Se realizó en acelgas desarrolladas bajo una producción «agroecológica», y se determinó que «cuentan con mayores niveles de proteínas, carbohidratos y calorías» que las variedades implantadas de manera convencional.
La correcta alimentación es clave para desarrollar una vida saludable. Sin embargo, consumir frutas y verduras ya no alcanza, debido a que la forma en que se producen impacta de distinta manera en los consumidores.
De acuerdo a una investigación llevada a cabo por la Fauba (Facultad de Agronomía de la UBA) en el AMBA, se comparó el contenido de nutrientes y de restos de agroquímicos en acelgas producidas de forma agroecológica con otras convencionales.
