Saladillo Campo

Los pastizales constituyen el principal recurso forrajero, en cuanto a superficie, para la ganadería de la región chaqueña. Estos ecosistemas son más estables, con menor calidad forrajera y mayor diversidad florística que las pasturas cultivadas. Se renuevan continuamente, tienen una marcada estacionalidad en la producción y es posible mejorarlos. En el campo natural la presencia, persistencia y productividad de las especies forrajeras nativas son el resultado de la interacción dinámica del clima, suelo, relieve y manejo. Continuar leyendo «Dinámica de pastizales en el este chaqueño sometidos a diferentes perturbaciones»

Con cría de terneros en campo alquilado, en Olavarría, se logran índices de preñez de 82 a 95% y se los recría en campos propios, en Bolívar y Carmen de Areco, Buenos Aires. Aplicando pastoreo rotativo, en praderas basadas en festuca y suplementando con maíz y sorgo, se consiguen ganancias diarias de peso de 450 a 700 g, con rentabilidades que -en épocas de gran volatilidad climática como la actual- superan a las de los cultivos agrícolas.

Santiago Bazterrica es productor ganadero. Tiene campos propios con aptitud agrícola en Carmen de Areco, Buenos Aires. En lotes no tan francos para la agricultura, reforzó las pasturas naturales existentes con las especies más adecuadas para producir carne con un sistema pastoril intensivo, agotando todas sus instancias, para luego tomar otros recursos -suplementación con silo de maíz picado en algunos momentos del año- de manera de ser lo más eficiente posible en las conversiones.

“Optar por la ganadería pastoril en tierras agrícolas fue una forma de tomar recaudos para contar con otras opciones ante un embate climático (sequía), y también de darnos cuenta que con muy poco dinero se puede ser eficiente en la conversión. Llegamos a producir 450 g/día de carne con una carga de 4,5 cabezas por ha, durante 3 años, en un sistema enteramente pastoril”, destaca Bazterrica.