalga a $1635 el kilo; paleta a $1323 y vacío a $1608 el kilo]. En mayo de 2021, el presidente Alberto Fernández cerró las exportaciones de carne y luego avanzó, tras una cuotificación, con un decreto que impide vender esos cortes cárnicos al exterior.

Mientras está en vigor el decreto 911/2021 de Fernández que prohibió la exportación de esos siete cortes hasta fin de año, trascendió que el nuevo acuerdo se extendería un año. El Consorcio ABC tiene 48 horas para presentarle al Gobierno la nueva propuesta de precios y abastecimiento. “Expira todo” [por la suspensión de los embarques] y se “mantiene el acuerdo de precios del programa”, dijeron en la actividad.

“La medida se tomó a la espera de un acuerdo de precios con el consorcio de frigoríficos”, habían dicho desde la Aduana durante la mañana para justificar el cierre de exportación. Agregó sobre la suspensión de las ventas al exterior: “Sin acuerdo, no habrá permisos de exportación”.

Esa decisión sobrevino tras la fuerte suba de la hacienda y de la carne ahora en el marco de la devaluación. La hacienda, que por el dólar maíz, que aumentó los costos de alimentación, había trepado antes entre un 20 y un 30%, en la última semana volvió a dispararse y a hoy acumuló un incremento del 50%. Según operadores del mercado de la carne, ya hubo un traslado en torno de un 40% al público.

Mientras desde la Aduana difundieron la novedad sobre la suspensión de las ventas al exterior, el secretario de Agricultura, Juan José Bahillo, había negado a través de las redes sociales el cierre de las exportaciones de carne. “Nuestra responsabilidad como funcionarios públicos es llevar certidumbre a los sectores productivos y tranquilidad a la gente. Desde @Economia_Ar estamos negociando los precios de carnes para el mercado interno y no hay suspensiones a la exportación de carnes”.

En este marco, según trascendió, la Aduana había decidido “bajar a piso” y “verificar los contenedores” de los barcos. Una fuente consultada había realizado una amenaza a los exportadores: “Van a tener que asegurar mercado interno con precio”. Y admitió que la Aduana había pasado a canal rojo las exportaciones de carne.

Otra fuente advirtió en ese momento de tensión que “el gasto en costo logístico para las empresas es millonario”. Agregó: “Van a tener que asegurar entre un precio razonable interno o gastar en costos logísticos”.

En una de las cámaras que agrupa a los exportadores de carne les informaron que el cierre era por 15 días. “Los permisos que están vigente los van a sacar, pero el resto no lo creo. No nos van a dar más permisos. Así nadie va a exportar nada”, dijo una fuente empresaria esta mañana.

“Todo lo que se exporte y toque al mercado interno se va a haber afectado [por la medida]. No se cerró, sino se trabó [la exportación]”, apuntó una fuente oficial en medio de las idas y vueltas.

Ayer, el director de Aduana, Guillermo Michel, fue nombrado por el ministro de Economía, Sergio Massa, como la persona clave para negociar acuerdos de precios con los diferentes sectores. A través de una resolución de ese Ministerio se creó una unidad que estará encabezada por Michel. La máxima figura de la Aduana estará secundada por Matías Tombolini, secretario de Comercio, Gabriel Rubinstein, viceministro de Economía, y Carlos Castagneto, titular de la AFIP.

El avance del Gobierno sobre las exportaciones de carne se conoció en medio del contexto económico del país y la medida del Banco Central de subir de $287,35 a $350 el tipo de cambio oficial mayorista. Se trata de un alza de 21,8%. En el sector estiman un aumento en el precio de la carne vacuna para el consumo interno que va en torno al 40%. Mientras que en la actividad privada dijeron que aun con los aumentos pasados la carne aún tenía una brecha con la inflación del 50%.

Impacto

Del martes pasado a este, el precio del novillo liviano en el mercado ganadero pasó de $650 a $930, casi un 50% que, según fuentes del sector, llevó esta tarde misma a cambiar las pizarras rápidamente en alrededor de un 40% hacia arriba para el consumidor.

Los valores todavía muestran un retraso con respecto a la inflación. Según el consultor ganadero Víctor Tonelli, desde julio de 2021, considerando a ese mes como base 0 e indicador comparativo para el cálculo, mientras el novillito para consumo subió 168,9% la carne al púbico lo hizo un 162,4% y la inflación general un 223,5%.

