De residuo a alimento: la industria frutícola suma un nuevo producto nutritivo
Se trata del orujo de manzana; representa el 30 % de la fruta fresca y ahora se incorporará a los alimentos
A partir de un cambio en el Código Alimentario Argentino, el residuo del orujo de manzana ahora podrá ser reutilizado. De esta manera, el descarte con alto valor nutritivo podrá mezclarse en barras de cereales, entre otros productos.
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En un guiño al campo, Milei eliminará las retenciones a la exportación de carne
- Sería el principal anuncio de su discurso el próximo sábado en la inauguración oficial de la Rural de Palermo.
- Esos derechos, que fueron rebajados de 9 a 6,75%, serán eliminados.
- Pero no habrá ninguna rebaja para las retenciones a los granos que son las que más aportan a la recaudación y pesan en el bolsillo del productor.
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Evolución del consumo en Argentina
Los datos oficiales muestran que el consumo privado medido por las cuentas nacionales fue relevante en el primer trimestre del año. Sin embargo, las ventas minoristas vienen rezagadas y la recuperación del consumo difiere según los tipos de bienes.
Novillo Mercosur: ¿Por qué caen los precios en Argentina y Brasil y qué implica para el mercado regional?
La caída en los valores del ganado en pie en Brasil y Argentina llevó al novillo Mercosur a su menor cotización desde junio. Mientras Uruguay se mantiene firme y Paraguay sorprende con una suba, el mercado de exportación regional ajusta estrategias.
La semana cerró con una fuerte corrección a la baja en los precios del novillo de exportación en el Mercosur, arrastrada principalmente por el comportamiento del mercado brasileño y argentino., El valor promedio regional se ubicó en USD 3,86 por kilo carcasa, marcando un descenso de 7 centavos (-1,8%) en comparación con la semana anterior.
YPF pone fecha de vencimiento a YPFAgro: ¿quién se hará cargo del «sector que no entiende»?
En la Rural, HoracioMarín admitió que YPF «no tiene knowhow de agro» e insistió en que no quiere que le paguen en soja ni «chupetines»: venderá el 50% de YPFAgro a un socio experto. La licitación se lanzará este año, si el directorio lo aprueba.
En el marco de la reciente ExpoRural, HoracioMarín, presidente y CEO de YPF, admitió con franqueza: «YPF no tiene knowhow de agro, hasta soy marrón, me parezco al petróleo», al justificar la decisión de vender la mitad de YPFAgro, el brazo de insumos agroindustriales del grupo estatal.
Clima en el agro: Heladas en Argentina y ola de calor en EE.UU. marcan la agenda del campo
La simultaneidad de eventos climáticos severos en el Cono Sur y Estados Unidos impone nuevas alertas sobre la producción y el mercado global de granos.
Durante la semana del 16 al 23 de julio, el escenario climático internacional se presenta desafiante para el agro. En Argentina, una masa de aire polar marítima domina gran parte del territorio agrícola, provocando temperaturas por debajo de lo normal y heladas de variada intensidad. Esta situación alcanza su mayor expresión en las zonas cordilleranas y serranas del NOA y Cuyo, donde se registran mínimas inferiores a 0°C, incluso con focos de hasta -5°C.
Caputo pide paciencia al agro y promete eliminar las retenciones
El ministro de Economía reiteró que las retenciones serán eliminadas durante la presidencia de Javier Milei, pero evitó dar fechas concretas. En el campo, crecen las dudas y la presión.
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Carne argentina: más ingresos con menos volumen y un mercado global en tensión
A pesar de una caída en las exportaciones, el país logró compensar con mejores precios. El desafío: sostener los ingresos frente a la incertidumbre global.
Las exportaciones de carne vacuna argentina cerraron el primer semestre de 2025 con una paradoja: se vendió menos, pero se facturó más. Según datos del INDEC, durante junio se exportaron 61.500 toneladas peso producto por un valor de 320,5 millones de dólares, lo que representa una suba interanual del 4,5% en volumen y del 45,7% en valor.
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El mundo de las carnes: tensiones comerciales y oportunidades en juego
Aranceles, acuerdos sanitarios y decisiones regulatorias impactan en el comercio global de carne. China, EE.UU., Brasil y Paraguay protagonizan una trama que redefine el mapa exportador.
El mercado mundial de carnes atraviesa semanas agitadas. Mientras Estados Unidos endurece su postura arancelaria, con un incremento del 25% que entra en vigor el 1 de agosto, otros jugadores se mueven para reconfigurar sus estrategias. Es el caso de China y Japón, que acaban de reabrir un acuerdo sanitario que podría permitir a los exportadores nipones volver a operar en el gigante asiático tras 23 años de cierre por la encefalopatía espongiforme bovina.
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SIVERO&CIA
Fondo SF500 en la mira: Allanan Bioceres y RosFid en Rosario por denuncia de científico
Una demanda judicial destapó tensiones entre el Estado, una empresa biotecnológica y un investigador santafesino. La Justicia investiga presiones, cesión de patentes y posibles maniobras societarias con fondos públicos.
La Justicia santafesina ejecutó este miércoles una serie de allanamientos en las oficinas de Rosario Fiduciaria (RosFid), Bioceres S.A. y BioMetallum S.A., como parte de una investigación iniciada por una demanda civil del biólogo Sebastián Cogliati contra el fondo de inversión SF500, impulsado por la empresa Bioceres y el Gobierno de la provincia de Santa Fe. El caso, que involucra la cesión de una patente científica sin compensación económica, pone bajo la lupa al ecosistema de financiamiento público-privado para startups en biotecnología.
REMATE DE GORDO PARA FAENA DE SIVERO&CIA
Retenciones al campo: Francos siembra ilusión sin prometer la cosecha total
En Palermo, Guillermo Francos descartó una eliminación inmediata de las retenciones, pero dejó entrever un inminente anuncio de Milei en La Rural. El jefe de gabinete sostuvo que todo dependerá del equilibrio fiscal y anticipó medidas de alivio antes de octubre.
En Palermo, Guillermo Francos descartó una eliminación inmediata de las retenciones, pero dejó entrever un inminente anuncio de Milei en La Rural. El jefe de gabinete sostuvo que todo dependerá del equilibrio fiscal y anticipó medidas de alivio antes de octubre.
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Limangus pisa fuerte en Palermo: la raza que rinde más carne valiosa y gana terreno en todo el país
Limangus pisa fuerte en Palermo: la raza que rinde más carne valiosa y gana terreno en todo el país
Con cada edición de la Exposición Rural de Palermo, la genética argentina vuelve a mostrarse en su máxima expresión. Y en 2025, la raza Limangus redobló su apuesta: 15 cabañas dijeron presente en la pista con ejemplares que combinan rusticidad, calidad carnicera y mansedumbre. Un equilibrio buscado durante años que hoy da sus frutos.
Más tensión en el campo: Trabajadores rurales cortan rutas por salarios que no alcanzan
«Basta de salarios de hambre»: la UATRE se planta en las rutas y profundiza su reclamo. El gremio que representa a los peones rurales denuncia que las entidades del agro ofrecen incrementos «irrisorios» frente a la inflación.
La negociación salarial entre la Unión Argentina de Trabajadores Rurales y Estibadores (UATRE) y las entidades representativas del agro ingresó en una fase crítica. Tras el nuevo fracaso en la Comisión Nacional de Trabajo Agrario (CNTA), el gremio decidió llevar el conflicto a las rutas. Las movilizaciones se multiplican en provincias productivas como Salta, Jujuy, Córdoba, Entre Ríos, Catamarca y Buenos Aires.