Hace unas semanas, el Gobierno decidió realizar un estricto control en el Mercado Agroganadero de Cañuelas mediante una delegación del Registro Único de Operadores de la Cadena Agroindustrial (RUCA) dependiente de la Secretaría de Agricultura que conduce Bahillo para registrar los precios.

En ese momento, consignatarios consultados dijeron que, en realidad, la comitiva llegó para “asustar” a la gente por el aumento de la hacienda que repercutió en la carne. Desde la cartera agrícola en ese momento señalaron que se trató de una visita normal, que no hubo nada extraño ni fue sorpresa. Negaron que se tratara de una inspección repentina.

“Llama la atención que justo cuando las empresas están por tener una reunión con el Gobierno bajaron un contenedor de un barco, algo que nunca pasa”, expresaron a LA NACION fuentes del sector consultadas y al tanto de lo que pasó. Según trascendió, a quien le bajaron el contenedor fue a la firma La Serenísima.

Desde ayer, Michel lidera una nueva unidad dentro del Ministerio de Economía encargada de gestionar acuerdos de precios con las empresas. Según indicaron, mañana algunas de las principales firmas lácteas se reunirán con el funcionario para dialogar sobre los precios.

Hoy el funcionario se vio con Mario Ravettino, presidente del Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas (ABC), luego de que la Aduana diera a conocer que se cerraban las ventas al exterior de carne vacuna por 15 días. Finalizado el encuentro con los exportadores, la medida fue levantada.

De manera simultánea, comenzó a circular un rumor acerca del cierre de las exportaciones lácteas. Sin embargo, esto fue desmentido. A pesar de ello, en el sector las alarmas se encendieron debido la “bajada” del contenedor en el puerto porteño.

“No resolverá el problema”

“En términos prácticos, congelar las exportaciones de lácteos no resolverá el problema de la inflación de costos”, alertaron en la industria alimenticia. Señalaron que en las reuniones que habrá con el Gobierno será inevitable que acepten que tiene que haber un aumento en el precio de la leche.

Por un lado, explicaron que los Precios Justos quedaron muy atrasados respecto a la inflación, ya que solo les permiten un aumento mensual del 3,2%. “Esto resulta insostenible con los aumentos de los costos por el proceso inflacionario para la industria y para los productores que cuando venden la leche necesitan que se les pague un precio más elevado”, detallaron fuentes del mercado al tanto de lo que ocurrió.

“Las empresas necesitan poder trasladar algo del aumento de costos al producto final porque ya llevan ocho meses absorbiendo la inflación. Por eso necesitamos tener una conversación racional y permitan un aumento mayor a un 3% mensual”, señalaron fuentes consultadas.

En este marco, en la actividad señalaron que por las restricciones a las importaciones tienen Siras atrasadas desde hace dos meses que debieron haber sido aprobadas cuando el dólar estaba a $260 pesos. Ahora el Gobierno debe aprobarlas con un dólar a $350, lo que representa un incremento del 22% en el costo en dólares de los insumos. “Esto de alguna forma tiene que ser trasladado al precio final”, dijeron.

Otra fuente del sector alertó que, desde hace meses, las exportaciones de leche en polvo se hacen a pérdida. “El precio que se le paga al productor y los costos superan al valor de venta al exterior”, dijeron. Según detallaron, en las últimas semanas el precio de referencia internacional cayó un 18% aproximadamente: se ubica en US$2548 la tonelada.

En este contexto, remarcaron que el cobro del derecho a las exportaciones termina funcionando como “un impuesto a la pérdida”. En la actualidad la leche en polvo tributa un 9% por retenciones y solo recibe un reintegro del 0,75%. En tanto, los quesos, la leche fluida, el lactosuero y la manteca tienen un 4,5% de retenciones.

Vale recordar que fue solo hace unas semanas atrás que el ministro de Economía, Sergio Massa, anunció el dólar maíz a $340, que aumentó el costo de la alimentación de la hacienda, pero, tras la abrupta devaluación del peso en más del 20% de ayer, esta una nueva realidad terminó de impactar en el sector.

Así, la suba fue estrepitosa: del martes pasado a hoy el precio del novillito liviano [de 380 a 420 kilos] pasó de $650 a $950 el kilo vivo [incluso algunos se cotizaron a $1000], casi un 50% que, según fuentes del sector, llevará esta tarde misma a cambiar las pizarras rápidamente en alrededor de un 40% hacia arriba para el consumidor. Solo hoy, en el MAG el alza fue próxima al 21% respecto del viernes pasado.

Hoy bien temprano, tanto consignatarios como frigoríficos consumeros y exportadores vivían con mucha expectativa cómo iba a arrancar esa plaza concentradora. Ya el primer lote a venta mostró una firmeza muy importante que se fue fortaleciendo a medida que las casas consignatarias avanzaban en sus subastas. “Los valores se van a seguir acomodando aun más en la semana, no me quedo con la suba de hoy”, dijo esta mañana Carlos Colombo, de la firma Colombo y Magliano.

Para Sergio Pedace, vicepresidente de la Cámara Argentina de Matarifes y Abastecedores (Camya), el escenario que vive la actividad es muy complicado. A la sequía, el dólar maíz [que ya se acabó luego de que el dólar oficial lo superara con el corrimiento del tipo de cambio] ahora se suma “la devaluación, el dólar libre que están viendo los exportadores a futuro y la fuerte demanda de carne de los restaurantes que reciben turismo”.

“No hay que olvidarse de la sequía, nosotros sabíamos que en algún momento nos iba a impactar con la falta de hacienda. Esta suba del 50% se dio ahora, cuando nosotros pensábamos que iba a ocurrir en octubre, porque este 22% de devaluación activó todo. Este incremento va a ir al mostrador y no sabemos cuál es la suba de esta semana del precio del novillo. Y vamos a ver en dónde quedan los valores de la carne vacuna estos días como techo”, dijo a LA NACION.

Haciendo un promedio de las diferentes categorías de vacas y novillos más livianos, el presidente de la Cámara de la Industria y el Comercio de Carnes, Miguel Schiariti, dijo que el aumento giró en torno al 30% y fue algo más cauto con el incremento al consumidor y habló de hasta un 30% a partir de mañana. “El aumento de precios se va a sentir en los mostradores. El valor promedio de la carne en gancho (de la media res) va a estar en $1900 el kilo; por lo que el promedio de venta al público va a rondar mucho más″, explicó.

Para Schiariti, “el alza de dólar oficial hizo que los exportadores tengan mayor poder de compra, además de la menor oferta de hacienda y el aumento de la inflación día a día”.

En la actividad recordaron que, aun con el anterior aumento, la carne tenía un desfasaje con la inflación del 50%. Cuando se produjo esa recomposición parcial, enseguida funcionarios del Gobierno se hicieron presentes un par de días en el MAG para realizar un estricto control, aunque en la Secretaría de Agricultura señalaron que se trató de una visita normal y no una inspección.

Rumores de cierre

La suba de hoy no tardó en llegar a oídos del Gobierno. La Aduana informó por la mañana una suspensión de las exportaciones de carne vacuna por 15 días y luego salió al cruce el secretario de Agricultura, Juan José Bahillo, que dio otra versión. “Desde @Economia_Ar estamos negociando los precios de carnes para el mercado interno y no hay suspensiones a la exportación de carnes”, apuntó Bahillo.

Finalmente, el Gobierno dio marcha atrás con la medida de trabar las ventas al exterior luego de un encuentro con los frigoríficos exportadores. “Luego de reunirse con Mario Ravettino, presidente del Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas (ABC), y Juan José Bahillo, secretario de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, Guillermo Michel, director general de Aduanas, afirmó: ‘Estamos trabajando con el sector en un acuerdo de volumen y precios para el abastecimiento en el mercado doméstico y sostener las exportaciones’. Esta fue, en rigor, la comunicación que envió Aduana luego de un día cargado de idas y vueltas.

En este contexto, para el consultor ganadero Víctor Tonelli la situación es muy complicada: “¿Quién se va a sentar a dar precios justos [por el acuerdo] con este desorden? ¿Quién se puede sentar seriamente? Un disparate absoluto, mientras tanto la gente sin trabajo, todo mal. Era esperable que suceda esto, porque el desastre de ayer de ajustar el dólar terminó de romper lo último que faltaba. No sé en que termina esto, pero seguro no termina bien”.

“No hay una explicación racional que justifique esto salvo el desmanejo absoluto. Estamos todos desbordados y no es solo la carne, es todo, no hay negocio de nada, no hay proveedor que entregue mercadería, no hay industrial que pueda producir a un costo dado. Hoy estamos en un pozo que no se sabe la profundidad que tiene. En el MAG a partir de mañana se para la oferta y los precios pueden ser cualquier cosa”, agregó.